Brambory a cibule jsou dva nejběžnější produkty v našich kuchyních. Mohou se stát základem mnoha chutných a vydatných jídel. V tomto článku budeme hovořit o několika zajímavých receptech, ve kterých hrají hlavní roli právě brambory a cibule.
Brambory s cibulí v troubě - je to jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které se hodí jak na každodenní večeři, tak na sváteční stůl. Brambory a cibule jsou nakrájeny na tenké kroužky, smíchány se solí, pepřem, rostlinným olejem a odeslány do trouby. Příprava tohoto pokrmu je poměrně rychlá a výsledek potěší svou vůní a něhou.
Bramborová polévka s cibulí - jedna z nejoblíbenějších a nejjednodušších polévek na přípravu. K jeho přípravě stačí vařit brambory spolu s nakrájenou cibulí, přidat sůl, pepř, koření podle chuti a vařit doměkka. Horkou polévku lze podávat s krutony nebo čerstvými zelenými bylinkami.
A tady je bramborové lívance s cibulí je to něco nového a originálního. Chcete-li připravit lívance, musíte strouhané brambory smíchat s moukou, vejci, nasekanou cibulí, solí a kořením. Výsledná hmota se formuje do lívanců a smaží se na rostlinném oleji dozlatova. Tyto lívance se skvěle hodí k omáčkám nebo zakysané smetaně.
Recepty s bramborami a cibulí
1. Rustikální brambory
Je to oblíbené jídlo na každém stole. K přípravě budete potřebovat:
- 1 kg brambor
- 2 cibule
- 4 lžíce rostlinného oleje
- Sůl, pepř-podle chuti
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli také nakrájejte na tenké plátky. V hrnci rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova. Poté přidejte brambory a za občasného míchání opékejte na středním plameni, dokud nebudou zvenku zlatavé a uvnitř měkké. Osolte a opepřete podle chuti. Hotové brambory posypeme bylinkami.
2. Cibulové kroužky v těstíčku
Tento chutný předkrm je velmi jednoduchý. Budete potřebovat:
- 2 cibule
- 1 vejce
- 100 g mouky
- Rostlinný olej na smažení
- Sůl, pepř-podle chuti
Cibuli nakrájejte na kroužky. V míse rozšlehejte vejce a přidejte mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Kroužky cibule namočte do této hmoty a orestujte na rozehřátém oleji dozlatova. Hotové cibulové kroužky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Podávejte s omáčkou podle výběru.
3. Bramborová kaše s cibulí
Toto jídlo bude skvělým doplňkem masa nebo ryb. K přípravě budete potřebovat:
- 4 brambory
- 1 cibule
- 50 g másla
- 100 ml mléka
- Sůl, pepř-podle chuti
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme doměkka. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme na oleji dozlatova. Vařené brambory rozmixujte na pyré, přidejte mléko a máslo. Promíchejte, abyste vytvořili hladké pyré. Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte osmaženou cibuli a promíchejte. Hotovou bramborovou kaši podávejte horkou.
Polévky a pyré
1. Bramborová polévka s cibulí. K přípravě této polévky budete potřebovat: brambory, cibuli, sůl, pepř, smetanu. Cibuli nakrájejte a orestujte na pánvi s olejem. Přidejte nakrájené brambory a zalijte bylinkami. Vařte, dokud nejsou brambory uvařené. Poté polévku mírně zchlaďte a rozmixujte pomocí mixéru. Podle chuti přidejte smetanu, sůl a pepř. Polévka je připravena k podávání.
2. Cibulová polévka s bramborami. K přípravě této chutné polévky budete potřebovat: cibuli, brambory, olej, sůl, pepř, vývar. Cibuli nakrájejte a orestujte na pánvi s olejem. Přidejte brambory, zalijte vývarem a vařte doměkka. Poté polévku rozmixujte mixérem na hladkou konzistenci. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Polévka je připravena k podávání.
| Recept | Ingredience |
|---|---|
| Bramborová polévka s cibulí | brambory, cibule, sůl, pepř, smetana |
| Cibulová polévka s bramborami | cibule, brambory, olej, sůl, pepř, vývar |
Pečená jídla
Zapečené bramborové plátky s cibulí a sýrem jsou skvělým jídlem k večeři nebo obědu. K vaření si vezměte brambory, cibuli, sýr a koření podle chuti. Brambory a cibuli nakrájíme, dáme na plech, posypeme sýrem a pečeme doměkka.
Pečené brambory s cibulí a dušeným masem jsou opravdu chutné. K vaření si vezměte brambory, cibuli, maso, koření a zeleninu. Maso opečte s cibulí, poté položte nakrájené brambory a vařte doměkka. Podávejte se zeleninou a zakysanou smetanou.
Můžete také připravit pečené brambory s cibulí a zeleninou. Vezměte brambory, cibuli, mrkev, pepř, koření a olivový olej. Nakrájejte veškerou zeleninu, smíchejte s olejem a kořením, položte na plech a pečte v troubě doměkka.
Pečená jídla s bramborami a cibulí jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí jednoduché, ale zároveň chutné a vydatné jídlo. Vyzkoušejte různé recepty a vychutnejte si jejich jedinečnou chuť!
Přílohy a saláty
Jednou z klasických příloh s bramborami a cibulí je bramborová kaše s pečenou cibulí. Pro jeho přípravu je třeba vařit brambory, poté je rozmixovat na pyré, přidat smetanu, sůl a pepř podle chuti. V samostatné pánvi zalijeme rostlinným olejem a osmahneme nakrájenou cibuli dozlatova. Poté přidejte cibuli do pyré a důkladně promíchejte. Podávejte bramborovou kaši s pečenou cibulí horkou.
Další zajímavou možností přílohy s bramborami a cibulí jsou pečené bramborové plátky s karamelizovanou cibulí. Chcete-li připravit toto jídlo, musíte brambory nakrájet na plátky, potřete je olivovým olejem, osolte a opepřete. Poté položte plátky na plech a pečte ve vyhřáté troubě dozlatova. Zatímco se brambory vaří, nakrájejte cibuli a orestujte na pánvi s cukrem, dokud nezhnědnou. Pečené bramborové plátky s karamelizovanou cibulí podávejte horké.
Pokud si chcete připravit salát s bramborami a cibulí, pak je skvělou volbou bramborový salát s nakládanou cibulí a bylinkami. Pro jeho přípravu je třeba vařit brambory a nakrájet je na kostičky. Nakládanou cibuli připravíme smícháním nakrájené cibule s octem, solí a cukrem. Poté přidejte brambory a nasekané bylinky, jako je petržel nebo kopr. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte salát před podáváním alespoň 30 minut louhovat v lednici.
Bramborové lívance
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě bramborových palačinek:
- 4-5 středně velkých brambor;
- 1 střední cibule;
- 2 vejce;
- 4 lžíce mouky;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Začneme tedy s přípravou:
- Oloupejte brambory a cibuli. Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle, abyste získali jemné hobliny. Cibuli nakrájejte na jemné proužky.
- Nastrouhané brambory a cibuli smíchejte ve velké misce.
- Do mísy s bramborami a cibulí přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Pomocí polévkové lžíce položte porce hmoty na pánev a vyrovnejte je, aby lívance měly stejnou velikost.
- Palačinky opékejte ze dvou stran dozlatova.
- Hotové lívance přeneste na talíř a přebytečný olej předem odstraňte pomocí papírových ručníků.
- Bramborové lívance podávejte horké, případně můžete zalít zakysanou smetanou nebo přidat bylinky.
Vaše chutné a chutné jídlo je připraveno! Dejte si!
Bramborový koláč
Pojďme udělat lahodný bramborový koláč! Je to jednoduché jídlo, které vás zahřeje v chladném období a potěší celou rodinu.
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě bramborového koláče:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Brambor | 5-6 kusů |
| Cibule | 1 kus |
| Mouka | 200 gramů |
| Vejce | 2 kusy |
| Sůl | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Kroky k přípravě bramborového koláče:
- Oloupejte brambory a cibuli. Nakrájejte je na malé kostičky.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Přidejte cibuli a opékejte dozlatova.
- Přidejte brambory a smažte je do měkka. Občas promíchejte, aby se brambory rovnoměrně opekly.
- V samostatné misce smíchejte mouku, vejce, sůl a trochu vody. Vmíchejte těsto.
- Do těsta přidejte opečené brambory a cibuli a důkladně promíchejte.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Těsto s bramborami a cibulí přeneste do zapečené formy a koláč pečte 30 až 40 minut, dokud nebude nahoře zlatavý.
- Hotový bramborový koláč podávejte horký a nakrájejte na porce.
Bramborové svačiny
Zde je několik zajímavých receptů na bramborové svačiny:
Bramborové lupínky
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké kulaté plátky. Osolte a opepřete na pánvi s rostlinným olejem dozlatova. Výsledné chipsy lze ozdobit bylinkami nebo posypat kořením podle chuti.
Bramborové krokety
Brambory uvařte a poté rozmačkejte do pyré. Do pyré přidejte mouku, vejce, sůl a koření podle chuti. Vytvarujte ze směsi bramborových kroket a opečte je na pánvi dozlatova. Bramborové krokety lze podávat s omáčkou nebo salátem.
Bramborové muffiny
Nastrouhané brambory smíchejte s vejci, moukou, solí a kořením. Výslednou směs vložte do košíčků a pečte v předehřáté troubě, dokud nebude hotová. Bramborové muffiny lze podávat jako přílohu nebo samostatné jídlo.
Bramborové snacky jsou chutnou a výživnou možností svačiny. Tato jídla se snadno připravují a mohou uspokojit milovníky brambor. Vyzkoušejte bramborové svačiny a vychutnejte si jejich úžasnou chuť!
Cibulové kuličky
K výrobě cibulových kuliček budou potřeba následující ingredience:
- 3-4 cibule;
- 2-3 brambory;
- 2 vejce;
- 2-3 lžíce mouky;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Příprava cibulových kuliček probíhá v několika fázích:
- Oloupejte cibule a brambory. Nastrouhejte na hrubém struhadle nebo protáhněte mlýnkem na maso.
- Z cibule a brambor vymačkejte přebytečnou tekutinu.
- Do výsledné hmoty přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
- Z výsledné hmoty vytvarujte malé kuličky o velikosti přibližně vlašského ořechu.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a kuličky opečte dozlatova.
- Hotové cibulové kuličky položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.
Cibulové kuličky jsou skvělé jako příloha k masu nebo drůbeži a mohou být samostatným jídlem k obědu nebo večeři. Podávejte je horké, posypané bylinkami nebo omáčkou podle vaší chuti. Dobrou chuť!
Grilované brambory s cibulí
K výrobě grilovaných brambor s cibulí budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg brambor;
- 2 cibule;
- 4 lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř podle chuti;
- zeleň na ozdobu.
- Brambory omyjte a nakrájejte na velké kousky. Vložte jej do hrnce a zalijte studenou vodou a přidejte špetku soli. Brambory vařte doměkka.
- Mezitím nakrájejte cibuli na půlkolečka a orestujte ji na rostlinném oleji dozlatova.
- Ponechte několik celých kousků brambor a zbytek rozmačkejte vidličkou. Přidejte olivový olej, osmaženou cibuli, sůl a pepř. Promíchejte všechny ingredience.
- Vytvořte bramborové placičky a položte je na gril. Opečte z obou stran dozlatova.
- Brambory s grilovanou cibulí podávejte horké a posypané čerstvými bylinkami.
Hotové brambory s grilovanou cibulí lze podávat k masu nebo rybě, ale také k čerstvé zelenině a salátu. Dobrou chuť!
Sváteční jídla s bramborami a cibulí
1. Brambory v uniformě s cibulovou náplní
Toto jídlo vám umožní vychutnat si šťavnaté a voňavé brambory naplněné lahodnou cibulovou náplní. K přípravě budete potřebovat:
- 8 středních brambor
- 1 velká cibule
- 100 gramů másla
- Sůl a koření podle chuti
Náplň lze připravit z cibule, osmažením na másle do měkka a přidáním koření podle chuti. Poté odřízneme vršky brambor a vyjmeme střed, naplníme je cibulovou náplní a pečeme v troubě dozlatova. Hotové brambory lze ozdobit bylinkami.
2. Bramborové kuličky s karamelizovanou cibulí
Toto vynikající jídlo je skvělou přílohou pro jakýkoli sváteční stůl. K přípravě budete potřebovat:
- 1 kg brambor
- 2 velké cibule
- 6 lžic rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Brambory je třeba uvařit, poté vychladnout a rozmixovat. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova. Poté brambory smícháme s cibulí, přidáme sůl a pepř a vytvarujeme malé kuličky. Kuličky orestujeme na rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Podáváme v horké formě.
3. Kuličky z brambor a mletého masa s cibulí
Toto jídlo bude skutečnou ozdobou svátečního stolu. K přípravě budete potřebovat:
- 1 kg brambor
- 300 gramů mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 velká cibule
- 3 lžíce rostlinného oleje
- Sůl, pepř a koření podle chuti
Brambory uvaříme, vychladíme a nasekáme. Mleté maso orestujeme na rostlinném oleji doměkka, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Poté brambory smícháme s mletým masem, přidáme sůl, pepř a koření a vytvarujeme malé kuličky. Kuličky orestujeme na rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Podáváme v horké formě.