Pekingské zelí, také známé jako čínské zelí nebo celozrnné zelí, je jedním z nejoblíbenějších druhů zelí, které se široce používá v čínské a asijské kuchyni. Vyznačuje se jemnými listy a sladkou chutí, díky čemuž je atraktivní pro mnoho zahradníků. Pěstování pekingského zelí na zahradě může být zábavný a obohacující proces, ale vyžaduje určité znalosti a dovednosti.
Prvním krokem při úspěšném pěstování pekingského zelí je výběr vhodného místa. Pekingské zelí preferuje slunná místa, takže si vyberte oblast s plným sluncem nebo s lehkým polostínem. Půda musí být úrodná a dobře odvodněná, aby se zabránilo hromadění vlhkosti, která může způsobit hnilobu kořenů.
Před výsadbou do otevřené půdy je nutné sazenice kalit. Kalení pomůže rostlině posílit tím, že je odolnější vůči teplotním změnám a dalším stresovým faktorům. Sazenice temperujte, postupně prodlužujte dobu větrání a vystavujte je slunečnímu záření. Taková příprava sníží riziko přenosu rostlin do venkovních podmínek a pomůže jim přizpůsobit se novému prostředí.
Důležitě udržujte mírnou úroveň vlhkosti půdy. Pekingské zelí potřebuje pravidelnou zálivku. Neměli byste to však přehánět, abyste se vyhnuli hnilobě kořenů. Mírná vlhkost pomůže rostlině růst zdravě a produktivně.
Příprava půdy a výsadba zelí
Před výsadbou zelí by měla být provedena řada opatření pro přípravu půdy. V první řadě je nutné odstranit plevel, kameny a další nečistoty, které mohou bránit normálnímu vývoji kořenového systému zelí.
Je důležité provést hlubokou orbu půdy, abyste dosáhli její optimální volnosti. V tomto případě můžete použít organické hnojivo, jako je humus nebo kompost. To obohatí půdu o potřebné živiny.
Dále byste měli hladinu zemského povrchu a vytvořit rýhy nebo otvory pro výsadbu sazenic pekingského zelí. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být přibližně 30-40 cm, aby byl zajištěn dostatečný prostor pro růst a vývoj zelí.
Před výsadbou sazenic zelí je nutné dobře a zalévat půdu, aby byla vlhká, ale ne podmáčená. Sazenice by měly být vysazeny opatrně, aby nedošlo k poškození jejich kořenového systému. Zpevněte sazenice, aby byly pevně ukotveny v půdě.
Je důležité si uvědomit, že pekingské zelí preferuje slunnou polohu, a proto si pro výsadbu vyberte otevřené místo bez stínování. Doporučuje se také zajistit malou ochranu proti větru v blízkosti přistávací jámy.
Dodržování těchto doporučení umožní vytvořit optimální podmínky pro úspěšné pěstování a rozvoj pekingského zelí na zahradě.
Péče o pekingské zelí na zahradě
Optimální podmínky pro růst pekingského zelí naznačují slunné místo chráněné před přímým větrem. Také zelí potřebuje úrodnou, dobře odvodněnou půdu. Před výsadbou se doporučuje provést přípravu půdy přidáním kompostu nebo humusu.
Péče o pekingské zelí zahrnuje následující aktivity:
| Ošetřování | Popis |
|---|---|
| Zavlažování | Zelí by mělo být pravidelně zaléváno, zejména v období horka. Je důležité sledovat vlhkost půdy a zabránit sušení nebo podmáčení. Pod kořen by mělo být podáváno dostatečné množství vody, dávejte pozor, abyste se nedostali na listy. |
| Kypření a pletí | Je nutné pravidelně uvolňovat půdu kolem zelí, aby byl zajištěn přístup kyslíku ke kořenům a aby se zabránilo soutěži plevelů o živiny. Doporučuje se také provádět pletí odstraněním mladých plevelů, aby nekonkurovaly zelí. |
| Hnojivo | Pro aktivní růst a rozvoj pekingského zelí pravidelně provádějte hnojení. Je důležité používat hnojiva s rovnováhou základních makro a stopových prvků. Nejlepší jsou organická hnojiva, jako je humus nebo kompost. |
| Ochrana před škůdci a nemocemi | Sledujte stav zelí a při prvních známkách poškození škůdci nebo chorobami proveďte opatření k jejich zničení. Mírné použití chemických přípravků pomůže zabránit růstu škůdců a rozvoji onemocnění. |
| Sklizeň | Sběr pekingského zelí se provádí, když jsou hlavy husté a dosahují požadované velikosti. Odlomte celé hlavy, aniž byste rozsypali jejich listy. Po sběru můžete tyto listy použít k přípravě salátů nebo zašroubovat hlavy do plastové fólie a uložit do lednice. |
Dodržováním těchto pokynů pro péči o pekingské zelí můžete získat bohatou úrodu a vychutnat si čerstvou, lahodnou zeleninu na vaší zahradě.
Sběr a skladování sklizně pekingského zelí
Sklizeň
Pekingské zelí je připraveno ke sběru, když jeho hlavy dosáhnou požadované velikosti a hustoty. Obvykle to trvá asi 75-90 dní po výsevu. Chcete-li sbírat zelí, opatrně odřízněte stonek pod hlavou pomocí ostrého zahradního nože nebo nůžek.
Rada: Zelí sbírejte během chladných hodin dne, abyste se vyhnuli ztrátě vlhkosti a zachovali jeho čerstvost.
Skladování plodin
Pro dlouhodobé skladování pekingského zelí vyberte zralé a neporušené hlavy. Odstraňte vnější vrstvy, které mohou být poškozeny nebo pokryty nečistotami.
Zelí skladujte na chladném a suchém místě, jako je sklep nebo lednice. Optimální skladovací teplota je kolem 0-4 stupňů Celsia a vlhkost kolem 90%. Zabalte každou hlavu pekingského zelí do fólie nebo plastového sáčku, abyste zabránili jeho vysychání.
Rada: Správně zabalené pekingské zelí může vydržet až několik měsíců.