Azu - je to tradiční brazilské jídlo, které se vyrábí z krůty. Vyznačuje se jemnou chutí a bohatým složením živin. Krůta, která je hlavní složkou azu, je bohatá na bílkoviny a obsahuje méně tuku než jiné masné výrobky. Pokrm se také připravuje s kokosovým mlékem, zeleninou a kořením, které mu dodává jedinečnou chuť a chuť.
Azu z krůtího masa může být skvělou alternativou pro ty, kteří dbají na své zdraví a hledají vyváženější stravu. Krůta obsahuje malé množství kalorií a cholesterolu a má vysoký obsah vitamínů a minerálů, jako je vitamín B6, niacin a selen. Kokosové mléko je zase prospěšným zdrojem tuku a sacharidů a obsahuje také vitamíny B, C A E.
Krůtí azu je nejen chutné a zdravé jídlo, ale také cesta k uzdravení těla. Krůta má antioxidační vlastnosti a je schopna posílit imunitní systém, zlepšit stav pokožky a vlasů a snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Kokosové mléko zase přispívá ke zlepšení trávení, posílení kostí a prevenci předčasného stárnutí. Zkuste si vyrobit krůtí azu a cítíte všechny výhody tohoto lahodného pokrmu podle svého vkusu.
Recepty na krůtí azu
Recept č. 1: Krůtí azu s bylinkami a zeleninou
- 2 stonky celeru;
- 3 stroužky česneku;
- čerstvé bylinky (petržel, kopr, bazalka);
- sůl, pepř-podle chuti.
1. Krůtí maso nakrájíme na kostičky.
2. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na tenké proužky.
3. Česnek nasekejte.
4. Na pánvi rozpustíme malé množství rostlinného oleje, orestujeme česnek.
5. Do pánve přidejte cibuli s mrkví a celerem, restujte 5 minut.
6. Do hrnce přidejte krůtu, zeleninu a zalijte vodou.
7. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu.
8. Vařte na mírném ohni 2-3 hodiny.
9. Osolte a opepřete podle chuti.
10. Podávejte horké posypané čerstvými bylinkami.
Recept č. 2: krůtí Azu s bramborami a houbami
- 500 g brambor;
- 300 g žampionů;
- 3 stroužky česneku;
- 3-4 lžíce rostlinného oleje;
- sůl, pepř-podle chuti.
1. Krůtí maso nakrájíme na kostičky.
2. Brambory, cibuli a houby nakrájíme na kostičky.
3. Česnek nasekejte.
4. Na pánvi rozpustíme rostlinný olej, orestujeme česnek a cibuli.
5. Do pánve přidejte brambory a houby, restujte 5 minut.
6. Do hrnce přidejte krůtu, zeleninu a zalijte vodou.
7. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu.
8. Vařte na mírném ohni 1-1, 5 hodiny.
9. Osolte a opepřete podle chuti.
10. Podávejte horké.
Snadný recept na krůtí azu
Chcete-li tedy vyrobit krůtí azu, budete potřebovat následující ingredience:
- krůta (filet) - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 stroužky;
- mrkev-1 kus;
- paprika sladká-1 kus;
- rajčata (passata) - 200 g;
- instantní káva - 1 lžička;
- bobkový list-1 kus;
- koření (sůl, pepř, paprika) - podle chuti.
Následuje popis procesu vaření:
- Krůtu nakrájíme na malé porce a orestujeme na pánvi spolu s nakrájenou cibulí a česnekem dozlatova.
- Přidejte nakrájenou mrkev, pepř a rajčata. Pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 10 minut.
- V dalším kroku vložte instantní kávu a bobkový list. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte papriku. Dobře promíchejte.
- Vše zalijte vodou, aby pokryla krůtu a zeleninu, a pokrm vařte na mírném ohni asi 1-1,5 hodiny, dokud nebude hotový.
- Podávejte horké a podle potřeby ozdobte bylinkami.
Vegetariánská varianta azu z krůtího masa
Pro ty, kteří preferují vegetariánskou kuchyni, existuje skvělá varianta krůtího azu vyrobeného bez použití masa. Místo krůty můžete použít sójové oříšky nebo houby, abyste získali mírně hořkou chuť.
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 gr. sójové oříšky nebo houby
- 200 gr. pšeničné opary
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1 l vody
- sůl, černý pepř, koření podle chuti
- Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte sójové oříšky nebo houby a vařte je spolu s cibulí a česnekem do měkka.
- Přidejte pšeničnou oparu a rajčatovou pastu.
- Zalijte vodou a přiveďte k varu.
- Podle chuti přidejte sůl, černý pepř a koření. Promíchat.
- Vařte na mírném ohni 20-30 minut, aby se všechny ingredience dobře namočily.
Vegetariánská verze krůtího azu je hotová! Podávejte toto jídlo horké a vychutnejte si chuť bez masa.
Užitečné vlastnosti azu z krůtího masa
Bohatý zdroj bílkovin
Krůta obsahuje vysoce kvalitní protein, který je důležitým stavebním materiálem pro naše buňky, tkáně a orgány. Pokud používáte krůtí azu, můžete získat všechny potřebné aminokyseliny, které pomohou udržet tělo na správné úrovni.
Nízký obsah tuku
Krůta je nízkokalorické maso a obsahuje malé množství tuku. Krůtí azu může být dobrou volbou pro ty, kteří sledují svou postavu nebo chtějí snížit příjem tukových potravin.
Bohatý zdroj vitamínu B
Krůtí azu obsahuje vitamín B6 a vitamín B12, které jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému, metabolismus a tvorbu červených krvinek. Pravidelná konzumace krůtí azu může pomoci udržet nervy v dobrém stavu a zabránit vzniku anémie.
Bohatý zdroj minerálů
Krůtí azu obsahuje různé minerály, jako je železo, zinek a selen. Železo je nezbytné pro transport kyslíku do buněk, zinek se podílí na imunitním systému a selen je silný antioxidant, který pomáhá chránit buňky před volnými radikály.
Tím, že odstraníte užitečné vlastnosti azu z krůty, můžete říci, že toto jídlo je nejen chutné a výživné, ale také prospěšné pro tělo. Pravidelná konzumace azu pomůže udržet si dobrou kondici a posílit zdraví.