Chléb je jednou z nejoblíbenějších a nejběžnějších potravin na světě. Ale co dělat, když v domě nezbyl čerstvý chléb z obchodu? Odpověď je jednoduchá-upéct si vlastní chléb na pánvi! Neobvyklá a snadno vyrobitelná alternativa k tradičnímu chlebu může zachránit situaci kdykoli během dne a noci.
K výrobě chleba na pánvi budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí, které pravděpodobně již máte doma. Zkušení pekaři doporučují použít přádelnou mouku, droždí, vodu, cukr a sůl v poměru 1:1:2:1:0.5. Pokud máte rádi trochu drsný chléb, přidejte do těsta trochu hrubé soli.
Nejprve ve velkém šálku rozpusťte droždí s trochou teplé vody a nechte je několik minut působit, dokud se nezačnou aktivně vznítit. Současně si připravte misku na hnětení těsta a mouku smíchejte se solí a cukrem. Do mísy přidejte droždí a zbývající vodu a začněte hnětení těsta do hladka. Když je těsto pružné, vložte jej do čisté mísy, přikryjte potravinářskou fólií a nechte 1-2 hodiny kynout.
Ingredience na výrobu chleba na pánvi:
K výrobě chleba na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mouka | 2 šálky |
| Cukr | 2 lžíce |
| Sůl | 1 lžička |
| Soda | 1/2 lžičky |
| Vejce | 2 kusy |
| Mléko | 1 šálek |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
K výrobě chleba na sporáku budete také potřebovat pánev se silným dnem a víkem.
Příprava těsta na chléb na pánvi:
K výrobě chleba na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžička suchého droždí
- 1 šálek teplé vody
- 1 lžíce rostlinného oleje
1. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
2. V malém šálku rozpusťte suché droždí v teplé vodě a nechte je aktivovat po dobu 5-10 minut.
3. Do mísy s moukou přidejte aktivované droždí a rostlinný olej. Postupně přidávejte vodu a hněte těsto, dokud nebude hladké.
4. Těsto přeneste na stůl posypaný moukou a pokračujte v hnětení po dobu 5-7 minut, dokud nebude těsto hladké a pružné.
5. Těsto dejte do mísy, přikryjte hadříkem a nechte 1-2 hodiny kynout, dokud nevyroste v objemu.
6. Těsto rozdělte na několik stejných částí a každou část vyválejte do formy vhodné pro pánev.
7. Pánev rozehřejte na střední teplotu a položte na ni jednu z forem s těstem. Pečte chléb z jedné strany dozlatova, poté otočte a opékejte z druhé strany.
8. Postup opakujte pro zbytek těsta, dokud není celý chléb hotový.
9. Před podáváním nechte chléb na pánvi mírně vychladnout. Vychutnejte si voňavý domácí chléb na pánvi!
Příprava chleba na pánvi:
Pro začátek smíchejte ve velké míse 2 šálky pšeničné mouky, 1 lžičku cukru, 1 lžičku soli a 1 lžičku suchého droždí. Přidejte 1,5 šálku teplé vody a začněte míchat těsto. Těsto dobře promíchejte po dobu 5 minut, aby bylo pružné a měkké.
Těsto položte na stůl bohatě posypaný moukou a pokračujte v míchání dalších 5 minut. V tomto případě přidávejte mouku podle potřeby, abyste zabránili přilepení těsta na ruce a povrch stolu.
Z těsta vytvarujte kouli a nechte ji 1 hodinu kynout. Poté těsto rozdělte na několik stejných částí a srolujte je do kuliček. Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete ji trochou oleje nebo másla.
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Na pánev položte kuličku těsta a trochu ji zploštěte dlaní |
| 2 | Přikryjte pánev poklicí a chléb vařte na mírném ohni 7-10 minut, dokud nebude na obou stranách zlatavý |
| 3 | Hotový chléb přendejte na mřížku, aby vychladl, a poté si vychutnejte čerstvě upečený domácí chléb! |
Příprava chleba na pánvi je nejen pohodlná, ale také rychlá. Chléb si můžete připravit k snídani nebo jej podávat k obědu nebo večeři. Do receptu přidejte variace, jako je přidání bylinek nebo sýra do těsta nebo použití koření pro zvláštní chuť.
Podávání a skladování chleba na pánvi:
Podání:
Chléb podávejte na pánvi, když je ještě teplý. Nakrájejte jej na kousky nebo nakrájejte na celé plátky, aby si každý mohl vybrat svou vlastní možnost. Podávejte s máslem, marmeládou, medem nebo omáčkou z čeho vybírat.
Úschova:
Chléb na pánvi je nejlepší skladovat v těsně uzavřené nádobě nebo sáčku. Pokuste se jej položit do jedné vrstvy, abyste se vyhnuli jeho zmatení nebo jej v případě potřeby uvařte. V ideálním případě uchovávejte chléb na chladném a suchém místě, aby zůstal čerstvý a křupavý. Chléb vydrží asi 2-3 dny.