Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších bobulí na světě. Kombinuje jemnou chuť a vůni, svěžest a sladkost. Jahodové dezerty jsou perfektní pochoutkou pro milovníky sladkostí a milovníky bobulových chutí.
Pokud máte čerstvé jahody a chuť udělat něco chutného a originálního, pak je pro vás tento seznam s pěti recepty ideální. Všechny recepty jsou jednoduché na přípravu a nevyžadují zvláštní dovednosti při vaření. Jsou skvělým doplňkem čaje nebo kávy nebo se promění v elegantní pochoutku pro vaše hosty.
Na tomto seznamu najdete nejen tradiční jahodové dezerty, jako je jahodový dort nebo jahodový mors, ale také originálnější – Jahodový koláč v čokoládové polevě, jahodovou pěnu s mandlemi atd. Můžete si vybrat dezert podle své chuti a nálady. Jahody dodají vašim receptům jas a svěžest a také vám dodají potřebné vitamíny a stopové prvky.
Chystáte se uspořádat večírek nebo se jen chcete potěšit něčím lahodným? Pak se pusťte do přípravy těchto skvělých jahodových dezertů. Zamilujete si jejich šťavnatou vůni, jemnou chuť a samozřejmě nádherný vzhled. Dobrou chuť!
Vynikající jahodový tatarák
Ingredience:
- 1 1/4 hrnku mouky
- 1/4 šálku cukru
- 1/4 šálku vychlazeného másla
- 2 lžíce studené vody
- 500 g jahod
- 1/2 šálku cukru
- 2 lžíce škrobu
- 1/2 šálku vody
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte mouku a cukr. Přidejte máslo a studenou vodu. Míchejte vidličkou, dokud nezískáte malé těsto.
- Vytvarujte kouli z malého těsta a zabalte ji do fólie. Nechte 30 minut v lednici.
- Po vychladnutí těsta jej vyválejte na snadno pomoučeném povrchu. Přeneste těsto do koláčové formy a přitlačte jej na dno a okraje formy.
- Dortový základ pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 15-20 minut nebo dozlatova.
- Na pánvi smíchejte jahody, cukr, škrob a vodu. Za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud jahody nezměknou a omáčka nezhoustne.
- Pečený tartový základ naplňte jahodovou omáčkou. Dort nechte několik hodin v lednici vychladnout a stabilizovat.
- Před podáváním ozdobte Tart jahodami.
Jemné jahodové muffiny
K výrobě jahodových muffinů budete potřebovat:
- 150 g másla;
- 1 lžička prášku do pečiva;
Jahody by měly být opláchnuty a osušeny. Poté musí být nakrájena na malé kousky. V misce rozšleháme vejce s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Přidejte rozpuštěné máslo a pokračujte v šlehání.
Přidejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka. Poté přidejte nakrájené jahody a jemně promíchejte, aby se bobule rovnoměrně rozložily na těsto.
Připravte si pekáč: potřete ho máslem nebo vyložte papírovými košíčky na muffiny. Těsto nalijte do formy a naplňte jej 2/3 objemu.
Pečte při 180 stupních asi 25-30 minut dozlatova. Připravenost lze zkontrolovat zapíchnutím dřevěné špejle do košíčku-měla by zůstat suchá.
Po upečení nechte jahodové košíčky asi 10 minut vychladnout ve formě, poté opatrně vyjměte a úplně vychladněte na mřížce.
Jahodové muffiny můžete podávat s čokoládovým nebo krémovým krémem a ozdobit čerstvými jahodovými bobulemi. Tento dezert je nepostradatelnou pochoutkou pro čajový dýchánek nebo útulný rodinný večer.
Osvěžující jahodový sorbet
V horkém letním počasí je obzvláště žádoucí jíst něco čerstvého a chladivého. Ideální je osvěžující jahodový sorbet. Snadno a rychle se vaří a lze jej podávat jako samostatný dezert nebo použít jako osvěžující doplněk k jiným sladkým pokrmům.
Zde je to, co budete potřebovat k přípravě osvěžujícího jahodového sorbetu:
- 500 g čerstvých jahod;
- 200 g cukru;
- 100 ml vody;
- 1 citron;
- 1 vaječný bílek (volitelně).
Začneme s přípravou:
- Bobule očistěte od stopek a opláchněte je pod studenou vodou. Poté osušte na papírových ručnících.
- Do hrnce nebo hrnce dejte cukr a vodu. Směs zahřejte na nízké teplotě za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Do sirupu přidejte půl citronu-šťávu a kůru. Nechte sirup vychladnout.
- Jahodové bobule vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a nakrájejte je na hladkou hmotu.
- Do bobulové hmoty přidejte vychlazený sirup a vše promíchejte, dokud nevznikne hladké pyré.
- Pokud chcete, aby byl sorbet jemnější a vzdušnější, přidejte do pyré rozšlehaný bílek a jemně ho promíchejte.
- Výslednou směs nalijte do mrazáku a zmrazte za občasného míchání vidličkou nebo metličkou.
- Když sorbet úplně zmrazí, je připraven k použití.
Osvěžující jahodový sorbet je připraven k podávání. Podávejte v chlazených krémech nebo panácích, ozdobte snítkou máty nebo kouskem jahod.
Voňavá jahodová pěna
K přípravě voňavé jahodové pěny budete potřebovat:
- 200 gramů čerstvých jahod
- 200 gramů smetany (minimálně 30% tuku)
- 100 gramů cukru
- 2 listy želatiny
- Nejprve připravte ingredience. Jahody omyjte a osušte.
- Jahody rozetřete v mixéru a rozmixujte na pyré.
- Smetanu vyšleháme s cukrem, dokud nevznikne hustá konzistence.
- Želatinu zředíme ve studené vodě a necháme asi 5 minut bobtnat.
- Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí.
- Do smetany přidejte rozpuštěnou želatinu a dobře promíchejte.
- Do krémové směsi přidejte jahodové pyré a jemně promíchejte.
- Pěnu nalijte do porčních sklenic nebo formiček a dejte na 3-4 hodiny do lednice, aby ztuhla.
- Hotovou jahodovou pěnu můžete před podáváním ozdobit čerstvými bobulemi.
Voňavá jahodová pěna je hotová! Vychutnejte si jemnou chuť tohoto dezertu ve společnosti přátel a blízkých.
Šťavnatý Jahodový koláč
- 250 gramů čerstvých jahod;
- 200 gramů másla;
- 200 gramů cukru;
- 2 vejce;
- 300 gramů mouky;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- špetka soli.
Nejprve si připravte těsto. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí. V samostatné misce vyšlehejte máslo s cukrem, dokud nebude hladké. Přidejte vejce a pokračujte v šlehání. Poté postupně přidávejte směs mouky a míchejte, dokud těsto nebude hladké.
Výsledné těsto rozdělte na polovinu. Jednu polovinu zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice. Druhou polovinu použijte k vytvoření základu koláče. Těsto rozválejte a vložte do pekáčku.
Teď si dáme náplň. Omyjte a nakrájejte jahody. Jahody vyložte na těsto ve formě.
Druhou polovinu těsta vyválejte a nakrájejte na proužky. Proužky těsta položte na jahody a vytvořte mřížku. Rošt potřete vejcem.
Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 40-50 minut. Připravenost koláče lze zkontrolovat propíchnutím párátkem nebo nožem. Pokud vyjdou suché, koláč je hotový.
Výsledný Jahodový koláč lze podávat horký i studený. Dobrou chuť!