Plov je jedním z nejoblíbenějších jídel ve světovém vaření. Příprava plechu může trvat dlouhou dobu, ale víme, jak ji připravit rychle a chutně! V tomto článku vám řekneme jednoduché recepty a tajemství vaření plov, které vám pomohou ušetřit čas bez ztráty chuti a chuti.
Hlavními přísadami plechu jsou rýže, maso, mrkev a koření. V klasické verzi se plavidlo připravuje na velké množství ohně a trvá několik hodin. Nabídneme vám rychlejší způsob přípravy. Hlavním tajemstvím je používat kvalitní potraviny a správně kombinovat koření.
Pro rychlý plov budete potřebovat rýži, hovězí nebo jehněčí maso, mrkev, cibuli, česnek, koření (kurkuma, Kumin, koriandr, černý pepř, zira) a sůl. Nejprve musíme maso orestovat na pánvi dozlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a po několika minutách česnek. Dále musíme dát rýži a koření, přidat vodu a přivést k varu. Pro lepší chuť a chuť doporučujeme nechat plovu vařit v uzavřeném hrnci na mírném ohni asi 20-25 minut. To je všechno! Plov je připraven k podávání na stůl!
Recepty na vaření plov
Zde je několik jednoduchých receptů, které vám pomohou připravit plavidlo rychle a chutně:
1. Klasické uzbecké plavidlo
- Vezměte 500 gramů rýže a opláchněte ji ve studené vodě, dokud nebude čistá. Poté rýži namočte na 30 minut do vody.
- Nakrájejte 500 gramů masa (hovězí, jehněčí nebo kuřecí) na kostičky a ve velkém hrnci jej opečte na vysokém ohni.
- Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a mrkev (2 kusy) a opečte je spolu s masem.
- Do hrnce přidejte 2 lžíce ziry a všechny ingredience promíchejte.
- Sceďte vodu, ve které byla rýže namočená, a přidejte rýži do hrnce. Vše promíchejte a přidejte do hrnce dostatek horké vody, aby pokryly všechny ingredience.
- Hrnec dejte na vysokou teplotu k varu, poté snižte teplotu a vařte vařič, dokud nebude rýže hotová (asi 20-30 minut).
Podávejte horké s čerstvými bylinkami.
2. Rychlý plov s kuřecím masem
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a opečte 500 gramů nakrájených kuřecích prsou dozlatova.
- Do pánve přidejte nakrájenou cibuli (1 kus) a mrkev (2 kusy) a smažte je spolu s kuřecími prsíčky.
- Do pánve přidejte 1 polévkovou lžíci kurkumy a všechny ingredience promíchejte.
- Do pánve přidejte 2 šálky rýže a promíchejte ji se všemi přísadami.
- Do pánve přidejte 4 šálky horké vody, přikryjte a vařte vařič, dokud není rýže hotová (asi 15-20 minut).
- Plov s kuřecím masem podávejte horký s čerstvými bylinkami a zeleninovým salátem.
Vyberte si některý z těchto receptů a vychutnejte si lahodnou a voňavou placku v krátkém čase!
Ingredience na Plov
Základní ingredience:
- Rýže - 500 g
- Hovězí maso-500 g
- Mrkev - 3 kusy
- Cibule-2 kusy
- Rostlinný olej - 100 ml
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Zira-podle chuti
Další ingredience:
- Česnek-3 stroužky
- Šafrán-podle chuti
- Rozmarýn-podle chuti
- Kmín-podle chuti
- Karafiát-2-3 kusy
- Kurkuma-podle chuti
- Zakysaná smetana-k podávání
- Zeleň-na ozdobu
Ujistěte se, že máte všechny uvedené ingredience, abyste vytvořili lahodný a chutný plov!
Kroky přípravy plov
| 1. | Připravte si všechny potřebné ingredience: maso (hovězí, jehněčí nebo kuřecí prsa), mrkev, cibule, rýže, koření (kurkumu, ziru, pepř), sůl a rostlinný olej. |
| 2. | Maso nakrájejte na kousky a orestujte na rostlinném oleji ve velkém hrnci dozlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a nakládanou mrkev, pokračujte ve vaření, dokud zelenina nezměkne. |
| 3. | Přidejte koření (kurkumu, ziru a pepř) do hrnce a promíchejte, aby se uvolnila chuť a chuť. Poté přidejte rýži a promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly. |
| 4. | Přidejte vroucí vodu do hrnce, aby pokryla všechny ingredience. Podle potřeby přidejte sůl podle chuti. Počkejte, až se voda vaří, poté snižte teplotu a přikryjte. |
| 5. | Vařte plov na nízkém ohni, dokud rýže nezměkne a absorbuje veškerou šťávu. Obvykle to trvá asi 20-30 minut. Jakmile je plov připraven, vypněte oheň a nechte ho ještě několik minut odležet, aby trochu vychladl. |
| 6. | Před podáváním dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly. Podávejte plov horký a vychutnejte si jeho chuť a vůni ve společnosti blízkých a přátel! |
Nyní, když znáte základní kroky přípravy plechu, můžete si toto chutné jídlo snadno připravit doma. Dobrou chuť!
Tajemství zlaté kůry plov
Chcete dosáhnout dokonalého zlatého odstínu filmu? Správný recept zahrnuje nejen výběr kvalitních ingrediencí a správnou kombinaci koření, ale také schopnost připravit plov se zlatou kůrkou. Zde je několik tajemství, která vám pomohou dosáhnout požadovaného výsledku.
1. Použijte rostlinný olej. Aby plavidlo získalo zlatou barvu, je důležité použít rostlinný olej. Nejen, že dodává pokrmu jedinečnou chuť, ale také podporuje tvorbu zlaté kůry.
2. Nezapomeňte na režim ohřevu. Aby se plavidlo dostalo s chutnou kůrkou, je důležité správně nastavit režim ohřevu. Mírný oheň umožní, aby se rýže pomalu smažila do zlatova, aniž by se dostala do stavu přehřátí.
3. Věnujte pozornost vaření v mangalu nebo Kazaně. Pokud máte možnost, zkuste si připravit plov v mangalu nebo Kazaně. Pod vlivem otevřeného ohně a kouře získá plavidlo zvláštní vůni a zlatou barvu, kterou je obtížné opakovat na plynovém sporáku.
4. Rýži správně promíchejte. Je důležité nejen správně smažit rýži, ale také ji správně promíchat. Nezapomeňte rýži pravidelně otáčet lopatkou, aby se rovnoměrně zahřála a vytvořila se rovnoměrná kůra.
Dodržováním těchto tajemství budete moci připravit zlatavou kůrku, která vás nejen nadchne pro vaši chuť, ale také potěší oči svým lahodným vzhledem.
Rozmanitost druhů pluhu
Tradičně se plov vyrábí z rýže, masa, mrkve a koření. Různé kultury a regiony však mají svá specifika a variace tohoto pokrmu.
Uzbecký plov - nejznámější druh pluhu, je považován za jeho domovinu. Uzbecký pilov používá maso (obvykle jehněčí), rýži, mrkev a řadu koření, jako je zira, koriandr a kurkuma. Tento plov se připravuje ve speciálních kazanech a má jedinečnou chuť a chuť.
Tádžické plavidlo od Uzbekistánu se liší několika zvláštnostmi. V tádžickém pilu se používá hlavně rýže, maso (nejčastěji jehněčí) a mrkev. Hlavní koření v tádžickém PUVA-zira a kurkuma. Také tento plov se připravuje v Kazaně, což mu dodává zvláštní chuť a vůni.
Indický plov, také známý jako Biryani, má svá specifika v přípravě. Indická PUVA často používá rýži bazmati, maso (kuře, jehněčí nebo ryby), zeleninu (mrkev, hrášek) a mnoho koření, jako je koriandr, kardamom a kurkuma. Toto jídlo je charakteristické svou výraznou chutí a vůní.
Kromě těchto základních druhů pluhu existuje mnoho dalších odrůd v různých zemích a kulturách. Pomocí různých masných ingrediencí, zeleniny a koření můžete vytvořit různé kombinace a variace tohoto skvělého jídla.
Plov v pomalém hrnci: rychlá příprava
Výhody vaření plechu v pomalém hrnci:
- Rychlost přípravy. Plov se vaří v pomalém hrnci výrazně rychleji než na sporáku. Všechny potřebné ingredience jsou umístěny v nádobě pomalého hrnce a samotný proces vaření je automaticky řízen.
- Použitelnost. Pomalý hrnec má mnoho programů a režimů, které vám umožňují přizpůsobit proces vaření přesně Vašim preferencím.
- Zachování živin. Díky vlastnostem vaření v pomalém hrnci jsou všechny užitečné látky, které jsou obsaženy v potravinách, zachovány v plov.
- Plnou kontrolu nad procesem. Během vaření plechu v pomalém hrnci můžete sledovat čas a teplotu vaření, což vám pokaždé umožní dosáhnout dokonalého výsledku.
Je důležité si uvědomit, že příprava plechu v pomalém hrnci se může lišit v závislosti na konkrétním modelu zařízení. Vždy dodržujte pokyny výrobce a použijte návod k obsluze vašeho pomalého hrnce.
Dodržováním jednoduchých kroků můžete v pomalém hrnci připravit lahodný plov. Nezapomeňte si vybrat správný program podle typu vašeho pomalého hrnce, jako je" Plov "nebo"parní hrnec".
Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience: maso (hovězí nebo jehněčí), mrkev, cibuli, rýži, koření (kurkumu, ziru atd.) a sůl. Poté postupujte podle pokynů vašeho pomalého hrnce, ale kroky procesu vaření plechu v pomalém hrnci obvykle vypadají takto:
- Zapněte pomalý hrnec do požadovaného programu a upravte dobu vaření.
- Přidejte máslo nebo margarín do nádoby pomalého hrnce a počkejte, až se zahřeje.
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte nakrájené maso a restujte, dokud nezhnědne.
- Přidejte nakrájenou mrkev a orestujte ji spolu s masem a cibulí.
- Podle chuti přidejte koření a sůl.
- Přidejte rýži do pomalého hrnce a promíchejte se zeleninou a masem.
- Vše zalijte horkou vodou v poměru 2: 1 (dva díly vody na jeden díl rýže).
- Zavřete pomalý hrnec a počkejte, až bude plov připraven podle pokynů vašeho pomalého hrnce.
Když je plov hotový, počkejte chvíli, než se nasákne vůněmi a trochu vychladne. Poté si vychutnejte lahodnou a šťavnatou placku připravenou rychle a snadno v pomalém hrnci.