Cuketa je v létě jednou z nejoblíbenějších zelenin, ale co dělat, když prostě zaplní zahradu a není čas je okamžitě uvařit? Dobrá zpráva-cuketu lze připravit na zimu bez sterilizace! Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nemají příliš zkušeností s konzervováním nebo chtějí jen ušetřit čas.
Cuketové polotovary lze použít k přípravě různých jídel-je to skvělý doplněk k masovým a zeleninovým salátům, těstovinám, pizze, polévkám. Skvěle se udržují a neztrácejí chuť. Kromě toho jsou takové polotovary přírodním produktem bez konzervantů a zvýrazňovačů chuti.
V tomto článku vám řekneme několik nejlepších receptů na cuketové polotovary bez sterilizace. Dozvíte se, jak připravit cuketu nakládanou, cuketu slanou, cuketu s kořením a další. Pomocí těchto receptů si můžete vychutnat lahodná a zdravá jídla s cuketou i v nejchladnějším období roku!
Recepty na cuketové polotovary na zimu
Zde je několik jednoduchých a chutných receptů na cuketové polotovary, které můžete snadno připravit a užít si je po celou zimu:
Cuketa v korejštině
- Cuketa-1-2 kusy
- Mrkev-1 kus
- Česnek-2-3 stroužky
- Sůl-podle chuti
- Cukr-podle chuti
- Rostlinný olej-na smažení
- Cuketu a mrkev nakrájejte na tenké proužky.
- Rozehřejte pánev s olejem, přidejte mrkev a cuketu. Smažte na středním plameni, dokud nejsou hotové.
- Podle chuti přidejte nasekaný česnek, sůl a cukr.
- Zeleninu pod pokličkou dusíme ještě 3-4 minuty.
Cuketa v korejštině je hotová! Budou se skvěle kombinovat s jakýmikoli masovými a rybími pokrmy.
Cuketa v rajčatové omáčce
- Cuketa-2 kusy
- Cibule-1 kus
- Mrkev-1 kus
- Česnek-2-3 stroužky
- Rajčata ve vlastní šťávě-400 g
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Sůl-podle chuti
- Cukr-podle chuti
- Černý mletý pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-na smažení
- Cuketu, cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky.
- Rozehřejte pánev s olejem, přidejte cibuli, mrkev a cuketu. Smažte na středním plameni, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte nasekaný česnek.
- Rajčata ve vlastní šťávě rozdrťte mixérem a přidejte do pánve.
- Podle chuti přidejte rajčatovou pastu, sůl, cukr a pepř.
- Zeleninu pod pokličkou dusíme 10-15 minut.
Cuketa v rajčatové omáčce je hotová! Mohou být použity jako příloha k masu nebo jen na chlebu.
Vyzkoušejte tyto lahodné recepty na cuketové polotovary na zimu a nechte si tuto jemnou zeleninu vychutnat kdykoli během roku!
Nakládané cukety
K výrobě nakládané cukety budete potřebovat následující ingredience:
| Cuketa | – | 500 g |
| Voda | – | 500 ml |
| Ocet | – | 100 ml |
| Cukr | – | 50 g |
| Sůl | – | 1 lžička l. |
| Pepřový hrášek | – | 5 g |
| Bobkový list | – | 2 ks. |
| Česnek | – | 3-4 stroužky |
Oloupané a jakýmkoli vhodným způsobem nakrájené cukety vložte do misky a vložte do nich všechny solné přísady: cukr, sůl, pepř, bobkový list. Zeleninu zalijte horkým roztokem s vodou a octem.
Po nějaké době může být cuketa bezpečně konzumována. Jsou dobré jako samostatné jídlo nebo součást složitých salátů.
Konzervované cukety ve vlastní šťávě
K výrobě konzervované cukety budete potřebovat:
Ingredience:
- 1,5 kg cukety;
- 2 lžíce soli;
- 1 lžíce cukru;
- 2 lžíce octa;
- 5 hrášků černého pepře;
- 5 karafiátů;
- 2 bobkové listy;
- 2-3 zrna hořčice a skořice;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2-3 snítky kopru nebo petrželky;
- rostlinný olej pro záložku.
Příprava:
- 1. Cuketu přeceďte a nakrájejte na kroužky silné asi 1 cm.
- 2. Cuketu osolte a nechte 2-3 hodiny odkapávat šťávu.
- 3. Poté cuketu omyjte studenou vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl.
- 4. Do velkého smaltovaného hrnce nalijte 1 šálek vody a přidejte cukr, ocet, pepř, hřebíček, skořici, hořčici a bobkový list. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- 5. Do vroucí sirupu opatrně vložte cuketu a vařte na mírném ohni 15 minut.
- 6. Umyté a vysušené sklenice s víčky opatrně zalijte vroucí vodou a držte 2-3 minuty.
- 7. Odkapejte vodu a horké sklenice položte na hotové cukety, přidejte 1-2 stroužky česneku a snítku zeleniny.
- 8. Sklenice uzavřete kovovými víčky a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě.
Zde jsou vaše konzervované cukety připravené ve vlastní šťávě. Budou skvělým doplňkem vašich jídel a ozdobí jakýkoli stůl.
Cuketová hořčice
K výrobě cuketové hořčice budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg cukety;
- 100 g hořčičných semínek;
- 100 ml octa;
- 100 ml rostlinného oleje;
- 1 lžíce cukru;
- sůl a koření podle chuti.
- Cuketu omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Hořčičná semínka rozmixujte v mlýnku na kávu nebo pomocí hmoždinky.
- Rozmělněná hořčičná semínka smícháme s octem, olejem, cukrem, solí a kořením.
- Přidejte cuketu do výsledné hmoty a dobře promíchejte.
- Hotovou hořčici z cukety přeneste do skleněných sklenic a hermeticky uzavřete.
- Nechte sklenice na chladném místě několik týdnů na infuzi.
Hotovou cuketovou hořčici lze uchovávat v chladničce až 6 měsíců. Dobrou chuť!
Otázka-odpověď
Jaké recepty na cuketové polotovary lze připravit bez sterilizace?
Cuketu lze připravit bez sterilizace ve formě nakládaných kousků, solí a dokonce i kečupu.
Jak dlouho vydrží cuketové polotovary bez sterilizace?
Polotovary z cukety bez sterilizace mohou vydržet v chladničce několik týdnů až měsíců, v závislosti na receptu a podmínkách skladování.
Jaký je nejoblíbenější recept na cuketové polotovary bez sterilizace?
Nejoblíbenějším receptem na cuketové polotovary bez sterilizace je marinování kousků cukety v octě a koření.
Jakou chuť mají cuketové polotovary bez sterilizace?
Cuketové polotovary bez sterilizace mají bohatou a jasnou chuť, kombinaci sladkosti a kyselosti. Mohou být také ochuceny kořením a bylinkami.
Existují nějaké zvláštnosti při vaření cuketových polotovarů bez sterilizace?
Při vaření cuketových polotovarů bez sterilizace je důležité dbát na čistotu a čerstvost přísad, aby nedošlo k rozvoji bakterií a plísní. Doporučuje se také správně připravit cuketu, odstranit semena a slupky.