V posledních letech se cukr stal jedním z hlavních zdravotních problémů a mnoho lidí hledá alternativní způsoby, jak snížit příjem cukru, aniž by to ohrozilo chuť. V této souvislosti se stévie stala jedním z nejoblíbenějších přírodních sladidel. Ale mezi všemi variacemi stévie na trhu, jakou alternativu zvolit: stévii plus nebo stévii extra? Pro informované rozhodování je důležité pochopit rozdíl mezi nimi.
Stevia Plus - je to produkt zrozený ze zpracování a zpracování stévie. Obsahuje některé přísady a patentované přísady, které dodávají sladkost, která v přírodní stévii chybí. To však může ovlivnit chuť a kvalitu výrobku. Vzhledem k přidaným složkám může stevia plus u některých lidí způsobit nepohodlí nebo alergické reakce.
Stevia extra na druhou stranu je 100% přírodní produkt bez jakýchkoli přísad. Neobsahuje žádné chemické přísady ani umělá sladidla. Protože však neobsahuje žádné patentované přísady, může mít slabší sladkost ve srovnání se stévií Plus. Stévie Extra je však bezpečnější a přirozenější volbou.
Co je stévie a jak se používá
Stevia byla objevena v Jižní Americe a byla dlouho používána místními obyvateli pro potravinářské účely. Má sladkou chuť a přitom neobsahuje žádné kalorie, což z ní dělá oblíbenou volbu pro ty, kteří chtějí snížit příjem cukru.
Stévie lze použít v různých potravinách a pokrmech. Může být přidána do čaje, kávy, jogurtů, koktejlů, pečiva a dalších sladkých výrobků. Je ideální pro přípravu dezertů a sladkostí bez zbytečných kalorií.
Pro použití stévie pro potravinářské účely se používají různé formy: suché listy, koncentrované výtažky nebo steviosid jsou hlavní účinnou látkou stévie.
| Tvar stévie | Výhody | Nedostatky |
|---|---|---|
| Suché listy | Přírodní forma stévie, bohatá na stopové prvky a vitamíny. | Vyžaduje více množství, aby se dosáhlo sladké chuti. |
| Koncentrovaný extrakt | Silnější zdroj sladké chuti než suché listy. | Může obsahovat přísady a některé chemické složky. |
| Steviosid | Nejkoncentrovanější zdroj sladké chuti, bez zápachu a pachuti. | Lze jej vyrobit pomocí chemických procesů. |
Výběr formy stévie závisí na preferencích a potřebách každého člověka. Bez ohledu na výběr je však důležité věnovat pozornost kvalitě a původu produktu. Je lepší vybrat certifikované značky a osvědčené výrobce, abyste si byli jisti, že získáte vysoce kvalitní a bezpečné sladidlo.
Přírodní náhrada cukru
Stévie je přírodní sladký extrakt získaný z rostliny stejného jména. Je téměř bez kalorií a sacharidů, což z něj činí ideální alternativu k cukru pro ty, kteří sledují svou váhu nebo trpí cukrovkou. Stévie má navíc glykemický index rovný nule, což znamená, že nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi a nezpůsobuje skok v cukru.
Stévie Plus a stévie Extra jsou dva různé druhy stévie, které se liší obsahem sladkých sloučenin. Stevia Plus obsahuje běžný extrakt ze stévie, který má příjemnou chuť a mírně se liší od cukru. Stévie extra obsahuje vysoce kvalitní extrakt ze stévie, který má silnější sladkou chuť podobnou chuti běžného cukru.
Na rozdíl od cukru Stevia nezvyšuje riziko vzniku zubního kazu, protože není živnou půdou pro bakterie v dutině ústní. Kromě toho má stévie také řadu prospěšných vlastností, včetně antioxidačních a protizánětlivých vlastností.
Volba mezi stévií Plus a stévií extra závisí na vašich osobních preferencích a potřebách. Pokud máte rádi chuť mírně odlišnou od cukru, pak může být stevia Plus perfektní volbou. Pokud dáváte přednost silnější sladké chuti podobné cukru, pak je pro vás stevia extra dobrá.
Výsledkem je, že bez ohledu na výběr, použití stévie místo cukru je zdravou a přirozenou alternativou, která vám umožní vychutnat si sladkost bez újmy na zdraví.