Kachna v troubě - je to skvělé jídlo pro ty, kteří rádi experimentují s příchutěmi. Šťavnaté kachní maso v kombinaci s voňavými jablky vytváří jedinečnou chuťovou kytici, která fascinuje i ty nejnáročnější gurmány.
Vaření kachny v troubě celé s jablky je nejen jednoduché, ale také velmi chutné. Budete potřebovat jen pár ingrediencí a výsledek vás příjemně překvapí! Kachna získává jemnost a šťavnatost a jablka dodávají pokrmu lehkou kyselost a chuť. Recept je jednoduchý, ale vyžaduje trochu času a pozornosti.
Chcete-li začít, budete potřebovat čerstvou kachnu, nejlépe vybrat mladé kachny o hmotnosti asi 2,5-3 kg.kachnu vařte v předehřáté troubě na 180 stupňů. A hlavní ingrediencí pokrmu, jak již bylo řečeno, jsou jablka. Měly by být sladké a šťavnaté. Pro přípravu pokrmu nakrájejte kachní bůček a naplňte ho nádivkou z nakrájených jablek.
Recept na přípravu kachny v troubě celé s jablky: krok za krokem
- 1 celá kachna (asi 2-2, 5 kg)
- 2 střední jablka
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Paprika-podle chuti
- Suchý tymián nebo jiné oblíbené koření-podle chuti
Krok 1: Příprava kachny
Kachna by se měla dobře opláchnout, odstranit zbytky peří a přebytečný tuk. Poté ji osušte ubrouskem. Pokud má kůže kachny přebytečný tuk, vystřihněte ji ostrým nožem.
Krok 2: příprava náplně
Jablka omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte je na kousky. Můžete také přidat trochu nasekané cibule, aby náplň měla bohatší chuť. Poté smíchejte jablka s rostlinným olejem a kořením podle své chuti.
Krok 3: kachní náplň
Dutinu kachny naplňte připravenou jablečnou náplní s máslem a kořením. Nezapomeňte zavřít dutinu kachny, aby náplň během vaření nespadla.
Krok 4: Příprava na přípravu
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Kachnu vložte do pekáče a umístěte ji tak, aby mezi kachnou a dnem formy byla vrstva vzduchu. To pomůže kachně rovnoměrně se opéct.
Krok 5: Příprava
Vložte kachní formu do předehřáté trouby a pečte asi 2-2,5 hodin. Když je kachna hotová, získá zlatou barvu a šťáva, která z ní vyčnívá, bude průhledná.
Krok 6: podání na stůl
Kachnu je třeba podávat na stole nakrájenou na porce s jablečnou omáčkou nebo brusinkovým želé. Přidejte pár snítek čerstvé zeleniny na ozdobu a vytvořte skutečnou oslavu chuti.
Proč si vybrat kachnu do trouby?
Za prvé, kachna má jemné a šťavnaté maso, které se skvěle hodí k mnoha přísadám, zejména k jablkům. Při pečení v troubě si kachna zachovává svou šťavnatost a chuť a stává se skutečně mistrovským pokrmem na stole.
Za druhé, kachna je přírodní a užitečný produkt. Její maso obsahuje velké množství bílkovin, železa a vitamínů B.díky tomu je kachna cennou a zdravou potravinou pro celou rodinu.
Za třetí, vaření kachny v troubě je velmi jednoduchý a pohodlný proces. Na přípravu ingrediencí budete potřebovat jen pár minut a pak už jen nechat kachnu v troubě a věnovat se jiným činnostem. Když je jídlo hotové, získáte chutnou a chutnou kachnu s křupavou kůží a šťavnatým masem.
Výběr kachny pro vaření v troubě je tedy skvělým řešením pro každou příležitost. Ať už jde o rodinnou večeři nebo slavnostní oběd, kachna s jablky v troubě vás vždy potěší svou jedinečnou chutí a vůní.
Co potřebujete k vaření?
K přípravě kachny v troubě celé s jablky budete potřebovat následující ingredience:
| Kachna (hmotnost cca 2 kg) |
| Jablka (4-5 kusů) |
| Cibule (1 kus) |
| Česnek (3-4 stroužky) |
| Rostlinný olej (pro mazání kachny) |
| Sůl (podle chuti) |
| Pepř (podle chuti) |
Navíc budete potřebovat náhradní jablka na náplň kachny.
Příprava kachny a jablek
Než začnete vařit kachnu, musíte ji správně připravit. Podle tohoto receptu můžete připravit lahodné jídlo se šťavnatou kachnou a chutnými jablky.
Krok 1: Vyberte si čerstvou kachnu. Věnujte pozornost barvě a vůni masa, mělo by být světlé a nemělo by mít žádné nepříjemné pachy. Kachnu důkladně opláchněte pod studenou vodou a osušte ji papírovými ručníky.
Krok 2: Připravte si jablka. Vyberte si šťavnatá a sladká jablka. Oloupejte je, odstraňte jádro a nakrájejte na kousky nebo plátky. Pokud chcete, můžete přidat skořici nebo jiné koření, které dodá pokrmu chuť.
Krok 3: Dejte si kachnu.
Varianta 1: Vyplňte břišní dutinu kachny nakrájenými jablky a otvor zašijte nití nebo použijte párátka k uzavření. To pomůže kachně udržet si tvar během vaření.
Varianta 2: Pokud chcete dát pokrmu intenzivnější chuť jablek, můžete udělat řezy po celém povrchu kachny a dát do nich kousky jablek. Jablka se tak dostanou dovnitř masa a dodají mu elegantní chuť a chuť.
Krok 4: Nezapomeňte kachnu venku posypat solí a pepřem, aby získala příjemnou chuť. Můžete přidat další koření podle vaší chuti, jako jsou suché bylinky nebo česnek.
Krok 5: Kachnu a jablka vařte v troubě podle receptu na vaření. Při přípravě celozrnné kachny se doporučuje použít teploměr ke kontrole připravenosti masa. Kachna s jablky bude hotová, když vnitřní teplota masa dosáhne 165°F (74°C).
Nyní, když máte informace o přípravě kachny a jablek, jste připraveni začít vařit toto chutné jídlo! Nezapomeňte dodržovat pokyny a užijte si výsledek své práce!
Marinování kachny
Pro přípravu chutné a šťavnaté kachny v troubě hraje marináda důležitou roli. Dodává masu nejen chuť, ale také pomáhá zjemnit strukturu a přidat chuť. Budete potřebovat následující ingredience:
- 1 celá kachna
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- suchá hořčice
- cukr
- sójová omáčka
- rozmarýn
- česnek
- citronová šťáva
- olivový olej
Kachna musí být marinována v lednici alespoň 4 hodiny, aby absorbovala všechny chutě a chutě. Ve velké míse smíchejte sůl, čerstvě mletý pepř, suchou hořčici, cukr, sójovou omáčku, rozmarýn, nasekaný česnek, citronovou šťávu a olivový olej. Upravte množství ingrediencí podle vašich preferencí.
Marinádu rozmixujte na hladkou konzistenci a utřete ji ze všech stran. Kachnu uložte do hluboké nádoby a překryjte potravinářskou fólií. Kachnu dejte na několik hodin do lednice nebo lépe přes noc.
Při dostatečném marinování bude kachna jemná a marináda jí dodá bohatou chuť. Dalším krokem je příprava kachny v troubě s jablky.
Vaření v troubě
Proces vaření kachny v troubě začíná přípravou masa. Doporučuje se kachnu opláchnout pod studenou vodou, odstranit zbytky peří, osušit papírovými utěrkami. Poté je nutné maso osolit zvenku i zevnitř solí a pepřem. Poté by měla kachna vydržet v lednici několik hodin, aby se nasákla kořením.
Pro přípravu celé kachny v troubě je nutné připravit následující ingredience: kachnu, jablka, cibuli, olej, sůl, pepř, koření podle chuti. Náplň lze připravit z nakrájených jablek, najemno nakrájené cibule a různých koření. Tuto náplň je třeba před pečením umístit do kachny.
Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Kachna by měla být umístěna do plechu a pečena po dobu 2,5 až 3 hodin, pravidelně ji zalévejte vlastní šťávou. Po polovině doby vaření byste měli kachnu převrátit na druhou stranu, aby se rovnoměrně smažila ze všech stran. Ochotu lze ověřit zapíchnutím nože do silné části masa – pokud z něj vyteče čirá šťáva, je kachna hotová.
Kachnu podávejte v troubě celou s jablky, můžete jít ke stolu, předem nakrájet na kousky a okořenit omáčkou podle výběru. Jako přílohu můžete podávat pečené bramborové plátky nebo zeleninu.
Přeji vám dobrou chuť!
Podávání a servírování
Hotová kachna s jablky se doporučuje podávat ihned po uvaření, když je ještě horká a šťavnatá. To vám umožní dosáhnout nejlepší chuti a zachovat lahodný vzhled pokrmu.
Kachnu lze podávat na velkém talíři nebo ji nakrájet na porce a rozložit na talíře. Doporučujeme ozdobit pokrm čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo bazalka, abyste dodali živost a svěžest.
Kombinace kachny a jablek je obvykle velmi chutná, ale můžete použít i další přísady navíc. Pokud chcete pokrmu dodat pikantnější chuť, zkuste do kachny přidat trochu rumu nebo hořčičné omáčky.
Kachna s jablky se skvěle hodí k bramborové kaši, pečené zelenině nebo vařené rýži. Podávejte toto jídlo s bílým nebo červeným vínem podle vašeho výběru a vychutnejte si jedinečnou kombinaci chutí a chutí.