Recepty na zimní polotovary z fialové bazalky

Fialová bazalka je nejen aromatická rostlina, která je důležitou složkou v mnoha pokrmech, ale také užitečná léčivá rostlina. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které pomáhají posílit imunitní systém a zlepšit trávení. Fialová bazalka je také známá svými antioxidačními vlastnostmi, které pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům v těle.

Jedním ze způsobů, jak zachovat a používat fialovou bazalku po celou zimu, je příprava různých polotovarů. Můžete si například připravit fialovou bazalkovou omáčku, která skvěle doplní těstoviny nebo masová jídla. Jednoduše nasekejte lístky bazalky, podle chuti přidejte olivový olej, česnek, sůl a pepř a všechny ingredience promíchejte. Výslednou omáčku lze uchovávat v chladničce až 2 týdny.

Kromě toho lze fialovou bazalku použít k výrobě voňavého bazalkového octa. Jednoduše smíchejte čerstvé lístky bazalky s jablečným octem a nechte několik týdnů louhovat. Výsledný ocet lze použít do salátů, omáček a marinád. Mimochodem, bazalkový ocet se také dobře hodí k aromatickým olejům, jako je olivový nebo dýňový olej.

Fialová bazalka je skutečným zásobníkem živin a jedinečnou přísadou pro vytvoření chutných a zdravých zimních polotovarů. Zkuste zpestřit svá jídla touto nádhernou rostlinou a vychutnejte si její vůni a chuť i v nejchladnějším období roku.

Konzervovaná fialová bazalka

Ingredience:

• 100 g čerstvé fialové bazalky
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 200 ml olivového oleje

Příprava:

1. Fialovou bazalku omyjte a nechte na kuchyňském papíře uschnout.
2. Oloupejte a česnek nasekejte nadrobno.
3. V mixéru nebo jemné nádobě kombinujte fialovou bazalku, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř.
4. Zapněte mixér a postupně přidávejte olivový olej, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
5. Výslednou pastu nalijte do sterilizovaných skleněných nádob a pevně uzavřete víčky.
6. Konzervovanou fialovou bazalku uchovávejte v chladničce maximálně 1 měsíc.

Nakládaná fialová bazalka

Ingredience:

• 200 g fialové bazalky;
• 2 lžíce cukru;
• 2 lžíce soli;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 200 ml jablečného octa;
• 4 hlavy česneku;
• 3 hrášky nového koření;
• 3 bobkové listy;
• 1 lžíce hořčičného prášku.

Příprava:

1. Prvním krokem je příprava bazalky. Opláchněte jej ve studené vodě a osušte na kuchyňském papíře.
2. Poté připravte marinádu: v hrnci smíchejte cukr, sůl, rostlinný olej, ocet a hořčičný prášek. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 5 minut.
3. Unavené opečení vyjměte z ohně a nechte vychladnout.
4. Nyní můžete do marinády přidat bobkové listy, hrášek nového koření a jemně nasekaný česnek.
5. Přeložte bazalku do sterilizovaných sklenic a zalijte zahřátou marinádou, přičemž ponechte asi 1 cm volného prostoru až k horní hraně sklenice.
6. Sklenice uzavřete víčky a uchovávejte je na tmavém chladném místě asi 3 týdny.
7. Poté lze nakládanou fialovou bazalku použít jako koření k horkým a studeným pokrmům.

Mražená fialová bazalka

Chcete-li připravit mraženou fialovou bazalku, postupujte podle následujícího receptu:

1. Sbírejte čerstvé listy fialové bazalky.
2. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a zbytky cizích látek.
3. Listy bazalky osušte papírovými ručníky.
4. Listy položte v jedné vrstvě na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem.
5. Vložte plech s lístky bazalky do mrazáku a zmrazte je na několik hodin, dokud úplně nevychladnou a nezmrznou.
6. Vyjměte zmrazené lístky bazalky z mrazáku a vložte je do plastového sáčku nebo nádoby.
7. Mražená fialová bazalka je připravena k použití! Uchovávejte jej v mrazáku, abyste zachovali chuť a svěžest.

Rada: Mraženou fialovou bazalku můžete použít k přípravě omáček, polévek, těstovin, salátů a dalších jídel. Jednoduše přidejte do své oblíbené receptury správný počet lístků bazalky a vychutnejte si chuť vždy šťavnaté fialové bazalky.

Zkuste si spravit léto s touto mraženou fialovou bazalkou a vychutnejte si svěžest koření i v nejchladnějších měsících!