Dieta Tabulka 5 je jednou z nejoblíbenějších a nejúčinnějších diet, které se doporučují pro onemocnění jater, žlučníku a slinivky břišní. Jeho hlavním úkolem je usnadnit trávení a snížit zátěž jater. Dieta Tabulka 5 nabízí seznam potravin, které lze konzumovat bez poškození zdraví.
Základem stravy stolu 5 jsou nízkotučné potraviny bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. To zahrnuje zeleninu, ovoce, obiloviny, luštěniny, libové maso, ryby, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Při dietě table 5 však existuje několik omezení, včetně toho, že nemůžete jíst tučné, smažené, kořeněné, uzené potraviny, alkohol a sycené nápoje.
Zde jsou některé potraviny, které lze zahrnout do stravy stůl 5:
Zelenina: zelí, brokolice, květák, mrkev, řepa, brambory (vařené nebo pečené), dýně, cuketa.
Ovoce: jablka, hrušky, banány, broskve, meruňky, jahody, maliny.
Obiloviny a chléb: kukuřičné vločky, ovesné vločky, rýže, pšenice, celozrnný chléb.
Bílkovina: kuřecí nebo krůtí maso bez kůže, telecí maso, ryby (treska, candát, okoun), mořské plody.
Mléčné výrobky: nízkotučný tvaroh, nízkotučné mléko a jogurt, nízkotučný sýr.
Tuk: rostlinný olej (olivový, kukuřičný), avokádo, ořechy.
Produkty pro přípravu pokrmů: bylinky, koření, med, citronová šťáva, nízkotučné omáčky.
Dodržováním diety tabulka 5 a správným dodržováním seznamu potravin může pacient výrazně zlepšit své zdraví a spíše obnovit funkce jater a dalších trávicích orgánů.
Dieta Tabulka 5: základní principy a cíle
Základní principy diety stůl 5:
- Omezení příjmu tuků, zejména živočišného původu (olej, maso, sýry).
- Zvýšení příjmu bílkovin, nejlépe rostlinného původu (libové maso, ryby, mléčné výrobky).
- Úplné vyloučení smažených potravin a potravin s vysokým obsahem cholesterolu.
- Zvýšení příjmu vlákniny (ovoce, zelenina, obiloviny).
- Vyloučení kořeněných a smažených koření, alkoholu a sycených nápojů.
- Mírný příjem cukru, jeho nahrazení přírodními sladkostmi (med, sušené ovoce).
- Dodržování stravovacího režimu, 4-5 jídel během dne.
Je důležité si uvědomit, že dieta Tabulka 5 by měla být každému pacientovi předepsána individuálně lékařem na základě jeho zdravotního stavu, komorbidit a doporučení odborníka. Je také nutné neustále sledovat kvalitu připravovaných produktů, dodržovat dietu a pravidelně sledovat stav těla pomocí příslušných analýz a vyšetření.
Základní potraviny povolené při dietě stůl 5
Základní potraviny, které jsou přijatelné při dietě stůl 5, jsou:
- Zelenina: brambory, dýně, brokolice, květák, mrkev, řepa.
- Ovoce: jablka, hrušky, banány.
- Bobule: borůvky, maliny, jahody.
- Tekutiny: nízkotučné mléko, kefír, jogurt, minerální voda bez plynu, zelený čaj.
- Maso: libové hovězí, králík, krůta.
- Ryby: okoun, treska.
- Krup: pohanka, rýže, ovesná kaše.
- Olej: olivový, slunečnicový.
Kromě toho se doporučuje konzumace nízkotučných mléčných výrobků, vajec, nízkotučných sýrů, celozrnného chleba, polévek na zeleninovém vývaru, nízkotučných zmrzlinových dezertů.
Je důležité si uvědomit, že při dietě stůl 5 se nedoporučuje jíst tučné, smažené, kořeněné a konzervované potraviny, potraviny s vysokým obsahem cukru, alkoholické a sycené nápoje.
Masné výrobky a pokrmy při dietě stůl 5
Při dietě stůl 5 můžete konzumovat některé druhy masných výrobků, ale měly by být libové a ne smažené. Doporučuje se upřednostňovat drůbeží, králičí, krůtí a mořské ryby.
Mezi hlavní masné výrobky, které lze jíst při dietě stůl 5, patří:
- Kuřecí řízek bez kůže;
- Krůtí maso bez kůže;
- Králík;
- Hovězí jazyk;
- Mořské ryby (tuňák, losos, mintai, treska, štika);
- Chobotnice;
- Krabí maso;
- Mušle;
- Krevety (ne smažené);
- Losos a treska pečená v troubě;
- Mořské ryby lze dusit a vařit;
- Mořský koktejl (mořské zelí, krabí maso, krevety) lze použít k přípravě salátů a předkrmů.
Příprava masných pokrmů by měla být provedena bez smažení a použití mastných omáček. Místo smažení lze maso péct v troubě, dusit nebo vařit. Tyto metody vaření zachovávají užitečné vlastnosti produktů a umožňují snadnější vstřebávání.
Je důležité si uvědomit, že při dietě stůl 5 hraje velkou roli jídelníček, proto je nutné dodržovat pravidlo rozdělení jídla na 4-5 jídel během dne.
Rybí produkty a pokrmy při dietě stůl 5
Zde je seznam rybích produktů, které lze zahrnout do stravy při dietě stůl 5:
- Mořský okoun;
- Moiva;
- Halibut;
- Štika;
- Mintai;
- Treska;
- Pikša;
- Candát;
- Platýs;
- Sleď;
- Moiva.
Rybí pokrmy připravené podle pravidel diety stůl 5 jsou nejen chutné, ale také zdravé. Umožňují diverzifikovat stravu a získat potřebné živiny. Existuje mnoho způsobů, jak vařit ryby, které jsou vhodné pro dietu stůl 5:
- Jemný kuřecí vývar s kousky nízkotučných rybích filetů.
- Parní pečený rybí filé se zeleninou a citronovou šťávou.
- Řecký salát s tuňákem.
- Rybí řízky z filé z candáta.
- Salát s krevetami, avokádem a mixem salátových listů.
Ve stravě stůl 5 můžete jíst rybí produkty a pokrmy, hlavní věc je dodržovat pravidla vaření a jíst