Jablečný džem je skvělý způsob, jak si udržet léto a užít si sladkou chuť jablek v každém ročním období. Pokud máte pět volných minut, můžete s tímto jednoduchým receptem připravit lahodný jablečný džem.
Co potřebujete? Jen dvě ingredience: čerstvá jablka a cukr. Jablka si můžete vybrat libovolná-kyselá nebo sladká, červená nebo zelená. Důležité je, aby byly zralé a šťavnaté. Cukr dodá sladkost a pomůže zachovat džem.
Pro přípravu jablečného džemu nejprve oloupejte jablka a odstraňte jádřince. Poté nakrájejte jablka na plátky a vložte je do hrnce. Posypte jablka cukrem, abyste vytvořili sladkou polevu. Umístěte pánev na střední teplotu a vařte plátky jablek do měkka.
Je důležité si uvědomit, že pro přípravu džemu je nutné pravidelně míchat obsah hrnce, aby se všechny plátky jablek nasákly cukrem a staly se měkkými a šťavnatými.
Když jsou jablka měkká, vyjměte je z hrnce a přeneste je do skladovací nádoby. Navrch můžete jablečný džem zalít sirupem, který vzniká vařením cukru a jablek. Nádobu přikryjte a nechte džem vychladnout při pokojové teplotě. Poté jej uložte do lednice a vychutnejte si jablečný džem s plátky spolu s čajem, jogurtem nebo chlebem.
Výhody jablečného džemu
- Bohatý zdroj vitamínu C: jablka obsahují značné množství vitaminu C, který nejen posiluje imunitní systém, ale také podporuje hojení ran a regeneraci tkání.
- Nízký obsah tuku a kalorií: jablečný džem je ideální volbou pro lidi, kteří sledují svou postavu. Obsahuje velmi nízký obsah tuku a kalorií, což vám umožní vychutnat si jeho chuť bez poškození postavy.
- Velké množství vlákniny: jablka jsou bohatá na vlákninu, která nejen přispívá k normalizaci trávení, ale také pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
- Užitečné stopové prvky: jablečný džem obsahuje různé užitečné stopové prvky, jako je draslík, železo, hořčík a kyselina listová. Pomáhají udržovat zdraví srdce, normalizují hladinu hemoglobinu v krvi a zlepšují fungování nervového systému.
Jablečný džem také skvěle doplňuje další jídla, jako je jogurt, ovesné vločky a pečivo. Bude to jasná a jemná dekorace vašeho stolu!
Výběr jablek pro džem
Při výběru jablek pro džem je třeba vzít v úvahu následující kritéria:
1. Odrůda jablek. U džemu se doporučuje vybrat odrůdy, které neztrácejí tvar a neztrácejí své užitečné vlastnosti při zahřívání. Některé z nejlepších odrůd pro džem jsou Antonovka, bílý naliv, Pepin Matty.
2. Stav jablek. Je lepší zvolit ovoce s hladkou slupkou bez skvrn, prasklin a hniloby. Křehká a přezrálá jablka nejsou vhodná pro džem, protože se mohou během vaření rozpadnout.
3. Zralost jablek. Je vhodné sbírat jablka na džem, když jsou zcela zralá, ale ještě nezačala hnít. Jablka, která byla na stromě příliš dlouho, mohou být kyselá a bez chuti.
4. Velikost jablek. U džemu je lepší vybrat středně velká jablka, protože jsou nejlepší pro přípravu džemu.
Podle těchto pokynů si budete moci vybrat nejvhodnější jablka pro vaření džemu a vychutnat si lahodný a chutný produkt.
Příprava jablek na džem
Než začnete připravovat jablečný džem s plátky, musíte ovoce správně připravit.
Zde je několik důležitých kroků, které vám pomohou získat lahodný a chutný džem:
1. Výběr jablek
Na džem jsou nejlepší sladké a šťavnaté odrůdy jablek, jako je Antonovka, Golden nebo Jonagold. Dodávají džemům příjemnou chuť a chuť.
2. Mytí jablek
Než začnete krájet jablka, je třeba je dobře umýt. K odstranění nečistot se doporučuje použít studenou vodu a kartáč.
3. Odstranění semenných boxů
Po umytí je třeba každé jablko rozříznout na polovinu a pomocí nože odstranit krabice se semeny. Tím se vyhnete nepříjemným překvapením při konzumaci džemu.
4. Krájení na plátky
Jablka by měla být nakrájena na plátky stejné tloušťky. Optimální tloušťka je přibližně 0,5 cm.v tomto případě je nutné odstranit jádro a ponechat pouze dužinu.
5. Ošetření kyselinou askorbovou (volitelné)
Pokud chcete zachovat sytou jablečnou barvu, můžete nakrájené plátky ošetřit speciální kyselinou askorbovou. Chcete-li to provést, musíte rozpustit 1 čajovou lžičku kyseliny v 1 litru vody a jablka ponořit na 5-10 minut.
Při dodržení všech těchto kroků získáte plátky jablek připravené k použití na džem. Jsou připraveni přijmout chutě a vůně koření a přísad, které budete chtít okořenit svým džemem.
Rychlý recept na jablečný džem
Začneme s přípravou:
- Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Jablka smíchejte s cukrem a citronovou šťávou v hrnci.
- Umístěte pánev na střední teplotu a džem za občasného míchání vařte asi 5 minut nebo dokud jablka nezměknou a sirup nezhoustne.
- Vložte džem horký do sterilizovaných sklenic a zavřete víčky.
- Nechte džem vychladnout na pokojovou teplotu a skladujte na chladném místě.
Rychlý jablečný džem je hotový! Je vynikající pro snídaně, dezerty a pečení. Dobrou chuť!
Klasický recept na jablečný džem
- 1 kg sladkých jablek;
- 1 lžička mleté skořice.
Takže začneme vařit:
1. Jablka je třeba oloupat, odstranit jádro a nakrájet je na plátky silné asi 1 cm.
2. Hrnec dejte na střední teplotu a přidejte jablka, cukr, citronovou šťávu a mletou skořici. Dobře promíchejte.
3. Přiveďte směs k varu a snižte teplotu na minimum. Džem vařte asi 20-25 minut za občasného míchání, abyste se vyhnuli spálení.
4. Hotový džem přendejte do sterilizovaných sklenic a zakryjte je víčky. Všimněte si, že džem bude ještě trochu tekutý, ale po vychladnutí zhoustne.
5. Nechte džem několik hodin zcela vychladnout a stát. Poté může být uložen v chladničce.
Takže váš klasický jablečný džem je hotový. Skvěle se hodí k toastům, sušenkám nebo se používá jako náplň do koláčů a koláčů. Dobrou chuť!
Variace jablečného džemu
1. Džem se skořicí: Do jablečného džemu přidejte plátky trochu mleté skořice. To dodá dezertu zvláštní chuť a jemnou chuť.
2. Džem se zázvorem: Pro přípravu této varianty přidejte do jablečného džemu trochu jemně nasekaného čerstvého zázvoru. To dodá džemům pikantnost a nezapomenutelnou chuť.
3. Džem s pomerančem: Přidejte plátky jablečného džemu s trochou nakrájené pomerančové kůry a trochou šťávy. Tato kombinace dodá jablečnému džemu jedinečnou chuť a svěžest.
4. Džem s vanilkou: Přidejte do džemu trochu vanilkového cukru nebo vanilkového lusku. To dodá jablečnému džemu jemnou a sladkou chuť.
5. Džem s citronem: Přidejte plátky jablečného džemu s trochou nasekané citronové kůry a trochou šťávy. Tato kombinace dodá džemu osvěžující kyselou chuť a chuť.
To jsou jen některé variace jablečného džemu, které lze pro změnu připravit. Zkuste přidat své oblíbené ingredience a vytvořte si svůj vlastní jedinečný recept na džem s jablky.
Správné skladování a konzumace jablečného džemu
Správné skladování jablečného džemu pomůže zachovat jeho chuť a také zachovat všechny užitečné látky obsažené v jablkách. Zde je několik doporučení:
| Úschova | Užívání |
| Jablečný džem skladujte ve skleněných nádobách s těsně přiléhajícím víkem | Konzumujte jablečný džem jako doplněk k snídani, dezertům a pečivu |
| Jablečný džem skladujte na chladném a suchém místě | Použijte jablečný džem jako náplň do koláčů a dortů |
| Vyhněte se přímému slunečnímu záření a vystavení vysokým teplotám | Přidejte jablečný džem do jogurtu, ovesných vloček nebo tvarohu |
| Po otevření uchovávejte jablečný džem v chladničce | Namažte jablečný džem na plátky chleba nebo housky |
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel si budete moci vychutnat chuť jablečného džemu po dlouhou dobu.
Otázka-odpověď
Jak připravíte jablečný džem na plátky?
K výrobě jablečného džemu s plátky budete potřebovat čerstvá jablka bez slupky, cukr, citronovou šťávu a vodu. Jablka se nakrájejí na plátky, poté se vloží do hrnce, přidá se cukr, citronová šťáva a voda. To vše se umístí na pomalý oheň a vaří se pět minut. Hotový džem lze přenést do sterilizovaných sklenic a válet.
Můžete vařit jablečný džem bez přidaného cukru?
Ano, můžete udělat jablečný džem bez přidaného cukru. V tomto případě jablka poskytnou přirozenou sladkost a džem bude užitečnější. K tomu budete potřebovat pouze jablka a citronovou šťávu. Jablka nakrájíme na plátky, smícháme s citronovou šťávou a vložíme do hrnce. Poté se na mírném ohni vaří asi pět minut. Hotový džem lze použít k pečení, přidávání do jogurtů nebo jednoduše jako sladký doplněk ke snídani.
Jak dlouho můžete jablečný džem skladovat?
Jablečný džem lze skladovat poměrně dlouho, pokud je správně skladován. Po uvaření je třeba džem přemístit do sterilizovaných sklenic, zavřít víčka a vychladit. Sklenice lze poté skladovat na chladném a suchém místě, jako je sklep nebo lednice. Džem bez přidaného cukru vydrží asi rok a s cukrem až několik let.
Můžete použít různé druhy jablek na džem?
Ano, k výrobě jablečného džemu můžete použít různé druhy jablek, což dodá džemu zvláštní chuť a chuť. Kyselá jablka můžete použít pro jasnější chuť džemu, zatímco sladká jablka dodávají džemu více sladkosti. Můžete také použít směs různých odrůd jablek-to dodá džemu rozmanitost chuťových nuancí.