Fialka je rafinovaný francouzský koláč, který svým tvarem a dekorem připomíná jemnou květinu fialky. Stane se skutečnou ozdobou každého svátečního stolu a potěší nejen svým vzhledem, ale také jedinečnou chutí. Hlavní složkou tohoto dezertu je tenké listové těsto, které se nalije do voňavého sirupu a ze kterého vznikne jemný krém. Celý postup přípravy vyžaduje trochu trpělivosti a dovedností, ale výsledek rozhodně stojí za to.
K výrobě fialky tedy budete potřebovat následující ingredience: listové těsto (100 g), cukr (100 g), voda (100 ml), žloutek (2 ks), smetana (100 ml), vanilka (podle chuti), prášek (na probuzení).
Nejprve je třeba připravit sirup: cukr a vodu dáme do hrnce, dáme na pomalý oheň a přivedeme k varu. Poté snižte teplotu a sirup vařte asi 5 minut, dokud nebude trochu hustý. Necháme vychladnout. Během této doby předehřejeme troubu na 180 stupňů.
Fialka-francouzský koláč
Fialka je jemný a rafinovaný francouzský koláč, který se navenek podobá květu fialky, odtud jeho název. Vyniká svým okouzlujícím vzhledem a jedinečnou chutí.
K výrobě fialky budete potřebovat následující ingredience:
- 1 balíček listového těsta
- 100 g měkkého oleje
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 150 g mouky
- 1 špetka soli
- 2 lžíce kakaového prášku
- Vanilkový extrakt
- Cukrářské obarvené pudrové cukry
Zde je návod, jak vyrobit fialku:
- Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a vejcem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
- Přidejte mouku, sůl a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto rozdělte na dvě části. Do jedné části přidejte kakaový prášek a důkladně promíchejte.
- Obě těsta vyválejte do tenkého obdélníku.
- Skládejte obdélníky jeden na druhý.
- Výsledný proužek srolujte a nakrájejte na malé kousky.
- Z každého kousku vytvořte okvětní lístek květiny pomocí prstů, abyste vytvořili požadovaný tvar.
- Okvětní lístky položte na plech vyložený pergamenovým papírem.
- Fialky pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů Celsia asi 15-20 minut, dozlatova.
- Po úplném vychladnutí posypte fialky práškovým cukrem v různých barvách, abyste jim dodali jas a krásu.
Hotové fialky lze podávat na stole jako vlastní pochoutku nebo je použít k ozdobení jiných dezertů.
Fialka je nejen lahodný koláč, ale také skutečné umělecké dílo. Zkuste si vyrobit fialky sami a potěšte své blízké a hosty rafinovaným dezertem, který jistě vzbudí nadšení a obdiv!
Popis:
Fialový francouzský dort je elegantní a jemná pochoutka, která je skutečným nálezem pro milovníky pečení. Tento dort přitahuje svým individuálním designem, který odráží neuvěřitelnou krásu přírody-květinu fialky. Jeho jemná chuť a umně kombinované vrstvy potěší i nejnáročnějšího gurmána.
Ingredience na výrobu fialového francouzského koláče:
- 200 g másla;
- 200 g pšeničné mouky;
- 200 g cukru;
- 4 vejce;
- 50 g kakaového prášku;
- 150 g kondenzovaného mléka;
- 200 g máslového krému;
- 200 g kachlové čokolády.
- Rozšlehejte vejce a cukr, dokud nevznikne hustá krémová hmota.
- Přidejte mouku a máslo, pokračujte v šlehání.
- Výsledné těsto rozdělte na dvě části a do jedné z nich přidejte kakaový prášek.
- Výsledné dvě porce těsta položte na okraje obdélníkového tvaru a vytvořte tvar lístků fialky.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 25 minut.
- Vychladněte dort a odřízněte vrchní vrstvu, abyste vytvořili kostrč a květ fialky.
- Smíchejte kondenzované mléko a máslový krém do hladka.
- Naplňte krémovou fialku francouzského koláče.
- Rozpusťte čokoládu a potřete ji dortem nahoře a po stranách.
- Dort chlaďte v lednici, dokud čokoláda neztuhne.
- Fialku podávejte francouzský dort ozdobený květem fialky z čokolády.
Fialový francouzský koláč je připraven k podávání! Dobrou chuť!
Recept:
Fialový francouzský koláč - je to rafinovaná a elegantní pochoutka, která je skvělým doplňkem čaje nebo kávy. Hlavním rysem tohoto koláče je jeho tvar připomínající jemné květiny. A chuť fialky je taková, že v jednom doušku ji chci ochutnat znovu a znovu.
Ingredience:
- 250 g máslového listového těsta;
- 100 g másla;
- 100 g moučkového cukru;
- 2 vejce;
- 100 g mletých mandlí;
- 100 g mouky;
- 1 lžíce cukrového sirupu;
- 1 lžíce pomerančového likéru;
- potravinářská Barva (Fialová, Modrá) ;
- zakysaná smetana nebo šlehačka (k podávání).
Způsob přípravy:
- Listové těsto rozmrazte a vyválejte na tenký plech.
- Smíchejte máslo a moučkový cukr, přidejte vejce a dobře promíchejte.
- Přidejte mleté mandle, mouku, cukrový sirup a pomerančový likér. Míchejte do hladka.
- Výslednou hmotnost rozdělte na dvě stejné části.
- Do jedné části přidejte fialovou potravinářskou barvu, do druhé modrou. Každou část důkladně promíchejte, dokud nezískáte rovnoměrné zbarvení.
- Z každé části vytvořte dva malé kulovité polotovary podobné květinám.
- Tyto polotovary položte na prkénko a nechte 20 minut vychladnout.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Vyjměte polotovary z lednice a naskládejte je na sebe ve tvaru koláče, čímž vytvarujete fialku.
- Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut.
- Fialku necháme vychladnout a pak ji ozdobíme zakysanou smetanou nebo šlehačkou.
- Dort je připraven k podávání. Dobrou chuť!
Fialový francouzský koláč je nejen lahodná, ale také velmi krásná pochoutka, která potěší hosty svým vzhledem a jemnou chutí.
Ingredience:
- Křehké těsto:
- 150 g pšeničné mouky
- 75 g oleje
- 50 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 500 ml mléka
- 4 žloutky
- 150 g cukru
- 50 g mouky
- 30 g škrobu
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- Práškový cukr
- Ovoce
Způsob přípravy:
1. Připravte si francouzský koláč: v hrnci smíchejte vodu, olej, sůl a cukr a dejte na oheň. Přiveďte k varu.
2. Jakmile se směs vaří, přidejte mouku a jemně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Hotové těsto by se mělo odtrhnout od stěn hrnce.
3. Hrnec vyjměte z ohně a nechte 5 minut vychladnout.
4. Do těsta přidejte vejce po jednom a každé důkladně rozšlehejte, dokud nebude hladké. Těsto by mělo být pružné a hladké.
5. Troubu postavte na předehřátí na 180 stupňů. Připravte si plech pokrytý pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
6. Těsto přeneste do cukrářského sáčku s hvězdicovým nástavcem. Francouzské koláče pečte na plechu 25-30 minut dozlatova.
7. Zatímco se koláče pečou, připravte si nádivku na fialku. V hrnci smíchejte smetanu a cukr, dejte na oheň a přiveďte k varu.
8. V misce rozšlehejte žloutky a škrob, za stálého míchání postupně přidejte horkou krémovou směs.
9. Vraťte směs do hrnce a pokračujte ve vaření na středním ohni za stálého míchání, dokud krém nezhoustne. Poté stáhněte z ohně a ochlaďte.
10. Po úplném vychladnutí náplně ji smíchejte s olejem a šlehejte metličkou, dokud nezískáte hladký krém.
11. Přeneste krém do cukrářského sáčku a začněte plňovat koláče, udělejte několik malých řezů na horní straně každého koláče a naplňte je krémem.
12. Ozdobte fialku francouzského koláče podle své chuti: posypte moučkovým cukrem, přidejte čokoládovou polevu nebo čerstvé bobule.
Hotové koláče lze podávat na stole hned nebo je před podáváním nechat několik hodin v lednici.