Čínský Nový rok je jedním z nejzářivějších a nejoblíbenějších svátků v Číně. Po dobu 15 dnů lidé slaví vánoční svátky a hlavním atributem tohoto svátku je sváteční jídlo. Kulinářské tradice čínského Nového roku jsou velmi rozmanité a zajímavé. V tomto článku vám řekneme o jedinečné a chutné tradiční kuchyni, kterou Číňané připravují o svátcích.
Jedním z nejoblíbenějších jídel v čínském novoročním menu je "Jiaoji" - to jsou spárované knedlíky ve tvaru lodi s rozmanitou náplní. Jiaoji symbolizuje dlouhověkost a bohatství. V závislosti na regionu může být náplň odlišná - masová, mořská, zeleninová nebo sýrová. Jiaoji se připravuje se zvláštní pečlivostí a pozorností k detailu, aby každý knedlík měl dokonalý tvar a odpovídal přání. Znalost technologie pečení jiaozzi se přenáší z generace na generaci.
Dalším oblíbeným jídlem dovolené je "niangao" - sladký rýžový košíček. Niangao symbolizuje oživení a zlepšení stavu v novém roce. Cupcakes se vyrábí z lepkavého rýžového těsta, které získává zvláštní konzistenci při dlouhodobém vaření. Niangao lze připravit v různých receptech-s přídavkem ovoce, ořechů, čokolády nebo sýra. Glazované niangao je považováno za nejtradičnější a dekorativní jídlo v novoročním menu.
Tradiční kuchyně čínského Nového roku
Jedním z hlavních tradičních jídel čínského Nového roku je" niangao "nebo"koláč z lepkavé rýže". Je to sladké jídlo, které symbolizuje "růst"nebo" dosáhnout velkých výšek". Niangao se vyrábí z lepkavé rýže, cukru, medu a dalších přísad, které mu dodávají zvláštní chuť a chuť.
Dalším z oblíbených jídel čínského Nového roku je" Yao Tzu "neboli"a-pelsin ročních příjmů". Toto jídlo je kapr pečený v pikantní omáčce a zdobený pomerančem. Kapr je považován za symbol hojnosti a prosperity, zatímco pomeranč je symbolem bohatství a štěstí.
Kromě toho jsou v čínském novoročním menu nutně přítomny stmívače-tradiční knedlíky, smažené mandarinky – symbol štěstí, stejně jako různé saláty z mořských plodů a zeleniny. Všechny tyto pokrmy jsou nejen chutné, ale také symbolické.
Číňané věří, že pomocí správně připravených jídel lze v novém roce přilákat štěstí, štěstí a prosperitu.
Slavnostní stůl v čínském stylu
Jedním z tradičních jídel, která jsou na svátečním stole určitě přítomna, jsou ryby. Ryba v čínštině zní jako " Yu " a je spojena s hojností a bohatstvím. Proto její přítomnost na stole symbolizuje touhu po bohatství po celý rok. Ryby lze připravit různými způsoby: smažené, dušené nebo vařené jako polévka.
Dalším oblíbeným jídlem na svátečním stole jsou knedlíky neboli "Jiaoji". Jsou to malé placičky, které se vyrábějí z těsta na bázi rýžové mouky a plní se rozmanitou náplní: masovou, zeleninovou nebo sladkou. Jiaozzi je považován za symbol sbližování a rodinného štěstí.
Nedílnou součástí svátečního stolu jsou také přílohy. Rýže je jednou ze základních potravin v čínské kuchyni, takže její přítomnost na stole je nutností. V čínské kultuře je rýže považována za symbol prosperity a dlouhověkosti. Na stole můžete také vidět různé zeleninové a houbové pokrmy, které symbolizují bohatou úrodu a plodnost.
Důležitým atributem svátečního stolu je ovocný dezert. Číňané obvykle podávají na stůl různé druhy ovoce, jako jsou pomeranče, mandarinky a granáty. Jsou symboly bohatství a štěstí a přinášejí svěžest a chuť na sváteční stůl.
Všechna tato jídla na svátečním stole v čínském stylu jsou nejen chutná, ale mají také hluboký symbolický význam. Přinášejí štěstí, prosperitu a bohatství po celý rok a také přispívají ke sjednocení rodiny a vytvoření teplé atmosféry během dovolené.
Tradiční jídla na čínský Nový rok
Jedním z hlavních jídel na čínský Nový rok je čínské ravioli (jiaozi). Jedná se o tradiční knedlíky, které se připravují z tenkého těsta, které obsahuje náplň z masa, zeleniny nebo ryb. Toto jídlo symbolizuje bohatství a dobré štěstí.
Dalším tradičním pokrmem je pečené vepřové maso (zhuru). Vepřové maso je považováno za symbol bohatství a prosperity, proto je nedílnou součástí svátečního stolu. Vepřové maso se peče ve speciální omáčce, která mu dodává bohatou chuť a chuť.
Na svátečním stole jsou také rybí pokrmy. Ryby (yu) symbolizují hojnost a prosperitu, takže se připravují různými způsoby - pečou, vaří nebo dusí. Jedním z nejoblíbenějších rybích pokrmů je parní ryba se sójovou omáčkou.
Kromě hlavních jídel je na novoročním stole vždy mnoho různých zeleninových jídel. Například pekingské zelí (baicai) je nezbytnou součástí svátečního stolu. Symbolizuje bohatství a dlouhověkost. Zelí se připravuje v různých variantách-pečené, pečené nebo vařené.
Čínský Nový rok je také známý svými sladkostmi. Jedním z nejoblíbenějších dezertů jsou čínské rýžové muffiny (nian gao). Tyto sladké koláče vyrobené z lepkavé rýže symbolizují příležitost" vylézt "nebo" vyrůst " v novém roce. Rýžové muffiny lze připravit přidáním ovoce nebo ořechů pro bohatší chuť.
Tradiční jídla na čínský Nový rok jsou nejen potěšením pro chuťové pohárky, ale také způsobem, jak v novém roce přilákat štěstí, štěstí a prosperitu. Tato jídla přinášejí zvláštní radost a zahřejí srdce každého, kdo se shromáždí kolem svátečního stolu.