Nejlepší recepty na vaření bhaturi

Bhaturi - je to tradiční indické jídlo, které je ideální pro ty, kteří milují smažené výrobky a křupavou texturu. Pokud chcete zkusit vyrobit bhaturi doma, máte několik skvělých receptů.

První recept zahrnuje přípravu těsta na bázi mouky, jogurtu a různých koření. Všechny ingredience smícháte v misce, těsto hnětete a necháte chvíli působit, aby se vešlo. Těsto pak rozdělíte na malé kuličky, vyválíte je do plochých kulatých tvarů a smažíte v hluboké pánvi s rostlinným olejem dozlatova.

Další možností receptu je přidat do těsta droždí, aby bylo bhaturi nadýchanější. Smícháte mouku, droždí, sůl, cukr a máslo, poté přidáte vodu a hnětete těsto. Po chvíli vytvarujete kuličky, vyválíte je do plochých kulatých tvarů a smažíte na lehce másle dozlatova.

Další možnosti receptů mohou zahrnovat přidání koření, jako je kari, turmeric nebo Kumin, aby bhaturi získal zvláštní chuť a chuť.

Recepty na výrobu bhaturi se samozřejmě mohou lišit, ale hlavní je, aby vznikl křupavý a chutný chléb, který je ideální jako příloha k Indickému kari nebo jen k šálku čaje. Postupujte podle receptu krok za krokem a vychutnejte si svou oblíbenou domácí pochoutku!

Bhaturi s bramborami a hráškem

K výrobě bhaturi budete potřebovat následující ingredience:

• 400 gramů pšeničné mouky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžička sody
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 200 ml teplé vody
• 200 gramů vařených brambor
• 100 gramů vařeného zeleného hrášku
• 1 cibule, nakrájená
• 2 zelené chilli, nakrájené
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 1 lžíce nastrouhaného česneku
• 1 lžička garam masala
• 1 lžička koriandru v prášku
• 1 lžička kurkumy
• Sůl a černý pepř podle chuti
• Rostlinný olej na smažení

Zde je návod, jak vyrobit bhaturi s bramborami a hráškem:

1. Ve velké míse smíchejte pšeničnou mouku, cukr, sůl a sodu. Přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte.
2. Postupně přidávejte teplou vodu a těsto hněte, dokud nebude měkké a hladké. Těsto zakryjte vlhkým hadříkem a nechte 30 minut odležet.
3. Mezitím ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej. Přidejte nakrájenou cibuli, zelené chilli, nastrouhaný zázvor a česnek. Smažte na středním plameni dozlatova.
4. Přidejte vařené brambory, zelený hrášek, garam masalu, koriandr, kurkumu, sůl a černý pepř. Míchejte a vařte 2-3 minuty, dokud se všechny ingredience dobře zahřejí.
5. Těsto rozdělte na malé kuličky. Pomocí válečku vyválejte každou kuličku do plochého kruhu o průměru asi 10-12 centimetrů.
6. Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi nebo hrnci na středním ohni. Bhaturi pečte jeden po druhém dozlatova na obou stranách. Sklopte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
7. Bhaturi podávejte s bramborami a hráškem horké a hned na stole.

Bhaturi s bramborami a hráškem mají bohatou chuť a chuť. Skvěle se hodí k rajčatové omáčce nebo mátovému chutney. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť tradiční severoindické kuchyně!

Indické bhaturi s masalou

K výrobě bhaturi s masalou budete potřebovat následující ingredience:

• 2 1/2 hrnku mouky
• 1/2 šálku jogurtu
• 1 lžička cukru
• 1 lžička droždí
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky Masala (směs koření složená z kuminu, koriandru, pepře atd.)
• Voda podle potřeby
• Olej na smažení

Zde je návod, jak vyrobit bhaturi s masalou:

1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, droždí, sůl a masalu.
2. Přidejte jogurt a trochu vody, abyste vytvořili měkké těsto. Pamatujte, že možná budete potřebovat více nebo méně vody v závislosti na kvalitě mouky.
3. Těsto překryjte vlhkým hadříkem a nechte 2 hodiny kynout.
4. Těsto rozdělte na malé kuličky a vyválejte je do kulatých tvarů, asi 1/4 palce tlusté.
5. Olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni.
6. Jeden po druhém, vařte bhaturi na rozpáleném oleji, dokud nezezlátnou z obou stran.
7. Vyjměte bhaturi na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
8. Podávejte bhaturi s masalou se svými oblíbenými indickými pokrmy nebo sami.

Nezapomeňte si připravit vhodnou masalu pro pikantní a voňavou chuť bhaturi. Masalu si můžete vyrobit sami nebo si můžete koupit hotovou směs koření ve specializovaných obchodech.

Indické bhaturi s masalou jsou gurmánské a chutné jídlo, které lze připravit na speciální večeři nebo slavnostní večeři. Užijte si indickou kuchyni v pohodlí svého domova a potěšte svou rodinu a přátele tímto lahodným pokrmem!

Pikantní bhaturi s rajčatovým chutney

Ingredience:

• 2 šálky mouky
• 1/2 šálku jogurtu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 1/2 šálku teplé vody
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Olej na smažení

Ingredience na rajčatové chutney:

• 2 rajčata, nakrájená
• 1 cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce rajčatové pasty
• 1 lžička mletého kuminu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky mleté kurkumy
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvý koriandr na ozdobu

Pokyny pro vaření:

1. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
2. Přidejte jogurt, rostlinný olej a teplou vodu. Těsto postupně hněte, dokud nebude měkké a pružné.
3. Těsto nechte 2 hodiny pod pokličkou, aby dobře vykylo.
4. Mezitím smíchejte rajčata, cibuli, česnek, rajčatový protlak, Kumin, koriandr, papriku, kurkumu, sůl a pepř na chutney. Dejte na oheň a vařte na středním ohni 15 až 20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
5. Pánev s olejem lehce rozehřejte.
6. Těsto nakrájejte na malé kousky a každý kousek vyválejte do tvaru kruhu.
7. Bhaturi grilujte 2-3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
8. Podávejte slané bhaturi s horkým rajčatovým chutney zdobeným čerstvým koriandrem.

Veganské bhaturi s kurkumou a kořením

Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

1. Ve velké míse smíchejte pšeničnou mouku, sůl, kurkumu, quinoa a koření (fenykl, koriandr, černý pepř).

2. Přidejte jarní cibulku a malé množství vody, poté pomalu přidávejte zbytek vody a míchejte, dokud nevznikne měkké těsto.

3. Těsto uzavřete a nechte 30 minut odpočinout.

4. Těsto rozdělte na malé kuličky a každou kuličku vyválejte na tortillu o tloušťce asi 0,5 cm.

5. Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje.

6. Bhaturi pečte jeden po druhém na pánvi, dokud na obou stranách nezíská zlatavou barvu.

7. Podávejte veganské bhaturi horké s jakoukoli omáčkou nebo dipem podle vašeho výběru.

To je všechno! Právě jste připravili veganské bhaturi s kurkumou a kořením. Užijte si tyto nádherné tortilly, které jsou ideální pro snídani, oběd nebo večeři. Dobrou chuť!

Sýr bhaturi s mletým masem

K výrobě sýrových bhaturi s mletým masem budete potřebovat následující ingredience:

• 300 gramů mouky;
• 150 gramů tvarohu;
• 200 mililitrů vody;
• 200 gramů mletého masa;
• 1 cibule;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• sůl a koření podle chuti.

Kroky pro výrobu sýrových bhaturi s mletým masem:

1. Ve velké míse smíchejte mouku, tvaroh a sůl. Přidejte vodu a vypracujte hladké těsto. Těsto nechte 15 až 20 minut odpočinout.
2. Mezitím rozehřejte pánev s rostlinným olejem a osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte mleté maso do pánve s cibulí a restujte, dokud nebude hotové. Osolte a opepřete podle chuti, můžete přidat i oblíbené koření pro větší chuť.
4. Těsto rozdělte na malé kuličky a vyválejte je v tenkých vrstvách.
5. Na polovinu každé vrstvy těsta položte porci mletého masa a jemně ji uzavřete, abyste získali půlměsíce.
6. Rozehřejte pánev s olejem a opečte bhaturi z obou stran dozlatova.
7. Hotové sýrové bhaturi s mletým masem podávejte horké a vychutnejte si jejich chuť a chuť!

Sýr bhaturi s mletým masem se skvěle hodí k obědu nebo večeři. Můžete je podávat se zeleninovým salátem nebo omáčkou podle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Jemné bhaturi s houbami a sýrem

Ingredience:

• 300 g hub (žampiony nebo jiné)
• 1 cibule nakrájená na tenké kroužky
• 100 g sýra nastrouhaného
• 2 šálky mouky
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce jogurtu
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky sody
• olej na smažení

Pokyny pro vaření:

1. Pánev zahřejte na střední teplotu a přidejte máslo. Nakrájenou cibuli dejte na pánev a restujte dozlatova.
2. Přidejte houby a smažte je, dokud nezměknou. Podle chuti osolte. Houby a cibuli přendejte do mísy a nechte vychladnout.
3. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, cukr a sodu. Přidejte jogurt a teplou vodu a vypracujte měkké těsto.
4. Do těsta přidejte vychladlé houby a cibuli. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
5. Těsto přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.
6. Těsto rozdělte na malé kuličky a vyválejte je do kruhových forem, které jsou silné asi 1-2 cm.
7. Pánev potřete rozpáleným olejem a bhaturi opečte 1-2 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nafouknou.
8. Podle potřeby posypte nastrouhaným sýrem.
9. Horké, jemné bhaturi podávejte s houbami a sýrem s jakoukoli zeleninovou omáčkou nebo kari, podle vašeho výběru.

Voňavé bhaturi s máslem a bylinkami

Zde je jednoduchý recept, Jak vyrobit tak dokonalé bhaturi:

1. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a mletý Kumin.
2. Přidejte vejce, olej a trochu teplé vody. Těsto hněteme do konzistence elastické kuličky.
3. Těsto zakryjte čistým hadříkem a nechte asi 30 minut odpočívat v místnosti.
4. Během této doby nasekejte bylinky-petrželku a koriandr a česnek nasekejte nadrobno.
5. Těsto rozdělte na malé porce a každou vyválejte do kulaté tortilly.
6. Na jednu polovinu každé tortilly rovnoměrně posypte bylinkami a česnekem.
7. Přeložte tortillu na polovinu a okraje jemně přitlačte, aby byla zelenina a česnek uvnitř dobře zapečené.
8. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a opečte bhaturi z obou stran dozlatova.
9. Hotové bhaturi položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

Vaše voňavé bhaturi s máslem a bylinkami jsou hotové! Jsou ideální jako příloha k jakémukoli základnímu jídlu nebo mohou být samostatnou pochoutkou. Vychutnejte si jedinečnou kombinaci vůní a chutí s těmito krásnými bhaturi!