Řepa je jednou z nejoblíbenějších zelenin, které se v zimě používají k přípravě různých chutných a zdravých jídel. Samotná řepa se však liší: existuje běžná, malá velikost a existuje velmi velká řepa, která potěší oko svými působivými rozměry.
Tyto silné kořenové zeleniny se liší nejen vzhledem, ale také chutí. Díky své husté struktuře a bohaté chuti je velká řepa ideální pro přípravu různých polotovarů na zimu. Jedním z oblíbených způsobů přípravy této zeleniny je marinování.
Nakládaná velká řepa je skutečnou vitamínovou bombou pro zimní období. Šťavnatá a voňavá, zachovává si všechny své příznivé vlastnosti a dává nám příjemnou chuť i v chladném období. Díky marinádě složené z koření a octa získává velká řepa neobvyklou a jedinečnou chuť, díky které si tuto svačinu okamžitě zamilujeme.
Velmi velká řepa pro zimní konzervaci: nejlepší recepty
Zde je několik nejlepších receptů na přípravu velmi hrubé řepy na zimu:
- Nakládaná řepa: červenou řepu vařte ve vroucí vodě, dokud není hotová. Poté vychladněte a oloupejte. Řepu nakrájejte na kousky a vložte do skleněné nádoby. Připravte si marinádu z octa, cukru, citronové šťávy, soli, hřebíčku a pepře. Zalijte řepu marinádou a sklenici uzavřete víkem. Uchovávejte v lednici.
- Dušená řepa: červenou řepu nakrájejte na kostičky a vložte do hrnce. Přidejte trochu vody, soli, cukru a hřebíčku na dochucení. Řepu dusíme na středním plameni do měkka. Hotovou řepu přeneste do skleněných nádob a pevně uzavřete víko. Uchovávejte v lednici.
- Řepa do šťávy: řepu uvařte a oloupejte. Vložte červenou řepu do odšťavňovače a získejte řepnou šťávu. Šťávu nalijte do skleněných nádob a uzavřete víkem. Pasterizujte sklenice v hrnci s horkou vodou. Poté chlaďte a skladujte na chladném a tmavém místě.
Vyberte si jeden z těchto receptů a užijte si lahodná a zdravá jídla z velmi hrubé řepy po celou zimní sezónu!
Snídaně z červené řepy
Na jedné straně je řepa ideálním zdrojem vitamínů a stopových prvků, které jsou nezbytné pro udržení zdraví našeho těla. Na druhou stranu má jedinečnou chuť a vůni, kterou lze použít k vytvoření lahodných a zdravých snídaňových jídel.
Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších jídel, které si můžete připravit k snídani z červené řepy, je šťáva z červené řepy. Je velmi užitečný pro tělo, protože obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. K jeho přípravě stačí vymačkat šťávu z červené řepy a ráno ji vypít na prázdný žaludek. Taková snídaně vás nabije energií a připraví tělo na dny dopředu.
Pokud chcete udělat vydatnější snídani z červené řepy, zkuste připravit řepné lívance. Chcete-li to provést, musíte řepu nakrájet na malé kousky, podle chuti přidat vejce, mouku, sůl a pepř. Poté vše promícháme a orestujeme na pánvi s rostlinným olejem dozlatova. Palačinky podávejte se zakysanou smetanou nebo jogurtem-bude to skvělý začátek dne.
Další možností snídaně z červené řepy je salát s červenou řepou a zeleninou. Chcete-li jej připravit, musíte nakrájet řepu, rajčata, okurky, mrkev a podle chuti přidat zeleninu. Poté salát dochutíme olivovým olejem a citronovou šťávou. Takový salát bude osvěžující a vitamínovou snídaní, která vám pomůže cítit energii a energii.
Možností, jak připravit snídani z červené řepy, je mnoho. Od džusů a palačinek po saláty a červenou řepu může být skvělý začátek vašeho dne. Zkuste experimentovat s touto zeleninou a objevte nové chutě a možnosti vaší snídaně.
Džem z hrubé řepy na zimu
K výrobě džemu z hrubé řepy budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg řepy
- 1,5 kg cukru
- šťáva ze 2 citronů
Nejprve je nutné řepu oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Řepa by pak měla být vytlačena, aby se zbavila přebytečné tekutiny.
Poté by měla být řepa smíchána s cukrem a citronovou šťávou ve velkém hrnci. Poté směs dáme na oheň a přivedeme k varu. Po varu snižujeme teplotu a džem vaříme asi 2 hodiny, za občasného míchání.
Hotový džem z hrubé řepy lze nalít do sterilních sklenic a válet je. Džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě.
Džem z hrubé řepy na zimu je skvělým doplňkem vaší snídaně nebo dezertu. Dodává pokrmům neobvyklou chuť a chuť a má také užitečné vlastnosti díky obsahu řepy. Vychutnejte si chuť léta v chladné zimě s marmeládou z hrubé řepy!
Polévka z červené řepy s domácími nudlemi
Polévka je bohatá a voňavá díky řepě, která je hlavní složkou. Domácí nudle mu dodávají zvláštní kouzlo a útulnost. Tento recept popisuje, jak připravit toto skvělé jídlo.
- 2 střední řepy
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 3 střední brambory
- 2 mrkve
- 2 bobkové listy
- Sůl a pepř podle chuti
- Pro nudle:
- 200 g pšeničné mouky
- 1 vejce
- Koření podle chuti
- Voda
- Oloupejte a nakrájejte řepu, cibuli, mrkev a brambory. Nastrouhejte česnek.
- Zahřejte pánev s rostlinným olejem.
- Přidejte nakrájenou zeleninu do hrnce a restujte dozlatova.
- Zeleninu zalijte horkou vodou a přidejte bobkový list. Vařte na středním ohni asi 20 minut.
- Zatímco se polévka vaří, připravte si nudle. Smíchejte mouku, vejce, koření a vodu. Postupně přidávejte vodu, dokud nezískáte elastické těsto.
- Na stole posypaném moukou vyválejte těsto a nakrájejte ho na proužky široké asi 1 cm.
- Přidejte nudle do polévky a vařte dalších 10-15 minut, dokud nezměknou.
- Odstraňte bobkový list a polévku rozmixujte mixérem na hladkou konzistenci.
- Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Hotovou polévku podávejte horkou, ozdobenou bylinkami.
Polévka z červené řepy s domácími nudlemi je hotová! Vychutnejte si jeho chuť a teplo během chladných zimních večerů.
Nakládaná řepa s jablky
K výrobě nakládané řepy s jablky budete potřebovat následující ingredience:
- Pepř-10 g;
- Bobkový list-3 kusy;
Způsob přípravy nakládané řepy s jablky je poměrně jednoduchý:
1. Řepu omyjte a oloupejte. Poté ji nakrájejte na kostičky nebo tenké proužky.
2. Jablka také omyjte a rozdělte na plátky.
3. V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl, pepř a bobkový list. Směs přiveďte k varu a nechte vychladnout.
4. Řepu a jablka dejte do sklenic, zalijte připravenou marinádou a pevně uzavřete víkem.
5. Sklenice vložte do horké trouby na 20 minut při teplotě 100 stupňů Celsia.
6. Poté vyjměte sklenice z trouby a nechte je vychladnout při pokojové teplotě. Poté je odložte na chladné a tmavé místo.
Nakládaná řepa s jablky lze v takových podmínkách skladovat až několik měsíců. Pro udržení svěžesti a chuti je důležité udržovat sklenice mimo přímé sluneční světlo a zdroje tepla.
Nyní víte, jak na zimu připravit lahodnou a zdravou nakládanou řepu s jablky. Toto jídlo nejen nasytí tělo vitamíny, ale také se stane krásnou ozdobou vašeho stolu v chladném období.
Horký salát s hrubou řepou a vlašskými ořechy
K přípravě horkého salátu s hrubou řepou a vlašskými ořechy budete potřebovat následující ingredience:
- 3 kg hrubé řepy;
- 300 g vlašských ořechů;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení;
- šťáva z jednoho citronu.
- První věcí je oloupat a nakrájet řepu na malé kostičky.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a restujte řepu do měkka.
- Přidejte vlašský ořech a pokračujte ve vaření pokrmu další 2-3 minuty.
- Salát osolte a opepřete podle své chuti.
- Posledním krokem přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a všechny ingredience promíchejte.
Horký salát s hrubou řepou a vlašskými ořechy je hotový! Můžete jej použít jako přílohu k masu nebo drůbeži, nebo jej podávat jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři. Bude to opravdová oslava pro vaše chuťové pohárky!
Řepná omáčka na maso a ryby
Ingredience:
- 2 střední řepy
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
1. Oloupejte a nakrájejte řepu a cibuli. Nasekejte česnek.
2. Olivový olej rozehřejte v hluboké pánvi na středním plameni. Osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte červenou řepu do pánve a za stálého míchání restujte spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut.
4. Zeleninu zalijte bílým vinným octem a pokračujte ve vaření dalších 5 minut, dokud se kyselost octa neodpaří.
5. Přeneste obsah pánve do mixéru a nakrájejte na hladkou hmotu.
6. Řepná omáčka je hotová! Zkontrolujte sůl a pepř a v případě potřeby přidejte. Podávejte jako omáčku k masu nebo rybě, studené občerstvení nebo použijte k dochucení salátů.
Na zimu můžete připravit několik plechovek řepné omáčky-skvěle vydrží v lednici několik týdnů.
Vyzkoušejte tuto jemnou a voňavou omáčku, která dodá vašim pokrmům jasnou chuť a ozdobí jakýkoli stůl!
Paštika z hrubé řepy s cibulí a bylinkami
K přípravě paštiky je potřeba:
- 1 kg hrubé řepy,
- 2 velké cibule,
- 100 g zeleniny (kopr, petržel) ,
- 3 lžíce rostlinného oleje,
- sůl a pepř podle chuti.
Hrubou řepu je třeba oloupat, nakrájet na kostičky a vařit doměkka. Poté by měla být řepná dužina položena na síto, aby se zbavila přebytečné tekutiny.
Cibule je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Bylinky důkladně omyjte a nasekejte.
V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Pak přidáme řepu a bylinky, osolíme a opepříme podle chuti. Všechny ingredience promíchejte a vařte na mírném ohni dalších 15 minut.
Výsledná směs musí být přendána do mixéru a rozdrcena na hladkou konzistenci. V případě potřeby můžete přidat trochu tekutiny - zeleninový odvar nebo vodu.
Hotovou paštiku je třeba rozložit do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřít víčky.
Paštika z hrubé řepy s cibulí a bylinkami je skvělou volbou pro zimní svačiny. Má jemnou chuť a doplňuje každé jídlo. Zkuste si ho připravit na zimu-budete příjemně překvapeni výsledkem!
Zimní saláty s hrubou řepou
Salát s hrubou řepou je ideální kombinací vitamínů, minerálů a živin. Umožňuje zachovat čerstvost a příznivé vlastnosti zeleniny po celou zimu a také přidat rozmanitost do výživy.
V zimních salátech s hrubou řepou lze použít různé přísady, které dodají zvláštní chuť a chuť. Mohou to být nakládané okurky, sýr, vlašské ořechy, hruška, citrusové plody a další.
Příprava takových salátů není složitá. Nejprve musíte vařit řepu, vychladnout a oloupat. Poté jej můžete nakrájet na kostičky nebo tenké proužky. Přidejte zeleninu a ingredience podle chuti, dochuťte olejem nebo omáčkou. Jemný a chutný salát je hotový!
Nezapomeňte, že řepa je dokonale zachována, takže můžete připravit velkou dávku salátu a několik dní ji uchovávat v chladničce. Takže kdykoli budete chtít jíst něco chutného a zdravého, salát s hrubou řepou bude vždy po ruce.
Nezapomeňte také, že řepa je silné barvivo a může barvit jiné potraviny. Proto se při míchání řepy se světlou zeleninou nebo omáčkami doporučuje použít plastové nádobí nebo přidat řepu těsně před podáváním.
Možností zimních salátů s velkou řepou je celá řada. Nebojte se experimentovat a přidat do svého jídelníčku rozmanitost. Dobrou chuť!