Jablečný džus je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších nápojů. Je bohatý na vitamíny, minerály a další užitečné látky, které mohou zlepšit vaše zdraví a pohodu. A pokud máte hodně čerstvých jablek a chcete si udržet jejich zdravé vlastnosti po dlouhou dobu, pak je skvělé udělat jablečnou šťávu pro skladování v chladničce!
Zde vám řekneme pět jednoduchých kroků, které vám pomohou připravit čerstvou a lahodnou jablečnou šťávu, kterou můžete uchovávat v lednici.
Krok 1: Připravte si jablka. Vezměte čerstvá a zralá jablka, dobře je omyjte a očistěte od nečistot. Odřízněte špatná místa a odstraňte semena a jádro.
Krok 2: Mletí jablek. Jablka nakrájejte na malé kousky. Slupku přitom můžete nechat pro větší užitek a chuť.
Krok 3: Sceďte šťávu. Nakrájená jablka vložte do odšťavňovače a vymačkejte šťávu. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete použít mixér nebo ručník k filtraci šťávy.
Krok 4: Pasterizace šťávy. Pro zvýšení trvanlivosti jablečné šťávy se doporučuje provést proces pasterizace. Chcete-li to provést, zahřejte šťávu na 75 stupňů Celsia po dobu několika minut.
Krok 5: Balení a skladování. Výslednou jablečnou šťávu nalijte do čistých a sterilních lahví nebo nádob. Poté je zavřete víčky a vložte do lednice. Při správném skladování vydrží šťáva čerstvá a zdravá několik týdnů.
Nyní máte čerstvou jablečnou šťávu, kterou můžete snadno uchovávat v chladničce a užívat si její chuť a výhody kdykoli. Využijte našich pět jednoduchých kroků a najděte radost v procesu vytváření čerstvého a zdravého nápoje!
Výběr zralých jablek
| Činitel | Doporučení |
|---|---|
| Odrůda | Pro jablečnou šťávu je lepší použít sladkokyselé odrůdy jablek, jako je Antonovka, Gala, koktejl, Jonagold a další. Dodávají šťávě bohatou chuť a chuť. |
| Barva | Vyberte si jablka s jasným zbarvením a rovnoměrným rozložením barvy na povrchu. Nedostatek zelených skvrn nebo skvrn hniloby naznačuje čerstvost produktu. |
| Struktura | Dotkněte se jablek, měla by být tvrdá a hustá. Vyhněte se výběru jablek s měkkými skvrnami, prasklinami nebo známkami spánku - to může ovlivnit kvalitu šťávy. |
| Velikost | Vyberte si středně velká nebo velká jablka. Větší jablka obsahují více šťávy, což bude užitečné při přípravě větší dávky šťávy. |
| Sezóna | Jablka kupujte během jejich sezónnosti, kdy jsou nejčerstvější a nejchutnější. V sezóně jablek budete mít větší výběr podle odrůd a kvality. |
Před zahájením procesu přípravy jablečné šťávy pečlivě vybírejte jablka, abyste zajistili jeho vysokou kvalitu a chuť.
Jablka vybíráme s jasným zbarvením a bez poškození
Chcete-li připravit lahodnou a čerstvou jablečnou šťávu, zvláště pokud ji plánujete uchovat v chladničce, je důležité vybrat správná jablka. Optimální volba se skládá z jablek s jasným zbarvením a bez poškození.
Nevhodná jablka, která mají tmavou nebo skvrnitou barvu, mohou poskytnout šťávu s nepříjemnou chutí a vůní. Je také vhodnější nepoužívat jablka s měkkými oblastmi nebo s poškozením, protože mohou ovlivnit kvalitu a délku skladování šťávy.
Kromě těchto základních kritérií vybírejte jablka podle svých preferencí odrůdy. Někteří například dávají přednost kyselým jablkům před džusem, zatímco jiní dávají přednost sladkým.
| Typy jablek | Popis |
|---|---|
| Červená jablka | Mají výraznou červenou barvu a vyznačují se sladkou chutí. |
| Zelená jablka | Mají charakteristickou kyselost, mohou být kyselé nebo mírně sladké. |
| Žlutá jablka | Mají sladkou a šťavnatou chuť, vyznačují se světle žlutou barvou. |
Výběrem čerstvých, jasných jablek bez poškození si můžete být jisti, že získáte kvalitní a chutnou jablečnou šťávu, která vydrží v chladničce po dlouhou dobu.
Příprava a krájení
První krok: Připravte si všechny potřebné nástroje a ingredience na přípravu jablečné šťávy. Budete potřebovat zralá jablka, nůž, prkénko, odšťavňovač nebo mixér, šálek na šťávu a sítko.
Druhý krok: Vyberte si zralá a čerstvá jablka. Oddělte je od stonku, pokud existuje. Otevřete jablko na půlky a odstraňte jádro.
Třetí krok: Jablka nakrájejte na malé kousky. To pomůže zlepšit extrakci šťávy a urychlí proces vaření. Můžete použít nůž nebo speciální jablko.
Čtvrtý krok: Pomocí odšťavňovače nebo mixéru nakrájejte jablka na pyré. Pokud používáte mixér, nezapomeňte výslednou hmotu protřít sítem.
Pátý krok: Výslednou šťávu nalijte do šálku nebo lahvičky na skladování. Tato šťáva vydrží v chladničce až pět dní, takže si vyberte vhodnou nádobu.
Jablka oloupeme
Chcete-li jablka oloupat, postupujte podle jednoduchých pokynů:
| Krok 1 | Vezměte jablko a omyjte ho pod tekoucí vodou. Setřete jej suchým hadříkem nebo papírovou utěrkou. |
| Krok 2 | Pomocí škrabky na zeleninu nebo nože s tenkou čepelí odstraňte slupku ze všech stran jablka. Pokuste se odstranit pouze slupku, aniž byste narazili na dužinu ovoce. |
| Krok 3 | Pokud jsou jablka silně špinavá nebo pokrytá pesticidy, můžete k čištění ovoce použít speciální rozpouštění. Naneste na jablka a opláchněte pod tekoucí vodou. |
| Krok 4 | Po vyčištění vyleštěte jablka suchým hadříkem nebo papírovou utěrkou. Ujistěte se, že jsou odstraněny všechny zbytky slupky a nečistot. |
| Krok 5 | Opakujte tyto kroky se zbývajícími jablky, dokud nebudou všechny oloupané. |
Jablka jsou nyní připravena k dalšímu zpracování pro přípravu čerstvé a chutné jablečné šťávy, kterou lze uchovávat v chladničce.
Vyjmeme jádro a nakrájíme na kousky
Proces přípravy jablečné šťávy začíná odstraněním jádra a nakrájením jablek na kousky. K tomu budete potřebovat ostrý nůž nebo speciální nástroj na odstranění jádra, jako je oddělovač jablek.
1. Vyberte si čerstvá a zralá jablka. Měly by být pevné a bez známek poškození.
2. Jablka omyjte ve studené vodě, abyste odstranili nečistoty a zbytky pesticidů.
3. Odřízněte vršek a ocas jablek. K výrobě šťávy je nebudete potřebovat.
4. Pomocí nože nebo oddělovače jablek odstraňte jádro jablek. Nožem propíchněte jablko na základně jádra a jemně jej vystřihněte.
5. Jablka nakrájejte na kousky správné velikosti. Malé kousky urychlí proces šťávy, ale větší kousky mohou přidat texturu a chuť.
Nyní, když jste odstranili jádro a nakrájeli jablka na kousky, jste připraveni přejít k dalšímu kroku - drcení a lisování šťávy.
Příprava šťávy
Příprava čerstvé a chutné jablečné šťávy doma je velmi jednoduchá. Zde je pět jednoduchých kroků, které vám pomohou dosáhnout skvělého výsledku.
Krok 1:
Vyberte si zralá a čerstvá jablka. Čím kvalitnější jsou jablka, tím chutnější bude šťáva.
Krok 2:
Jablka důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty a zbytky pesticidů.
Krok 3:
Odstraňte jádřince a semena jablek. Nechte pouze dužinu, protože obsahuje více živin.
Krok 4:
Jablka nakrájejte na malé kousky a vložte je do odšťavňovače nebo mixéru.
Krok 5:
Zapněte odšťavňovač nebo mixér a nakrájejte jablka na pyré. Poté protáhněte pyré gázou nebo sítem, abyste získali čistou šťávu bez kousků jablka.
Hotový jablečný džus lze uchovávat v chladničce ve skleněných nádobách nebo plastových nádobách. Dobrou chuť!