Smažené kuřecí řízky jsou jedním z nejlehčích a nejchutnějších jídel, která lze připravit na pánvi. Ale jak zjistit, kdy jsou připraveni? Postupujte podle podrobného návodu, který pomůže udržet šťavnatost a chutnou chuť vašich kuřecích placiček.
Než začnete vařit, nezapomeňte si vzít čerstvé kuřecí mleté maso, přidat sůl, pepř a další koření podle své chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily v mletém mase. Vytvořte malé kulaté placičky nebo jakýkoli jiný tvar podle vašeho výběru.
Takže jsme připraveni začít smažit placičky. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Když se olej zahřeje, opatrně položte placičky na pánev a mezi nimi ponechte trochu mezery.
Řízky smažte na středním plameni asi 4-5 minut z každé strany, dokud nebudou zlatavé. Nezapomeňte však, že doba se může mírně lišit v závislosti na velikosti kotlet a individuálních preferencích v míře pražení. Pokud máte rádi šťavnatější placičky, ujistěte se, že jsou uvnitř úplně propečené.
Když placičky získaly zlatou a chutnou kůrku, vyjměte je z pánve a položte je na talíř, předtím je osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.
Nechte placičky několik minut přikryté, aby uvnitř našly správný stupeň připravenosti, a nebudete muset jíst neošetřená jídla. Nyní víte, jak správně připravit smažené kuřecí řízky na pánvi. Dobrou chuť!
Jak dlouho pečete kuřecí řízky na pánvi?
Podle našeho podrobného návodu budete schopni určit optimální dobu pro smažení kuřecích kotlet na pánvi, aby byly šťavnaté a smažené.
Prvním krokem je předehřátí pánve na střední teplotu s přidáním rostlinného oleje. Jakmile je pánev dostatečně horká, rozložte placičky, které jste vytvořili z mletého masa, na pánev. Doporučuje se smažit placičky po částech, aby se zachovala optimální teplota.
Obvykle se středně silné kuřecí řízky (asi 2-3 cm silné) vaří asi 6-8 minut na každé straně.
Abyste si však byli jisti připraveností kotlet, doporučuje se použít teploměr na potraviny. Vnitřní teplota placičky musí dosáhnout 75 ° C (165 ° F), aby byla plně připravená a bezpečná ke konzumaci.
Kontrolujte dobu vaření a kontrolujte vnitřní teplotu, abyste dosáhli dokonalého výsledku při smažení kuřecích kotlet na pánvi. Dobrou chuť!
| Tloušťka placičky | Doba smažení |
|---|---|
| 1 cm | 4-5 minut z každé strany |
| 2-3 cm | 6-8 minut na každé straně |
| Více než 3 cm | 8-10 minut z každé strany |
Příprava kuřat před smažením
Před smažením kuřecích placek na pánvi je důležité maso správně připravit. Vezměte čerstvá kuřecí prsa a důkladně je opláchněte pod studenou tekoucí vodou. V případě potřeby odstraňte všechny viditelné tukové usazeniny.
Poté maso jemně osušte papírovými utěrkami, aby neobsahovalo přebytečnou vlhkost. Taková příprava umožní kotletám lépe držet tvar a zajistí rovnoměrné pražení.
Dále nakrájejte maso na malé kousky a vložte je do mísy mixéru nebo procesoru. Přidejte sůl a pepř podle chuti, stejně jako jakékoli jiné koření a koření, které dáváte přednost.
Zapněte mixér nebo procesor a mlejte maso, dokud nebude hladké. Pokud chcete, můžete přidat malé množství housky předem namočené v mléce nebo vodě, aby byly placičky jemnější a šťavnatější.
Když je hmota hotová, vytvarujte z ní placičky požadovaného tvaru a tloušťky. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Kuřecí řízky vařte několik minut z každé strany, dokud nejsou hotové. Měly by získat zlatou kůrku a být pružné na dotek.
Poté můžete směle podávat placičky na stole a užívat si jejich chuť a vůni. Dobrou chuť!
Jak správně vytvarovat placičky?
Krok 1: Pro začátek si připravte všechny potřebné ingredience: mleté kuřecí maso, vejce, sůl, pepř, strouhanku nebo strouhanku.
Krok 2: Ve velké míse smíchejte mleté maso, vejce, sůl a pepř. Pokud chcete přidat další koření nebo citronovou šťávu, udělejte to hned.
Krok 3: Nyní začněte vytvářet kotlety. Vezměte malou porci mletého masa a jemně ji rozetřete mezi ruce, abyste získali hladký a jednotný tvar placičky.
Krok 4: Opečte placičky z obou stran na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem. Upozorňujeme, že kotlety by měly být zcela smažené a propečené, dokud nebudou hotové.
Krok 5: Hotové placičky položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk. Díky tomu budou křupavější a méně mastné.
Krok 6: Kotlety podávejte horké a užívejte si! Skvěle se hodí k čerstvé zelenině nebo bramborové kaši.