Masová polévka je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel v mnoha zemích světa. Toto tradiční jídlo je skvělé jak pro rodinný oběd, tak pro slavnostní večeři. Základem této polévky jsou jemné karbanátky vyrobené z masa, ryb nebo zeleniny, které se pak přidávají do voňavého vývaru nebo omáčky.
Masové kuličky do polévky mohou být vyrobeny z různých ingrediencí, což vám umožní realizovat širokou škálu receptů a experimentovat s příchutěmi. Někteří přidávají cibuli nebo česnek do mletého masa, aby získali chuť a pikantnost. Jiní používají koření a bylinky, aby svým karbanátkům dodali zvláštní chuť. Bez ohledu na výběr ingrediencí si v polévce s karbanátky vždy vychutnáte šťavnatost masových kuliček a bohatou chuť vývaru.
Existuje mnoho variací polévky s karbanátky. Jedním z nejoblíbenějších receptů je domácí masová polévka. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat čerstvé potraviny: maso, zeleninu, zeleninu. Další možností je polévka s karbanátky a houbami. V tomto případě se do vývaru přidávají pružné a voňavé houby a jsou skvělým doplňkem jemných masových karbanátků. Každý si najde perfektní recept na polévku s karbanátky, která překvapí svou jedinečnou chutí a vynikající chutí!
Nejlepší recepty na polévku s karbanátky
1. Klasická polévka s karbanátky
| Masový vývar: | Knedlíček: |
|---|---|
| maso (hovězí, vepřové) - 500 g | mleté maso (hovězí, vepřové) - 300 g |
| voda - 2 l | cibule - 1 ks. |
| cibule - 1 ks. | vejce - 1 ks. |
| mrkev-1 ks | strouhanka - 2 lžíce. l. |
| petržel - 1 svazek | pepř, sůl-podle chuti |
1. Pro přípravu vývaru vložte do hrnce maso, cibuli, mrkev, petržel a vodu. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 1 hodinu, zbavte pěny.
2. Pro přípravu masových kuliček smíchejte mleté maso, vejce, cibuli, strouhanku, pepř a sůl. Vytvořte malé masové kuličky.
3. Po hodině vaření přidejte masové kuličky do vývaru a vařte dalších 15-20 minut, dokud nejsou hotové.
2. Polévka s kuřecími karbanátky
| Kuřecí vývar: | Knedlíček: |
|---|---|
| kuřecí řízek-500 g | mleté maso (kuřecí filet) - 300 g |
| voda - 2 l | cibule - 1 ks. |
| cibule - 1 ks. | vejce - 1 ks. |
| mrkev-1 ks | strouhanka - 2 lžíce. l. |
| petržel - 1 svazek | pepř, sůl-podle chuti |
1. Pro přípravu vývaru vložte kuřecí řízek, cibuli, mrkev, petržel a vodu do hrnce. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 1 hodinu, zbavte pěny.
2. Pro přípravu masových kuliček smíchejte mleté maso, vejce, cibuli, strouhanku, pepř a sůl. Vytvořte malé masové kuličky.
3. Po hodině vaření přidejte masové kuličky do vývaru a vařte dalších 15-20 minut, dokud nejsou hotové.
3. Polévka se zeleninovými karbanátky
| Zeleninový vývar: | Knedlíček: |
|---|---|
| voda - 2 l | brambory-3 ks |
| cibule - 1 ks. | mrkev-1 ks |
| mrkev-1 ks | cibule - 1 ks. |
| petržel - 1 svazek | vejce - 1 ks. |
| celer - 1 stonek | mouka - 2 lžíce. l. |
| pepř, sůl-podle chuti | pepř, sůl-podle chuti |
1. Pro přípravu vývaru vložte brambory, cibuli, mrkev, petržel, celer a vodu do hrnce. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 30-40 minut.
2. Pro přípravu masových kuliček smíchejte brambory, cibuli, mrkev, petržel, celer, vejce a mouku. Vytvořte malé masové kuličky.
3. Po 30-40 minutách vaření přidejte masové kuličky do vývaru a vařte dalších 15-20 minut, dokud nejsou hotové.
Klasická polévka s karbanátky
K přípravě klasické masové polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 litr kuřecího nebo hovězího vývaru
- 1 cibule
- 2 lžíce krupice
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Zeleň na ozdobu
Nejprve si připravte mleté karbanátky. Ve velké míse smíchejte mleté maso s krupicí, vejcem, nasekanou cibulí, solí a pepřem. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly. Mleté maso nechte chvíli odležet, aby krupice absorbovala tekutinu.
Poté namočte ruce do vody a z výsledné hmoty vytvarujte malé masové kuličky. Masové kuličky by měly mít přibližně stejnou velikost, aby se vařily rovnoměrně.
V hrnci s vařícím vývarem opatrně spouštějte masové kuličky jednu po druhé. Polévku vařte na středním plameni asi 20 minut, dokud nejsou masové kuličky hotové a nevystoupají na povrch. Na konci vaření osolte a opepřete polévku podle chuti.
Hotovou polévku s karbanátky podávejte horkou a ozdobte ji čerstvými bylinkami. Polévku podávejte s kousky čerstvého chleba nebo krutony. Dobrou chuť!
Polévka s karbanátky a zeleninou
K přípravě polévky s masovými kuličkami a zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
| Mleté maso (hovězí, vepřové nebo směs) | 300 g |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Brambor | 2 ks |
| Paprika bulharská | 1 ks |
| Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) | 2 ks |
| Zelenina (kopr, petržel) | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Pro přípravu polévky s masovými kuličkami a zeleninou je třeba postupovat podle následujících kroků:
1. Připravte si všechny potřebné ingredience.
2. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brambory a papriku nakrájíme na kousky.
3. Ve velkém hrnci na olivovém oleji orestujte cibuli a mrkev dozlatova.
4. Do hrnce přidejte nakrájené brambory, papriku a rajčata. Zeleninu dusíme několik minut.
5. Zatímco se zelenina dusí, připravte si karbanátky. K tomu smíchejte mleté maso s nasekanými bylinkami, solí a pepřem podle chuti. Vytvořte malé masové kuličky.
6. Masové kuličky vložte do horké polévky a vařte 15 až 20 minut doměkka.
7. Polévku otestujte na sůl a pepř, případně přidejte koření podle chuti.
8. Polévku s karbanátky a zeleninou podávejte horkou posypanou čerstvými bylinkami.
Polévka s masovými kuličkami a zeleninou je skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí udělat jednoduchý a vydatný oběd nebo večeři. Zkuste si tuto polévku připravit ještě dnes a vychutnejte si její chuť a vůni!