Meloun je nejen chutné a šťavnaté ovoce, které si můžete vychutnat v horkém létě, ale také cenný produkt, který si můžete uložit na zimu. V tomto článku budeme hovořit o různých způsobech přípravy melounu na zimu a nabídneme několik zajímavých nápadů, jak jej použít v různých pokrmech.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak udržet meloun na zimu, je připravit z něj džem. Chcete-li to provést, musíte meloun očistit od slupek a semínek, nakrájet na kostky a vařit s cukrem a citronovou šťávou, dokud nezískáte konzistenci džemu. Výsledný džem lze použít jako džem na sendviče, přidat do jogurtů nebo použít jako náplň do koláčů a košíčků.
Dalším zajímavým způsobem použití melounu na zimu je příprava melounové šťávy. K tomu je třeba vymačkat šťávu z melounu a poté ji zavřít do sterilizovaných lahví. Melounovou šťávu lze pít čistou nebo ji použít jako základ pro přípravu různých nápojů a koktejlů. Melounovou šťávu lze navíc použít k výrobě zmrzliny nebo sorbetu.
A dalším neobvyklým nápadem je sušení melounu. Chcete-li to provést, musíte meloun oloupat, nakrájet na tenké plátky a sušit v troubě při nízké teplotě. Získané sušené plátky melounu lze přidat do musli, pečiva nebo použít jako dekoraci na dezerty.
Meloun lze tedy použít k přípravě různých konzervovaných potravin, nápojů a dezertů. To vám nejen umožní vychutnat si chuť a vůni melounu po celý rok, ale také obohatí váš kulinářský repertoár.
Recepty a nápady: co udělat z melounu na zimu
1. Melounová marmeláda: smíchejte meloun, cukr a citronovou šťávu a poté směs vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Nalijte marmeládu do skleněných nádob a uložte na chladném místě.
2. Melounová polévka: meloun nakrájejte a připravte z něj pyré. Poté smíchejte pyré se zeleninovým vývarem a kořením podle chuti. Polévku zahustěte bramborovým škrobem a podávejte horkou nebo studenou.
3. Melounový džem: meloun očistěte od semínek a nakrájejte na malé kostičky. Smíchejte meloun, cukr a citronovou šťávu a vařte 20-30 minut, dokud marmeláda nezhoustne. Nalijte marmeládu do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
4. Melounové muffiny: smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, máslo a nasekaný meloun. Těsto nalijte do formiček a pečte 20-25 minut na 180 stupňů. Muffiny podávejte teplé.
5. Melounový jogurt: nakrájený meloun smíchejte s jogurtem a medem podle chuti. Mixérem rozmixujte směs na hladkou konzistenci. Melounový jogurt podáváme vychlazený.
Vyzkoušejte tyto recepty a nápady a vychutnejte si chuť melounu i v chladné zimě!
Melounový džem
Ingredience:
- meloun-1 kg;
- cukr - 500 g;
- citron - 1 ks;
- voda - 150 ml.
Příprava:
- Meloun nakrájejte na malé kostičky.
- Přidejte cukr a promíchejte.
- Nechte působit 2-3 hodiny, aby meloun uvolnil šťávu.
- Přidejte vodu a nakrájený citron.
- Džem zahřejte k varu a vařte na středním plameni asi 30 minut.
- Zkontrolujte připravenost džemu spuštěním tekutiny na kapačku cukru-pokud kapka drží a nerozpouští se, je džem hotový.
- Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a vyválejte.
- Džem nechte vychladnout a skladujte na chladném místě.
Přírodní šťáva s melounem
K přípravě je třeba:
| Meloun | – | 1 kus |
| Cukr | – | dle chuti |
| Citronová šťáva | – | dle chuti |
| Voda | – | podle potřeby |
1. Meloun očistěte od slupek a semínek. Dužinu nakrájejte na malé kousky.
2. Meloun vložte do mixéru a rozpusťte ho vodou, abyste získali požadované množství šťávy.
3. Podle chuti přidejte cukr a citronovou šťávu. Míchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Sceďte šťávu, abyste se zbavili hrudek a zbytků dužiny.
5. Nalijte šťávu do skleněných lahví a zavřete víčky. Ujistěte se, že jsou lahve pevně stočené.
6. Šťávu uchovávejte v chladničce nebo v chladné místnosti.
Hotovou přírodní šťávu s melounem lze pít čistou, ředit vodou nebo použít v koktejlech. Bude skvělým zdrojem vitamínů a osvěží vás v každém ročním období.
Melounová polévka
K přípravě melounové polévky budete potřebovat:
- jeden průměrný meloun
- dvě okurky
- jedna citronová tráva
- několik snítek máty
- šťáva z jednoho citronu
- sůl a pepř podle chuti
Meloun by měl být oloupán a osivo a poté nakrájen na kostičky. Okurky by měly být také oloupány a nakrájeny na malé kousky. Citronovou trávu je třeba nasekat a mátu lze jednoduše roztrhat na kousky.
Všechny ingredience vložte do mixéru, přidejte citronovou šťávu, špetku soli a pepře. Vše promíchejte v mixéru, dokud nebude hladké.
Melounovou polévku lze podávat vychlazenou přidáním několika kostek ledu. Dobrou chuť!
Melounový salát s červenou cibulí
- 1 kg melounu
- 1 červená cibule
- 100 g sýra feta
- 1/2 šálku vlašských ořechů
- 3 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
- Meloun rozkrojte napůl, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostičky.
- Červenou cibuli nakrájejte na tenké kroužky.
- Sýr Feta nakrájíme na kostičky.
- Vlašský ořech nakrájíme nadrobno.
- Ve velké misce smíchejte meloun, červenou cibuli, sýr feta a vlašský ořech.
- Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
Melounový salát s červenou cibulí je hotový! Můžete podávat ke stolu jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.
Sušenky s melounem
K výrobě melounových sušenek budete potřebovat následující ingredience:
- 100 g. máslo (lze nahradit rostlinným);
- 100 g. nastrouhaný meloun.
1. V míse smíchejte mouku, máslo a cukr. Máslo rozetřete v mouce,dokud nebude strouhanka.
2. Do mísy přidejte vejce a těsto dobře promíchejte. Pokud je suché, přidejte trochu vody.
3. Do těsta přidejte nastrouhaný meloun a dobře promíchejte.
4. Těsto dejte na 30 minut do lednice, aby trochu ztuhlo a bylo pohodlnější pracovat.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
6. Z těsta vytvarujte sušenky libovolného tvaru a velikosti. Položte jej na plech potřený olejem nebo potažený pergamenovým papírem.
7. Sušenky pečte v troubě asi 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
8. Na stůl podávejte sušenky s melounem a vychutnejte si jeho chuť spolu s čajem nebo kávou.
Takové sušenky lze skladovat ve vzduchotěsném obalu po dobu několika týdnů. Nezapomeňte sdílet tento lahodný recept se svými přáteli a blízkými!
Mražené kousky melounu
Pokud rádi konzumujete meloun jako svačinu nebo doplněk do svých oblíbených nápojů, mražené kousky melounu jsou pro vás skvělou volbou. Zmrazení melounu pomáhá udržet jeho čerstvost a chuť po celou zimu.
Zde je snadný způsob, jak zmrazit kousky melounu:
- Vyberte si zralý a šťavnatý meloun. Odřízněte slupku a odstraňte semena.
- Meloun nakrájejte na malé kousky, asi jako hltan.
- Kousky melounu rozložte na plech pokrytý potravinářskou fólií nebo papírovou utěrkou.
- Plech s melounem dejte na několik hodin do mrazáku, dokud kousky úplně nezmrznou.
- Sbírejte mražené kousky melounu do sáčku, který se dobře zavírá.
- Balení vložte do mrazáku a skladujte až 4-6 měsíců.
Mražené kousky melounu lze použít k různým účelům:
- Přidejte do koktejlů a smoothies, abyste jim dodali svěžest a chuť.
- Míchejte s jiným ovocem pro přípravu ovocných salátů.
- Konzumujte jako samostatnou svačinu v horkém letním dni.
- Přidejte do zmrzliny nebo jogurtu, abyste jim dodali melounovou chuť.
Mražené kousky melounu se také hodí k přípravě různých dezertů a pečiva. Dodávají každému pokrmu zvláštní chuť a texturu.
Nezapomeňte mražené kousky melounu vytáhnout z mrazáku předem, aby se před konzumací trochu rozmrazily. To pomůže plně cítit chuť a vůni melounu.