Knedlíky s tvarohem - je to jedno z nejoblíbenějších jídel ve slovanské kuchyni. Vyrábějí se z jednoduchých a dostupných ingrediencí, ale při přípravě nějakou dobu trvají. Tradičně se knedlíky vaří v hrnci, ale nyní stále více hostitelů dává přednost použití pomalých hrnců pro tento proces. V tomto článku vám řekneme, jak dlouho byste měli vařit knedlíky s tvarohem v pomalém hrnci podle osvědčeného receptu.
Prvním krokem při přípravě tvarohových knedlíků je příprava samotného těsta. K tomu je třeba vzít mouku, vejce, máslo, trochu soli a cukru. Všechny ingredience se důkladně promíchají, dokud nevznikne hladká hmota. Poté musí být těsto ponecháno 30 minut pro intenzivní impregnaci.
Dokud je těsto v procesu infuze, můžete se pustit do přípravy náplně do džemů. V tomto případě používáme tvaroh, který by měl být předem vytlačen z přebytečného séra. Za tímto účelem může být položen na gázu a zavěšen, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Do tvarohu se pak podle chuti přidá cukr, vanilkový cukr a sůl. Všechny ingredience se důkladně promíchají, dokud nevznikne hladká náplň.
Knedlíky s tvarohem v pomalém hrnci: osvědčený recept
Ingredience:
- 500 g tvarohu
- 2 vejce
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 600 g mouky
- voda
Příprava:
- Ve velké míse smíchejte tvaroh, vejce, cukr a sůl.
- Přidejte mouku a vypracujte měkké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody.
- Těsto rozdělte na několik stejných částí a přikryjte utěrkou, aby nevyschlo.
- Každou část těsta vyválejte na tenkou desku a vykrajujte kruhy sklenicí nebo košťátkem.
- Na každý kruh položte trochu tvarohové náplně a opatrně uzavřete knedlík slepením okrajů.
- Zapněte pomalý hrnec do režimu "vaření" a nechte jej zahřát.
- Knedlíky dejte na dno pomalého hrnce a přidejte vodu na úroveň džemů.
- Zavřete pomalý hrnec a vařte knedlíky 10-15 minut.
- Po uvaření se doporučuje podávat knedlíky se zakysanou smetanou nebo vařenými vejci.
Poznámka: doba vaření se může mírně lišit v závislosti na výkonu a modelu pomalého hrnce.
Změříme a vysypeme ingredience
Před zahájením vaření tvarohových knedlíků v pomalém hrnci je třeba změřit a vysypat všechny potřebné ingredience:
Seznam ingrediencí:
- 450 g tvarohu;
- 1 vejce;
- 50 g másla;
- 2 lžíce cukru;
- 0,5 lžičky soli;
- 350 g mouky.
Je důležité dodržovat recept a správně odměřit všechny ingredience, abyste získali chutné a jemné knedlíky s tvarohem.
Připravíme a vytvarujeme těsto
Chcete-li vařit knedlíky v pomalém hrnci, musíte nejprve připravit těsto. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 400 g mouky
- 200 ml teplé vody
- 1 vejce
- 1 lžíce rostlinného oleje
- ½ Lžičky soli
Příprava:
1. Mouku prosejeme přes síto do mísy. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
2. Uprostřed mouky udělejte důlek a zalijte teplou vodou. V prohlubni rozbijte vejce a přidejte rostlinný olej.
3. Začněte pomalu míchat mouku s tekutými přísadami a postupně zavádějte mouku ze středu. Pokračujte v míchání, dokud nebude těsto hladké a pružné.
4. Těsto položte na stůl posypaný moukou a pokračujte v míchání těsta rukama po dobu 5-10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
5. Z těsta vytvarujte kouli a zabalte ji do potravinářské fólie. Nechte 30 minut odpočívat těsto.
6. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu pomocí prašné mouky, aby se těsto nelepilo na povrch. Kulaté tortilly vyřízněte pomocí skleněné nebo plastové formy o průměru asi 6-8 cm.
7. Na každou tortillu položte malé množství tvarohu (asi 1 čajová lžička) a knedlíky jemně vytvarujte slepením okrajů a vytvarováním půlměsíce.
Nyní jste připraveni začít vařit knedlíky v pomalém hrnci!
Příprava tvarohové náplně
K přípravě tvarohové náplně budete potřebovat následující ingredience:
- Tvaroh - 300 g.
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce (podle chuti)
- Vanilkový cukr - 1 čajová lžička (podle chuti)
- Sůl – špetka
Pro začátek je třeba tvaroh vyložit ve velké misce a rozmačkat vidličkou do hladka. Poté přidejte vejce a dobře promíchejte. Podle potřeby můžete přidat cukr a vanilkový cukr pro sladkou chuť náplně.
Dále byste měli míchat tvarohovou hmotu pomocí lžíce nebo rukou, dokud se nevytvoří jednotná struktura. Je důležité, abyste náplň nepřetěžovali, abyste si zachovali jemnost a jemnost.
Jakmile je náplň hotová, můžete ji začít pokládat na tenké kulaté kousky těsta na knedlíky. Chcete-li získat pěkný tvar, použijte šablonu nebo speciální džemový lis.
Po přípravě náplně z tvarohu a vytvoření džemů zbývá pouze zahájit proces vaření v pomalém hrnci. Postupujte podle receptu na tvarohové knedlíky pro dokonalé jídlo!
Lepíme knedlíky
Chcete-li začít vyrábět knedlíky, nejprve si připravte těsto. K tomu budete potřebovat mouku, vejce, vodu, olej a špetku soli. Smíchejte mouku se špetkou soli a uprostřed udělejte důlek. Nalijte do této prohlubně vejce a vodu a hněte těsto do hladka. Poté přidejte olej a pokračujte v hnětení, dokud nevznikne elastické těsto.
Nyní, když je těsto hotové, začněte vytvářet knedlíky. Odřízněte malou část těsta a vyválejte ji v tenké vrstvě. Poté pomocí kelímku nebo formy vykrajujte kulaté tortilly těsta.
Na každou tortillu těsta položte náplň. Pro knedlíky s tvarohem je vhodný tvaroh smíchaný s cukrem a vanilkovým cukrem. Umístěte náplň do středu tortilly a okraje nechte volné.
Přeložte tortillu na polovinu a vytvořte srpek měsíce. Poté pomocí prstů odřízněte okraje knedlíku, aby se obě strany pevně spojily. Ujistěte se, že je knedlík dobře ukotvený a při vaření nebude chybět náplň.
Pokračujte stejným způsobem s celým těstem a náplní, dokud nebudete mít všechny knedlíky.
Rada: Pro krásnější vzhled knedlíků můžete použít dřevěnou lžíci nebo vidličku k vytvoření vzoru na okrajích. Jednoduše zatlačte na okraje knedlíku vybraným nástrojem.
Nyní, když jsou knedlíky uvařené, můžete je podávat ke stolu se zakysanou smetanou nebo omáčkou podle vlastního výběru. Vychutnejte si své chutné a chutné jídlo a zároveň si užívejte s rodinou a přáteli!