Chléb je produkt, který byl a stále je jedním z nejběžnějších v domácí kuchyni. Výsledkem je, že tento výživný produkt může často zůstat ne zcela čerstvý a po několika dnech používání se stává suchým, tvrdým nebo dokonce plesnivým.
Místo vyhazování tohoto vzácného produktu jej můžete použít k přípravě lahodných pokrmů. Starý chléb je ideální přísadou pro přípravu mnoha úžasných a lehkých jídel. Může se stát základem tartů nebo koláčů, náplní do kastrolů, polévek nebo salátů a také zázračné strouhanky.
V tomto článku se podíváme na několik nejoblíbenějších a nejjednodušších receptů, které vám pomohou při experimentech s přebytečným chlebem.
Možnosti použití přebytečného chleba
Možná máte trochu přebytečného chleba, který už není tak čerstvý, ale vyhazovat ho vůbec nechcete. Žádný problém! Existuje mnoho způsobů, jak použít starý chléb a vytvořit z něj chutné a originální pokrmy.
1. Krutony. Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak používat starý chléb, jsou krutony. Chléb jednoduše nakrájejte na kostičky, potřete ho olivovým olejem, podle chuti posypte solí a kořením a poté pečte v troubě dozlatova. Krutony podávejte k polévkám, salátům nebo jen jako předkrm.
2. Toasty s vejcem. Pokud vám zbyl starý chléb a čerstvá vejce, můžete si připravit jednoduchou a vydatnou snídani nebo oběd. Opečte kousky chleba v toustovači nebo na pánvi, poté na ně nasypte míchaná vejce nebo uvařte sázené vejce. Podávejte se zeleninou nebo omáčkou.
3. Chlebové masové kuličky. K výrobě takových kuliček budete potřebovat starý chléb, mleté maso a koření podle chuti. Chléb rozdrťte v mixéru nebo mixéru, poté jej spárujte s mletým masem a přidejte koření. Vytvarujte kuličky, obalte je v mouce a orestujte na pánvi. Podávejte s omáčkou nebo bramborovou kaší.
4. Chlebový pudink. Pokud chcete udělat něco sladkého, pak je chlebový pudink skvělou volbou. Starý chléb nakrájejte na kousky a poté namočte do směsi mléka, cukru, vajec a vanilkového extraktu. Chléb vložte do formy a pečte dozlatova. Pudink podávejte se smetanou nebo šlehačkou.
5. Chlebové drobky. Při přípravě různých pokrmů nezapomeňte použít strouhanku. Jsou ideální pro ovesné ryby, maso nebo zeleninu před smažením. Drobky lze také přidat do polévek, gulášů nebo použít jako náplň do kastrolů a koláčů.
- Krutony
- Toast s vejcem
- Chlebové masové kuličky
- Chlebový pudink
- Chlebové drobky
Panada s přebytečným chlebem
K výrobě panady s přebytečným chlebem budete potřebovat následující ingredience:
- Starý chléb-asi 200-300 gramů (můžete použít jakýkoli druh chleba, ale nejlepší je chléb s hrubou dužinou)
- Mléko - 500 ml
- Vejce-2 kusy
- Cukr - 2 lžíce (podle chuti)
- Vanilkový extrakt - 1 čajová lžička (podle chuti)
- Pomerančová nebo citronová kůra - 1 polévková lžíce (volitelně)
- Olej na smažení
Začneme s přípravou:
- Chléb nakrájejte na kousky a vložte do mísy. Chléb zalijte mlékem a nechte asi 10-15 minut nasáknout, dokud chléb nezměkne a absorbuje většinu tekutiny.
- Vejce rozšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem. Pokud chcete dát panadě zvláštní chuť, přidejte kůru z pomeranče nebo citronu.
- Ke namočenému chlebu přidejte rozšlehaná vejce a dobře promíchejte.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s olejem. Nalijte směs chleba a vajec na pánev, povrch vyrovnejte.
- Panadu opékejte s přebytečným chlebem dozlatova a otočte ji na druhou stranu, aby se smažila z obou stran. Bude to trvat asi 5-7 minut.
- Hotovou panadu lze podávat horkou nebo vychladlou a podávat studenou. Podle potřeby můžete panadu posypat moučkovým cukrem nebo zalít medem.
Klasický recept na panadu s přebytečným chlebem se snadno vyrábí a vyžaduje minimální úsilí. Jídlo je ideální na snídani nebo lehkou svačinu. Zkuste si připravit panadu s přebytečným chlebem a vychutnejte si jedinečnou chuť!
Salát "cool chléb"
Chcete-li připravit salát "cool Bread", budete potřebovat následující ingredience:
- Přebytek chleba-asi 200 gramů;
- Rajčata-2 kusy;
- Okurky-2 kusy;
- Cibule-1 kus;
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti;
- Olivový olej - 2 lžíce;
- Sůl a pepř-podle chuti.
Přebytečný chléb je třeba nakrájet na malá kolečka a sušit v troubě dozlatova. Rajčata, okurky a cibuli nakrájejte nadrobno. Zeleninu pokrájíme nadrobno.
Ve velké misce smíchejte chleby, nakrájenou zeleninu a bylinky. Salát zalijeme olivovým olejem, osolíme a opepříme podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Salát "cool chlebíček" je hotový! Můžete jej podávat jako samostatné jídlo nebo jej použít jako přílohu k masu nebo rybě. Dobrou chuť!
Drobky v pekárně
Pokud máte starý chléb, který již nelze použít k výrobě sendvičů nebo pečiva, pak ho nespěchejte vyhodit! Použijte jej k výrobě lahodných chlebových drobků.
Pekárna je skvělé zařízení pro výrobu strouhanky. Stačí nakrájet starý chléb na malé kousky a dát ho do pekárny. Poté vyberte vhodný režim "drobky" a zapněte pekárnu.
Po chvíli v pekárně dostanete voňavé a křupavé chlebíčky. Tyto drobky lze použít k posypání kastrolů, salátů, polévek nebo k výrobě tyčinek. Možná budete mít několik dalších receptů,kde můžete použít strouhanku. Hlavně nevyhazujte starý chléb-může být skvělou přísadou do různých pokrmů.
Pokud nemáte pekárnu, můžete troubu použít k výrobě strouhanky. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Starý chléb nakrájejte na kousky a položte na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložte do trouby na 10-15 minut nebo dokud nejsou chlebové drobky zlaté a křupavé.
Polévka ze zbytků chleba
Proč nepoužít zbytky chleba k přípravě chutné polévky? Je to skvělé řešení pro likvidaci starého chleba a vytvoření nového jídla. Polévka skvěle doplňuje teplé nápoje a sama o sobě se může stát vážným plnohodnotným pokrmem.
Chcete-li připravit polévku ze zbytků chleba, musíte shromáždit veškerý kulinářský odpad, jako je chléb, mouka, mléko, vejce, sůl, cukr a masový vývar nebo zeleninový vývar. Prvním krokem je změkčit chléb namočením v mléce. Poté by měl být chléb rozdrcen na drobenku.
Dalším krokem je připravit vaječnou zakysanou smetanu a mléčnou omáčku smícháním vajec, cukru, soli a smetany. Do této hmoty se také vmíchá chlebová hmota z mletého chleba a mléka. Poté byste měli ohřát pánev s povlakem na teplo a nalít na ni hmotu.
Když je hmota na pánvi opečená, zbytky chleba se změní na drobenku. Vznikne jakési jídlo-vydatný a zdravý kaševar z chleba.
Dobrou chuť a úspěšný experiment v kuchyni!
Chlebová kaše s mlékem
K přípravě chlebové kaše s mlékem budeme potřebovat:
Ingredience:
- Přebytek chleba-asi 200 gramů;
- Mléko - 500 ml;
- Cukr-podle chuti;
- Sůl-špetka;
- Olej-pro podávání podle potřeby.
Začneme s přípravou:
- Chléb nakrájíme na kousky nebo kostky.
- Do velkého hrnce nalijeme mléko, přidáme cukr a sůl a dáme na oheň.
- Když se mléko vaří, chléb opatrně vhoďte do hrnce. Po několika minutách je kaše hustá a hotová.
- Chlebovou kaši přendáme na talíř a podle potřeby podáváme s máslem.
Chutná a výživná chlebová kaše s mlékem je hotová! Je to skvělý způsob, jak využít přebytečný chléb a získat lahodnou snídani nebo odpolední svačinu. Zkuste si dnes připravit takovou kaši a vychutnejte si její jedinečnou chuť!
Francouzský toast
K přípravě francouzského toastu je třeba vzít starý nebo suchý chléb, nakrájený na plátky silné asi jeden a půl centimetru. Čím sušší chléb, tím lepší bude výsledek.
V samostatné misce pak smícháme vejce, cukr, mléko a vanilkový extrakt. Všechny ingredience šlehejte metličkou nebo vidličkou, dokud nevznikne hladká směs.
Pánev zahřejte na mírném ohni a přidejte malé množství másla. Do připravené směsi namáčíme každý krajíc chleba a položíme na rozehřátou pánev.
Plátky chleba opečte z každé strany dozlatova a křupavě. Hotové francouzské toasty lze podávat se sirupem, medem, čerstvými bobulemi nebo sýrem.
Francouzský toast je skvělý způsob, jak využít přebytečný chléb a vytvořit chutné jídlo ideální pro snídani nebo brunch ' a. Uvnitř je jemný a zvenčí křupavý a jeho vůně probudí všechny vaše pocity.