Bramborové placičky v Kyjevě jsou chutné a vydatné jídlo, které lze připravit v troubě. Mražené placičky jsou ideální pro rychlý oběd nebo večeři. Ale jak dlouho trvá příprava těchto placiček v troubě, aby byly šťavnaté a voňavé?
Vaření placiček v Kyjevské troubě není obtížné. Chcete-li to provést, musíte předehřát troubu na 200 stupňů. Poté položte placičky na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem. Po 15-20 minutách nezapomeňte karbanátky otočit, aby se rovnoměrně smažily ze všech stran.
Obvykle se mražené placičky v Kyjevě vaří v troubě asi 30-40 minut, v závislosti na velikosti a tloušťce placiček. Je důležité sledovat stav kotlet, aby se nevysušily. Před podáváním můžete zkontrolovat připravenost placičky vidličkou nebo nožem - měly by být uvnitř měkké a šťavnaté.
Jak vařit mražené placičky v Kyjevské troubě
Zde je to, co budete potřebovat:
- Mražené karbanátky podle Kyjeva-množství dle vašeho přání
- Rostlinný olej - pro mazání formy
Pokyny pro vaření:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Kastrol potřete rostlinným olejem, abyste zabránili přilepení kotlet.
- Zmrazené placičky rozložte na předem namazanou formu.
- Formu s plackami vložte do předehřáté trouby.
- Kotlety vařte 20-25 minut dozlatova a důkladně prohřejte vnitřní náplň.
- Zkontrolujte připravenost kotlet propíchnutím jednoho z nich nožem. Pokud šťáva stéká průhledně a náplň potvrzuje charakteristickou chuť, pak jsou placičky hotové.
- Vyjměte formu z trouby a před podáváním nechte placičky mírně vychladnout.
Nyní víte, jak vařit mražené placičky v Kyjevské troubě. Užijte si šťavnaté a voňavé placičky se svou rodinou!
Výběr ingrediencí a nádobí
K přípravě mražených kyovských placiček v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- Mražené placičky podle Kyjeva: množství závisí na vaší preferenci;
- Vejce: 2 kusy, pro lámání a mazání kotlet;
- Strouhanka: přibližně 1 šálek;
- Rostlinný olej: na smažení kotlet;
- Sůl a pepř: na dochucení podle chuti.
K přípravě budete potřebovat také následující kuchyňské náčiní:
- Trouba na pečení: nejlépe použijte troubu s časovačem;
- Pekáč: pro umístění kotlet v troubě;
- Pánev: na smažení kotlet před pečením;
- Kuchyňské kleště: pro otočení kotlet v procesu vaření;
- Prkénko na krájení: pro práci s přísadami;
- Nůž: na krájení ingrediencí;
- Talíř: pro umístění rozbitých vajec;
- Mísa: pro smíchání vajec a strouhanky.
Příprava mražených placiček
Než začnete připravovat mražené kotlety v Kyjevě, je nutné provést několik přípravných fází:
- Kotlety rozmrazte a přeneste je z mrazáku do lednice 2-3 hodiny před zahájením vaření.
- Po rozmrazení zabalte každou placičku do fólie, abyste udrželi šťávu a zabránili vysychání.
- Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů Celsia.
- Připravte si plech, na kterém budete péct placičky. Doporučuje se jej po uvaření pokrýt potravinářskou fólií pro snadné čištění.
Po dokončení těchto přípravných kroků můžete začít připravovat hlavní chod-jemné a šťavnaté mražené placičky v Kyjevě.
Příprava náplně na placičky
Ingredience:
- kuřecí řízek - 4 kousky;
- máslo-100 g;
- tvrdý sýr-100 g;
- sůl-podle chuti;
- mletý černý pepř-podle chuti.
Pokyny:
- Pokud používáte mražené, rozmrazte kuřecí filety.
- Máslo nakrájejte na tenké plátky.
- Nakrájejte každý kousek kuřecího filetu podélně, abyste získali kapsy na náplň.
- Do každé filetové kapsy vložte 1-2 talíře másla a trochu nastrouhaného tvrdého sýra.
- Náplň dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Zapněte kapsy tak, že jemně sevřete jeho okraje, aby náplň při smažení nevytekla.
- V případě potřeby vytvarujte kotlety do oválného tvaru a jemně je zploštěte.
Hotová náplň poskytne jedinečnou chuť a jemnost mraženým placičkám v Kyjevě. Hotové placičky lze péct v troubě dozlatova nebo opékat na vysoké teplotě doměkka.
Sestavení kotlet
Příprava kotlet na Kyjevské Mražené potraviny bude vyžadovat několik fází.
1. Rozmrazování. Před sestavením kotlet je nutné mražené placičky rozmrazit. Vyjměte je z obalu a nechte je 1-2 hodiny při pokojové teplotě.
2. Nádivka. Připravte náplň na placičky. Může to být kombinace másla, zeleniny a sýra. Vezměte kousek másla a zabalte do něj bylinky a trochu nastrouhaného sýra.
3. Tvarování kotlů. Vezměte jednu placičku a nakrájejte na několik míst a ponechte celý jen jeden okraj. Do tohoto řezu vložte připravenou náplň a placičku jemně uzavřete a vytvarujte.
| Proces | Čas |
|---|---|
| Rozmrazování kotlet | 1-2 hodiny |
| Příprava náplně | - |
| Tvarování kotlet | - |
4. Žhavý. Dalším krokem je příprava kotlet v troubě. Předehřejte troubu na 180 stupňů a plech zakryjte papírovými ubrousky.
5. Pečení. Placičky položte na plech a vložte je do trouby na 20-25 minut. Kromě smažení se v troubě nakonec smaží.
6. Připravenost. Zkontrolujte připravenost kotlet pomocí nože nebo teploměru na maso. Pokud šťáva z placičky teče čirá, pak jsou hotové. Pokud je šťáva narůžovělá, pokračujte v pečení ještě několik minut.
Obalování kotlet
Příprava chutných a šťavnatých kotlet v Kyjevě začíná správnou strouhankou. Umožňuje zachovat šťávy uvnitř placičky a dát jim křupavou vnější kůrku. Podle těchto jednoduchých pokynů můžete pokaždé připravit dokonalé placičky.
1. Rozmrazování kotlet
Před obalováním musí být zmrazené placičky zcela rozmrazeny. Nejlepší způsob, jak to udělat, je nechat je několik hodin v lednici. Před přechodem na další krok se ujistěte, že jsou placičky zcela rozmrazené.
2. Příprava ingrediencí
Na obalování placiček budete potřebovat tři misky: jednu s moukou, druhou s vejcem (rozbijte vejce a rozšlehejte vidličkou), třetí se strouhankou nebo strouhankovou směsí. Mouka pomůže dát plackám hladší texturu, vejce pomůže přilepit strouhanku a strouhanka nebo strouhanka jim dodá křupavou kůrku.
3. Obalování kotlet
Vezměte placičku a ze všech stran ji obalte v mouce a dodejte jí rovnoměrný povlak. Poté vložte placičku do misky s vejcem a namočte, aby všechna místa pokrytá moukou byla vlhká. Nakonec přendejte placičku do misky se strouhankou nebo strouhankou a potřete z obou stran a jemně rukama zatlačte na placku. Ujistěte se, že obal zcela pokrývá placku.
4. Odpočinek a pečení
Chcete-li, aby se strouhanka pevně přichytila k kotlíku, nechte ji 10 až 15 minut odpočívat na plechu. Poté můžete placičky péct ve vyhřáté troubě dozlatova a uvnitř propečené.
Dodržováním těchto jednoduchých kroků budete moci připravit chutné a voňavé kynuté placičky, které budou skutečnou ozdobou vašeho oběda nebo večeře.