Cuketa je vždy spojena s létem, ale co když si chcete užít jejich jemnou chuť i v zimním období? Východiskem je připravit si svačinu z cukety "tchýně". Hlavním rysem tohoto pokrmu je originální tvar, který vypadá jako srolovaný s pikantní náplní uvnitř. Taková svačina bude vypadat skvěle na novoročním stole nebo se stane pikantní ozdobou každé večeře.
Nápad na takové jídlo k nám přišel z Gruzie, kde je tchýně velmi oblíbeným předkrmem. Milovníci pálivosti ocení pálivou chuť, která jemněji posílí vaši chuť k jídlu. Ale nevadí, pokud nesnášíte ostrost-můžete trochu snížit množství pepře v náplni. Hlavní věcí je neztratit původní ducha a autentickou chuť tradičního gruzínského jídla.
Příprava svačiny z cukety na zimu
K přípravě cuketové svačiny na zimu budete potřebovat:
- cuketa-2-3 kusy;
- cibule - 1 kus;
- mrkev-1 kus;
- česnek-2-3 stroužky;
- paprika sladká-1 kus;
- sůl, ocet, cukr-podle chuti;
- rostlinný olej-na smažení.
Krok 1. Příprava cukety a zeleniny. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli, mrkev a pepř nakrájejte nadrobno. Česnek nasekejte.
Krok 2. Restování zeleniny. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmahněte cibuli s mrkví do měkka. Poté přidejte pepř a cuketu. Vše společně restujte ještě asi 5 minut doměkka.
Krok 3. Marinování a kousnutí. Do zeleniny přidejte česnek, sůl, ocet a cukr podle chuti. Promíchejte a vařte dalších 5 minut.
Krok 4. Kousnutí na zimu. Hotovou svačinu přendejte do sklenic a zakryjte víčky. Kousnutí na zimu je uloženo v chladničce nebo na subprůhledném místě na balkoně nebo ve studené spíži.
Nyní máte na zimu chutnou a zdravou cuketovou svačinku, kterou si můžete vychutnat kdykoli během roku. Dobrou chuť!
Vydatný recept na cuketové občerstvení na zimu
K přípravě svačiny budete potřebovat následující ingredience:
| Hospůdka | - 1 kg |
| Mrkev | - 500 g |
| Cibule cibule | - 2 ks |
| Rostlinný olej | - 100 ml |
| Octová esence | - 2 lžíce. lžíce |
| Sůl | – dle chuti |
| Cukr | – dle chuti |
Začneme připravovat svačinu:
- Cuketu, mrkev a cibuli nakrájejte na tenké proužky.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a cuketu k cibuli, restujte ještě asi 5 minut.
- Poté přidejte sůl, cukr a octovou esenci podle chuti. Zeleninu dusíme dalších 15-20 minut doměkka.
- Svačinu rozložte do sklenic a vyválejte.
- Sklenice nechte několik hodin odležet, aby svačina vydržela.
Nyní je vaše vydatná cuketová svačina hotová! Uchovávejte ji na chladném a tmavém místě a skvěle si zachová svou chuť a vůni po celou zimu.
Jak připravit svačinu z cukety na zimu tchýně jazyk
K přípravě cuketové svačiny na zimu budete potřebovat:
- cuketa - 1,5 kg;
- rajčata – 500 g;
- cibule-400 g;
- paprika sladká-200 g;
- mrkev - 200 g;
- česnek-5 stroužků;
- sůl-podle chuti;
- cukr - 2 lžíce;
- ocet - 2 lžíce;
- rostlinný olej-na smažení.
Začneme připravovat svačinu:
- Cuketu a rajčata nakrájejte na kostičky. Cibuli a papriku nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte mrkev a restujte další 2-3 minuty.
- Do pánve přidejte cuketu, rajčata a papriku. Dochuťte solí a cukrem, promíchejte a vařte na středním ohni asi 15-20 minut.
- Nakonec přidejte prolisovaný česnek a ocet. Promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
- Horkou svačinu naskládejte do skleněných sklenic a válejte. Svačinu lze konzumovat po 3-4 dnech.
Nyní víte, jak připravit chutnou cuketovou svačinu na zimu. Dopřejte sobě i svým blízkým svěží letní náladu v každém ročním období!
Křupavá cuketová svačina na zimu: recept
Jedním z nejznámějších receptů na cuketové občerstvení je "tchýně". Toto jídlo získalo své jméno díky své hlavní funkci-křupavé kůrce, která připomíná jazyk.
K přípravě svačiny budete potřebovat následující ingredience:
- Cuketa (střední velikost) - 2-3 kusy.
Mouka - 1 polévková lžíce.
- Sůl a pepř-podle chuti.
- Rostlinný olej na smažení.
1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, asi 5-7 cm dlouhé.
2. V hlubokém talíři rozbijeme vejce a přidáme sůl, pepř a mouku. Šleháme do hladka.
3. Cuketu namočíme do směsi vajec a mouky, aby byl každý plátek dobře pokryt.
4. Na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem opečeme cuketu dozlatova z obou stran. Vyklopíme na sítko nebo papírovou utěrku, abychom se zbavili přebytečného tuku.
Hotovou svačinu lze zabalit do skleněných sklenic a zavřít víčky. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Taková svačina je skvělá jako samostatné jídlo nebo ke komplexnímu obědu. Přidejte trochu čerstvé zeleniny a zakysané smetany – a váš stůl bude vypadat opravdu slavnostně!