Mangal je nedílnou součástí každé letní dovolené. Koneckonců, co může být lepšího, než se sejít s přáteli nebo rodinou na čerstvém vzduchu a užít si skvěle připravené grilování? Ale aby tento proces probíhal efektivně a bezpečně, je důležité mít správně organizovaný schéma mangalu. V tomto článku se podíváme na základní prvky mangalu a poskytneme doporučení pro jejich umístění.
Prvním krokem při přípravě mangalu je výběr jeho umístění. Je žádoucí, aby byl Mangal na otevřeném místě, daleko od hořlavých předmětů. Vyplatí se také zvolit místo, kde kouř z hořícího uhlí nebude ostatním způsobovat nepohodlí.
Hlavními prvky mangalu jsou uhlík a grilovací rošt. Uhlí musí být umístěno v úrovni pásu, aby se k němu pohodlně dostalo. Velikost uhlí závisí na množství uhlí, které plánujete použít. Grilovací rošt by měl být dostatečně pevný a měl by mít nastavitelnou výšku, aby bylo možné ovládat proces vaření.
Je také důležité zajistit pohodlnou pracovní plochu v blízkosti mangalu. Může mít stůl pro krájení potravin, sadu nezbytných nástrojů: kolíčky na prádlo, vidličky, špejle. Pamatujte, že varná zóna by měla být mimo odpočinkovou zónu, aby se zabránilo náhodnému zasažení jisker nebo smažených kousků na hosty.
Schéma uspořádání grilování na dvoře: plán článku
1. Příprava místa pro Mangal:
- Výběr místa pro umístění mangalu
- Příprava povrchu: čištění nečistot, úroveň půdy
- Umístění kamenů nebo desek pro vytvoření základů
2. Výběr a akvizice mangalu:
- Typy mangalů: špejle, kotlíky, grily
- Materiály mangalu: litina, nerezová ocel
- Velikost a tvar mangalu
- Praktické doplňkové prvky: rošt, paleta na uhlí
3. Nákup potřebného příslušenství:
- Špejle, kleště, lopatky
- Uhlí nebo dřevní polena
- Marinády, koření, omáčky
- Ubrousky, nádobí, příbory
4. Plánování menu:
- Výběr druhů masa a zeleniny na gril
- Příprava marinád a omáček
- Výpočet počtu produktů pro každého hosta
5. Organizace odpočinkové zóny:
- Umístění stolů a židlí
- Vytvoření útulné atmosféry: polštáře, plédy, lucerny
- Instalace baldachýnu nebo deštníku pro ochranu před sluncem a deštěm
- Správné použití mangalu a uhlí
- Omezení přístupu dětí a zvířat k horkým povrchům
- Sledování procesu vaření
7. Pozvánka hostů:
- Zasílání pozvánek předem
- Příprava menu a deštníku
- Upřesnění stravovacích preferencí hostů v případě potřeby
8. Grilování:
- Ředění uhlí a jejich ohřev na požadovanou teplotu
- Příprava a obracení grilovaných pokrmů
- Kontrola připravenosti produktů
- Podávání jídel na stůl
9. Postprocesní čas:
- Čištění nádobí a uhlí
- Diskuse o receptech a zážitcích hostů
- Dodržování pravidel požární bezpečnosti