Vaření raků bez vroucí vody-alternativní způsoby přípravy čerstvého a chutného jídla

Milovníci mořských plodů vědí, že vařené raky jsou skutečnou lahůdkou. Vroucí voda jim dodává dokonalou šťavnatost a chuť. Ne vždy nám však čas nebo příležitosti umožňují vychutnat si toto úžasné jídlo a také znepokojuje otázku lidskosti procesu. V tomto případě stojí za to věnovat pozornost alternativním způsobům přípravy rakoviny, které vám umožní zachovat chuť a texturu, aniž byste museli vařit.

Jedním z těchto způsobů je vaření raků v troubě. K tomu budete potřebovat pergamenový papír a rakovinotvorné skořápky. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Poté položte raky na pergamenový papír a zabalte je do sáčků. Dodržujte zásadu, že každá rakovina je pohodlně zabalena a není v kontaktu s ostatními. Sáčky s rakovinou položte na plech a vložte do trouby na 20-25 minut. Výsledkem je, že raci budou uvařeni do měkka a zachová si svou šťavnatost a jedinečnou chuť.

Dalším zajímavým způsobem vaření bez varu je použití parního hrnce. K tomu budete potřebovat parní hrnec a čerstvé raky. Naplňte spodní část parníku vodou na úroveň, která nedosahuje povrchu raků v horní části. Položte raky na mřížku parního hrnce tak, aby se vzájemně nepřekrývaly. Nastavte parní hrnec na oheň a vařte raky 15-20 minut. Výsledkem je, že získáte jemné a šťavnaté raky připravené k použití.

Jak můžete vidět, existuje mnoho způsobů, jak připravit raky bez varu a zároveň zachovat jejich vynikající chuť a nutriční vlastnosti. Vyzkoušejte různé metody a vytvořte si vlastní jedinečné recepty, abyste si tuto úžasnou mořskou pochoutku mohli vychutnat kdykoli a bez varu.

Jak vařit raky bez varu: 7 způsobů a receptů

Vaření rakoviny může být nejen těžkopádný a časově náročný proces, ale také odebírání některých užitečných látek a chutí z masa. Ideálním řešením může být vaření raků bez varu. V tomto článku se podíváme na 7 způsobů a receptů, jak připravit raky bez varu a získat jemné a šťavnaté maso.

1. Marináda z citronu a koření

Šťavnatý a voňavý způsob vaření raků. Smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, drcené koření (jako je rozmarýn a česnek), sůl a pepř. Raky vložte na několik hodin nebo přes noc do marinády a poté pečte v troubě na 180 stupňů Celsia, dokud nejsou hotové.

2. Parní vaření

Jeden z nejzdravějších způsobů přípravy rakoviny. Předehřejte varnou desku s paroplynovým vařičem. Raky vložte do parního koše a vařte je v páře asi 10-15 minut. Výsledné maso bude jemné a šťavnaté.

3. Dušení v bílém víně

Bílé víno dodá rakovinám jedinečnou chuť a něhu. Rozehřejte pánev s přídavkem olivového oleje, poté vložte raky a několik minut je restujte, dokud nezezlátnou. Přidejte bílé víno a raky pod pokličkou vařte na mírném ohni asi 20-25 minut.

4. Gril

Tento způsob je vhodný pro přípravu velkých raků. Předehřejte gril na střední teplotu. Raky opečte na pogumované grilovací mřížce dozlatova na obou stranách. Výsledné maso bude lehce křupavé a uvnitř křehké.

5. Smažení

Způsob, jak získat raky se zlatou a křupavou kůrou. Předehřejte fritézu na 180 stupňů Celsia. Raky obalte ve vejci a strouhance. Raky vložte do fritézy a smažte dozlatova, asi 3-4 minuty. Koření lze podle chuti přidat do strouhanky.

6. Pekárna

Jemný způsob vaření raků s minimálními obtížemi. Pekárnu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Raky položte na plech potřený olivovým olejem. Raky pečte v troubě doměkka, asi 20-30 minut. Raky podávejte s omáčkou dle vlastního výběru.

7. Plněné a pečené

Jemné maso Raka lze péct s různými polevami pro obzvláště chutné a chutné pokrmy. Vyjměte maso z raků a smíchejte ho s náplní (jako jsou krevety, koření, zelenina). Naplňte raky výslednou směsí a pečte v troubě dozlatova. Podávejte s tatarskou omáčkou.

Nyní máte 7 různých způsobů, jak vařit raky bez varu. Vyberte si ten správný pro vás, experimentujte s přísadami a vychutnejte si jemné a šťavnaté rakovinové maso. Dobrou chuť!

Jemná rakovinová polévka s mlékem

1. Nejprve si vyberte čerstvé raky a očistěte je od žáber a skořápek. Poté je rozdělte na části a odstraňte střeva. Vložte části raků do hrnce.
2. Do hrnce přidejte mléko a dostatek vody, aby pokryly raky. Poté dochuťte solí a pepřem podle chuti.
3. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku vařit na mírném ohni, dokud raci nezměknou.
4. Jakmile jsou raci měkcí, vyjměte je z hrnce a maso nakrájejte. Poté vraťte maso do hrnce se smetanou a pokračujte ve vaření polévky ještě několik minut.
5. Hotovou rakovinnou polévku s mlékem lze podávat s chlebem nebo rýžovou přílohou. Dobrou chuť!

Voňavá rakovina v tandyře

K přípravě rakoviny v tandyru budete potřebovat následující ingredience:

• čerstvé raky-1 kg;
• cibule-2 kusy;
• česnek - 4 stroužky;
• pepř-podle chuti;
• sůl-podle chuti;
• olej - 100 gramů;
• limetka-1 kus;
• zelenina-podle chuti.

1. Připravte si raky na vaření. Pokud jsou zmrazené, rozmrazte je. Pokud jsou raky čerstvé, opláchněte je ve studené vodě.
2. Připravte si zeleninu. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme, prolisujeme česnek. Cibuli a česnek smíchejte s pepřem a solí.
3. Naplňte raky zeleninovou směsí. Nejprve vložte trochu směsi dovnitř a poté trochu nahoře.
4. Raky pečte v tandyru při teplotě 180 stupňů po dobu 30-40 minut.
5. Na konci pečení vyjměte raky z tandyru a zalijte je olivovým olejem.
6. Raky podávejte s limetkou a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Nyní víte, jak připravit voňavou rakovinu v tandyru. Toto jídlo bude skutečným vrcholem vašeho stolu a potěší všechny hosty.

Nakládané raky v medové omáčce

Marinování raků v medové omáčce jim dodává jedinečnou chuť a vůni. Je to skvělá alternativa k tradičnímu způsobu vaření raků bez varu. Medová omáčka dodává pokrmu lehkou sladkost a zvláštní pikantnost.

K výrobě nakládaných raků budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g čerstvých raků;
• 3 lžíce medu;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 1 lžíce olivového nebo rostlinného oleje;
• 1 lžíce rýžového nebo jablečného octa;
• 1 stroužek česneku;
• sůl a pepř podle chuti;
• jarní cibulka nebo petržel k podávání.

Před zahájením vaření raků se doporučuje opláchnout je pod studenou tekoucí vodou, aby se odstranily přebytečné nečistoty.

Dále připravte marinádu. Do misky přidejte tři lžíce medu, dvě lžíce sójové omáčky, jednu lžíci oleje a lžíci rýžového nebo jablečného octa. Překryjte stroužek česneku a přidejte do mísy. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Přidejte raky do misky s marinádou a nechte je 30-60 minut odležet, aby se namočily do voňavé omáčky.

Po marinování raků můžete grilovat nebo smažit. Pokud jste se rozhodli pro gril, předehřejte jej a rošt potřete olejem. Raky položte na gril a vařte je doměkka (asi 5-7 minut z každé strany). Pokud dáváte přednost fritéze, rozehřejte olej v hrnci na teplotu 180 stupňů. Raky orestujte v hrnci dozlatova (asi 4-5 minut).

Hotové nakládané raky položte na tác a posypte nasekanou jarní cibulkou nebo petrželkou, aby byly čerstvé. Pokrm podávejte horký spolu se zeleninovou přílohou a oblíbenou omáčkou.

Původní Rakovník se zelím

Ingredience:

• 500 gramů rakoviny;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 2 cibule;
• 2 mrkve;
• 4 stroužky česneku;
• 200 gramů zelí;
• 1 šálek rýže;
• 2 šálky vroucí vody;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Příprava:

1. Raky očistěte a opláchněte. Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte sůl a koření, přiveďte k varu. Raky vařte v osolené vodě asi 7 minut. Sceďte do cedníku a nechte vychladnout.

2. Cibule a mrkev nakrájejte nadrobno. Česnek nasekejte nadrobno. Zelí nakrájejte na tenké proužky.

3. V pánvi rozehřejte rostlinný olej. Orestujte na něm cibuli a mrkev dozlatova. Přidejte česnek a pokračujte ve smažení ještě minutu.

4. V jiném hrnci rozehřejte rostlinný olej. Vložte do ní rýži a restujte ji 2-3 minuty, dokud nebude čirá.

5. Do hrnce přidejte k rýži vroucí vodu, sůl, pepř a koření. Promíchejte a uzavřete víkem. Vařte plov na středním plameni asi 15-20 minut, dokud není rýže hotová.

6. Jakmile je plov hotový, přidejte do něj restovanou zeleninu a nakrájené zelí. Důkladně promíchejte.

7. Nechte pilu na mírném ohni dalších 5-7 minut, aby se zelí lehce provařilo.

8. Původní rakovinotvorný plech se zelím podávejte horký. Dobrou chuť!

Šťavnatá rakovina v jablečné omáčce

K výrobě šťavnaté rakoviny v jablečné omáčce budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g čerstvých raků
• 2 velká jablka
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce rostlinného oleje
• sůl a pepř podle chuti
• zeleň na ozdobu

K přípravě omáčky budete potřebovat:

• 200 ml jablečné šťávy
• 50 g cukru
• 1 lžíce škrobu
• sůl a pepř podle chuti

Kroky k přípravě:

1. Raky očistěte, vyjměte dřez a nechte jen maso.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte raky a opékejte je doměkka, doba vaření závisí na velikosti raků.
4. Zatímco se raci vaří, připravte si omáčku. K tomu smíchejte jablečnou šťávu a cukr v hrnci.
5. Škrob zředíme v troše vody a přidáme do šťávy.
6. Omáčku zahřejte na středním ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne.
7. Osolte a opepřete omáčku podle chuti.
8. Raky zalijte jablečnou omáčkou a nechte chvíli nasáknout.
9. Raky podávejte v jablečné omáčce ozdobené bylinkami.

Hotová rakovina v jablečné omáčce bude šťavnatá, jemná a velmi chutná. Toto jídlo je skvělou volbou pro zvláštní příležitost nebo pro romantickou večeři.

Dietní raky pečené ve fólii

K výrobě pečených raků budete potřebovat:

• 4-6 čerstvých raků;
• fólie;
• sůl a pepř podle chuti;
• citronová šťáva na dresink;
• různé kořeněné bylinky (petržel, kopr, bazalka) - volitelně.

Kroky k přípravě:

1. Připravte langusty opláchnutím studenou tekoucí vodou.
2. V míse smíchejte sůl, pepř a pikantní bylinky.
3. Zabalte každého Raka do alobalu a přidejte dovnitř trochu vařené směsi koření.
4. Raky pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 10 až 15 minut.
5. Po upečení vyjměte raky z trouby a nechte je 5 minut vychladnout.
6. Při podávání na stůl raky posypte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a nakrájejte na bylinky.

Můžete si tak vychutnat chuť dietních raků vařených bez varu a s minimálním množstvím kalorií. Toto jídlo je skvělé pro ty, kteří se starají o své zdraví a postavu, ale nechtějí se vzdát chutných a zdravých potravin.

Exotický salát z mořských plodů s rakovinou

K přípravě exotického salátu budete potřebovat následující ingredience:

• 250 gramů čerstvých raků;
• 200 gramů krevet;
• 200 gramů mušle;
• 150 gramů chobotnice;
• 100 gramů manga;
• 100 gramů avokáda;
• 1 červená paprika;
• 1 zelený pepř;
• 1 limetka;
• Sůl a pepř podle chuti;
• Čerstvé bylinky (kopr, petržel) na ozdobu.

K přípravě salátu je třeba:

1. Připravte mořské plody: raky, krevety, hřebenatky a chobotnice uvaříme doměkka a poté vychladíme.
2. Mango a avokádo oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Papriky omyjte, oloupejte ze semen a nakrájejte na tenké proužky.
4. Limetku vymačkejte a výslednou šťávu použijte k zálivce salátu.
5. Smíchejte všechny mořské plody, mango, avokádo, papriky ve velké míse.
6. Salát podle chuti osolíme a opepříme.
7. Přidejte limetkovou šťávu a důkladně promíchejte.
8. Salát podávejte na listech čerstvé zeleniny, ozdobené petrželkou nebo koprem.

Exotický salát z mořských plodů s langustami je připraven! Dobrou chuť!