Pomeranče jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce, které se skvěle hodí k přípravě čerstvě vymačkané šťávy. Obsahují obrovské množství vitamínů, včetně vitamínu C, který je prospěšný pro imunitu a zdraví pokožky.
Nejjednodušší způsob, jak získat pomerančový džus, je vymačkat ho ručně. Jeden střední pomeranč poskytuje přibližně 50 ml šťávy. K přípravě sklenice čerstvě vymačkané pomerančové šťávy tedy budete potřebovat asi 4 pomeranče.
Je však třeba si uvědomit, že množství šťávy v pomerančích se může lišit v závislosti na jejich velikosti a šťavnatosti. Proto se doporučuje zkontrolovat množství šťávy vymačkané z jednoho pomeranče a podle toho upravit recept.
Chcete-li získat maximální množství šťávy, vymačkejte pomeranče při pokojové teplotě a před použitím je nechte několik minut pod teplou vodou. Šťáva bude šťavnatější a její chuť je bohatá a jasná.
Příprava pomerančů pro čerstvě vymačkanou šťávu
1. Vyberte zralé pomeranče
Pro čerstvou šťávu je důležité vybrat zralé a zralé pomeranče. Měly by být jasně oranžové a měkké na dotek. Vyhněte se výběru pomerančů se skvrnami nebo měkkými oblastmi, protože mohou být přezrálé nebo zkažené.
2. Pomeranče důkladně umyjte
Před vytlačením pomerančů je nutné je důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Tím se odstraní nečistoty, prach a případné zbytky chemikálií nebo pesticidů. K odstranění nečistot z povrchu pomerančů použijte měkký kartáč.
3. Dekontaminujte pomeranče
Pro důkladnější čištění pomerančů od možných bakterií a choroboplodných zárodků je můžete dekontaminovat. Pomeranče vložte do šálku dřezu, přidejte horkou vodu a několik kapek potravinového peroxidu. Pomeranče nechte v tomto roztoku několik minut působit a poté je důkladně opláchněte vodou.
4. Spálte pomeranče
Pro zlepšení chuti a chuti čerstvě vymačkané šťávy můžete spálit pomeranče. Umístěte pomeranče na mřížku a umístěte je pod horký gril nebo plech. Vyhněte se převařování nebo sušení pomerančů, opékejte je jen na několik minut z každé strany. Poté změknou a snadno dodají šťávu.
5. Nakrájejte pomeranče
Po spálení pomerančů nakrájejte každý pomeranč na půlky nebo čtvrtiny. To usnadní proces vytlačování šťávy a pomůže extrahovat maximální množství šťávy z každého pomeranče.
Dodržováním těchto pokynů získáte doma dokonalý čerstvě vymačkaný pomerančový džus, který dokonale doplní vaše ranní menu a povzbudí vás po celý den!
Recept na čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu
- Vyberte si zralé a šťavnaté pomeranče. Pro sklenici čerstvě vymačkané šťávy 200 ml budete potřebovat asi 4 pomeranče.
- Pomeranče důkladně umyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty.
- Pomeranče osušte papírovou utěrkou.
- Pomeranče rozpůlte a vymačkejte šťávu pomocí odšťavňovače nebo ručního odšťavňovače.
- Čerstvě vymačkanou šťávu přeceďte přes síto, abyste se zbavili slupky a pecek.
- Čerstvě vymačkaný pomerančový džus nalijte do sklenice a ihned podávejte.
Čerstvě vymačkaný pomerančový džus je nejlepší pít hned po uvaření, aby se zachovaly všechny jeho zdravé vlastnosti a chuť. Na ozdobu a další osvěžující efekt můžete přidat led nebo kousky pomeranče. Vychutnejte si pomerančový džus a užijte si jeho svěžest a chuť!
Množství pomerančů na jednu sklenici šťávy
K přípravě jedné sklenice čerstvě vymačkané pomerančové šťávy o objemu 200 ml budete potřebovat asi tři pomeranče standardní velikosti. Přesné množství může záviset na velikosti pomerančů, jejich šťavnatosti a individuálních preferencích podle chuti.
K výrobě čerstvé šťávy použijte zralé pomeranče s jasně oranžovou barvou a jemnou slupkou. Pro maximální účinnost a snadnost vymačkávání šťávy se doporučuje ohřát pomeranče na pokojovou teplotu a válet je po pracovní ploše a mačkat je dlaněmi.
Pokud potřebujete připravit větší množství šťávy, jednoduše vynásobte uvedený počet pomerančů správným počtem sklenic. Nezapomeňte, že domácí čerstvá šťáva je lepší vypít hned po uvaření, abyste získali maximální množství živin a chuti.
Užitečné rady a skladování
K přípravě sklenice čerstvě vymačkané pomerančové šťávy o objemu 200 ml budete potřebovat přibližně 2-3 střední pomeranče v závislosti na jejich velikosti a šťavnatosti. Postupujte podle níže uvedeného receptu a získejte perfektní kombinaci chuti a vůně.
- Vyberte si zralé pomeranče s jasnou oranžovou slupkou bez skvrn nebo poškození.
- Před vytlačením pomeranče můžete válet po stole a mačkat je dlaněmi, abyste změkli dužinu a zvýšili množství šťávy.
- Pomeranče oloupeme a rozdělíme na plátky.
- Pomocí odšťavňovače nebo pomalého odšťavňovače vymačkejte co nejvíce šťávy z pomerančových lalůčků. Pokud nemáte speciální vybavení, můžete použít tradiční odšťavňovač nebo jednoduše vymačkat šťávu rukama.
- Po vymačkání šťávy jej sceďte jemným sítem nebo gázou, abyste odstranili zbytky dužiny a vlákniny.
- Po uvaření šťávy ji okamžitě podávejte, aby si zachovala svěží chuť a vůni. Můžete přidat led pro chlazení.
Pro skladování čerstvé pomerančové šťávy se doporučuje použít uzavřenou skleněnou nebo plastovou nádobu a umístit ji do lednice. Šťáva by měla být konzumována po dobu 1-2 dnů, aby nedošlo ke ztrátě chuti a oxidaci. Před konzumací šťávu protřepejte, aby se její složky rovnoměrně rozložily.
Alternativní způsoby přípravy pomerančové šťávy
Kromě čerstvě vymačkané pomerančové šťávy existují i další způsoby přípravy tohoto nápoje. Nabízíme vám několik alternativních receptů, které diverzifikují vaše menu.
1. Mražený pomerančový džus:
Ingredience:
- pomeranče - 4 ks
- cukr-podle chuti
Příprava:
- Vymačkejte šťávu z pomerančů a sceďte ji.
- Přidejte cukr podle chuti a promíchejte.
- Výslednou šťávu nalijte do forem na led a vložte do mrazáku, dokud úplně neztuhne.
- Mražené pomerančové kostky lze přidat do nápojů, aby vychladly a dodaly svěží pomerančovou chuť.
2. Pomerančový sorbet:
Ingredience:
- pomeranče - 5 ks
- citron - 1 ks.
- cukr - 150 g
- voda - 200 ml
- vejce - 1 ks.
Příprava:
- Vymačkejte šťávu z pomerančů a citronu.
- Přidejte cukr a vodu do hrnce, rozdělte oheň a přiveďte směs k varu.
- Rozšlehejte vejce a za stálého míchání jemně nalijte horkou cukrovou směs do vejce.
- Do výsledné směsi přidejte pomerančovou a citronovou šťávu a promíchejte.
- Výslednou směs nalijte do mrazáku a zmrazte po dobu 6-8 hodin.
- Pomerančový sorbet je připraven! Podávejte jako zmrzlinu s plátky pomeranče nahoře.
3. Pomerančová marmeláda:
Ingredience:
- pomeranče - 4 ks
- cukr-300 g
- voda-1 šálek
- borůvky (volitelné) - 100 g
Příprava:
- Pomeranče opláchněte a nakrájejte na kousky a odstraňte pecky.
- Pomeranče dejte do hrnce, přidejte cukr a vodu, promíchejte.
- Zahřejte hmotu k varu, poté snižte teplotu a za stálého míchání vařte na mírném ohni 1-2 hodiny.
- Zkontrolujte připravenost marmelády pokapáním směsi na talíř-měla by rychle ztuhnout.
- Přidejte borůvky (volitelně), promíchejte a vařte dalších 5-7 minut.
- Výslednou hmotu nalijte do sklenic a nechte úplně vychladnout.
- Pomerančová marmeláda je hotová! Podávejte na chlebu, houskách nebo je přidávejte do pečiva.
Tyto alternativní způsoby výroby pomerančové šťávy vám pomohou odhalit veškeré bohatství chuti pomerančů a přidat do vašeho menu originalitu.