Rajčatová pasta je jedním z nejoblíbenějších a nejběžnějších produktů na světě. Používá se k přidání chuti a chuti do různých pokrmů a omáček. Ale kolik rajčatových těstovin lze získat z jednoho kilogramu čerstvých rajčat?
Proces výroby rajčatové pasty zahrnuje několik fází: loupání rajčat ze slupek a semen, zahřívání a zpracování a následné dlouhodobé odvádění přebytečné tekutiny. Po všech těchto manipulacích se výsledná hmotnost několikrát sníží, což nakonec poskytne konečné množství rajčatové pasty.
Přibližně z jednoho kilogramu čerstvých rajčat lze získat přibližně 200-300 gramů rajčatové pasty. Přesné množství však závisí na druhu a zralosti rajčat a také na technologii a způsobu výroby.
Množství rajčatové pasty
Z každého kilogramu rajčat lze získat různé množství rajčatové pasty. To závisí na několika faktorech, včetně vlhkosti rajčat, kultivaru a obsahu semen.
Orientačně lze z jednoho kilogramu čerstvých rajčat získat přibližně 200-300 gramů rajčatové pasty. V některých případech, při použití velkých a šťavnatých rajčat, může být výstup vyšší. Při použití méně šťavnatých rajčat nebo odrůd s vysokým obsahem semen však může být výtěžnost rajčatové pasty nižší.
Chcete-li získat přesné množství rajčatové pasty, je lepší použít měření hmotnosti. To umožní zohlednit jednotlivé vlastnosti rajčat a získat maximální výtěžek.
| Množství rajčat, kg | Množství rajčatové pasty, g |
|---|---|
| 1 | 200-300 |
| 2 | 400-600 |
| 3 | 600-900 |
Pro získání určitého množství rajčatové pasty se tedy doporučuje použít měření hmotnosti a zvážit jednotlivé vlastnosti rajčat.
Proces přípravy
K výrobě rajčatové pasty z jednoho kilogramu rajčat je třeba postupovat podle těchto kroků:
Krok 1: Rajčata omyjte pod studenou tekoucí vodou a odstraňte stopky.
Krok 2: Rajčata nakrájejte na kousky a vložte je do hrnce.
Krok 3: Předehřejte sporák na středním plameni a položte pánev s rajčaty na sporák.
Krok 4: Nechte rajčata vařit a změknout ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut.
Krok 5: Rajčata trochu vychladněte a přesuňte do mixéru nebo použijte ponorný mixér k mletí.
Krok 6: Poté výslednou hmotu otřete sítem, abyste odstranili semena a kůži.
Krok 7: Vraťte nastrouhaná rajčata do hrnce a pokračujte ve vaření na středním plameni.
Krok 8: Rajčatovou pastu vařte za občasného míchání, dokud se většina vlhkosti neodpaří a nezíská konzistenci pasty.
Krok 9: Rajčatovou pastu nechte vychladnout a vložte do skleněné nádoby.
Krok 10: Hotovo! Nyní máte domácí rajčatovou pastu z jednoho kilogramu rajčat připravenou k použití ve vašich oblíbených pokrmech.
Použité ingredience
K výrobě rajčatové pasty z jednoho kilogramu rajčat budete potřebovat:
| Ingredience | Počet |
| Rajče | 1 kg |
Výsledek
Z jednoho kilogramu rajčat lze získat přibližně 200 gramů rajčatové pasty. Asi 800 gramů rajče zůstává po procesu vaření pasty nepoužité, protože odstraňuje slupky, semena a tekutinu. Je to přibližný výsledek a může se lišit v závislosti na druhu a zralosti rajčat a použitém receptu.