Grilovaná krůtí prsa jsou skvělou volbou pro ty, kteří dbají na své zdraví a oceňují nízký obsah tuku v potravinách. Krůtí prsa mají navíc jemnou a šťavnatou chuť, která se skrývá pod různými druhy koření a marinád.
Chcete-li však na grilu získat dokonale uvařené filety z krůtích prsou, musíte vzít v úvahu několik tajemství. Nejprve je nutné správně určit dobu vaření. Krůtí prsa jsou křehké maso, které se rychle vaří. Po převaření se může stát suchým a nevkusným. Ze syrových krůtích prsou můžete onemocnět. Pro dosažení optimální připravenosti se doporučuje použít masový teploměr.
Za druhé, neméně důležitým faktorem při přípravě grilovaných krůtích prsou je správná volba marinády nebo koření. Aby byl filet šťavnatý a chutný, doporučuje se jej předem marinovat v omáčce na bázi olivového oleje, koření a bylinek. Bílý pepř, zázvor, česnek a citronová šťáva jsou skvělou volbou pro přidání jasu chuti pokrmu.
Tipy na grilování krůtích prsou
- Vyberte si kvalitní krůtí filet s minimálním množstvím tuku.
- Filety očistěte od kůže a přebytečného tuku, abyste se vyhnuli převaření a získali zdravější vařená pečená krůtí prsa.
- Připravte si marinádu na krůtí prsa. Kombinace olivového oleje, citronové šťávy, soli, černého pepře, česneku a bylinek dodá masu chuť a příjemnou chuť.
- Vložte filety krůtích prsou do marinády a nechte několik hodin nebo přes noc v lednici. To pomůže masu absorbovat chutě marinády a učiní ji ještě šťavnatější.
- Zapněte gril a nechte ho zahřát. K přípravě grilovaného krůtího filetu můžete použít plynový nebo uhlíkový gril.
- Před vařením se ujistěte, že je gril čistý a zahřátý na požadovanou teplotu. To pomůže zabránit tomu, aby se maso přilepilo na povrch a zajistilo rovnoměrné vaření krůtích prsou.
- Vyjměte filety krůtích prsou z marinády a položte na předehřátý povrch grilu. Filety vařte doměkka na středním plameni a občas je otočte, aby se rovnoměrně pražily z obou stran.
- Krůtí prsní filety jsou hotové, když vnitřní teplota dosáhne 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia) a maso bude bílé a šťavnaté.
- Po upečení filety vyjměte z grilu a před podáváním nechte několik minut odpočinout. To pomůže udržet šťávy a zlepšit chuť vařeného masa.
Vychutnejte si šťavnaté a voňavé grilované krůtí prsní filety podle těchto jednoduchých tipů!
Krok 1: příprava marinády
Ingredience:
- čerstvý česnek-3 stroužky;
- čerstvý zázvor-2 centimetry;
- čerstvý citron-1 kus;
- olivový olej - 2 lžíce;
- čerstvě mletý černý pepř-podle chuti;
- med - 1 polévková lžíce;
- pomerančová šťáva - 2 polévkové lžíce.
Aby marináda pronikla dovnitř masa a dodala mu bohatou chuť, nejprve propíchněte filety krůtích prsou malými mělkými řezy. To také umožní, aby se maso během grilování rovnoměrně zahřálo.
Krok 2: Příprava krůtích prsou
Před odesláním krůtích prsou na gril je nutné je správně připravit. Postupujte podle následujících kroků:
| Krok | Akce |
|---|---|
| 1 | Zbavte se prsou přebytečného tuku a pokožky. |
| 2 | V míse smíchejte sůl, pepř a jakékoli další koření podle své chuti. |
| 3 | Na obě strany bohatě posypte kořením prsíček. |
| 4 | Nechte marinovat v lednici 1-2 hodiny. |
Nyní jsou krůtí prsa připravena a připravena k grilování.
Krok 3: grilování a vaření
Když je vaše krůta připravena k grilování, připravte ji k použití. Ujistěte se, že je gril čistý a zahřátý na správnou teplotu.
Předehřejte gril na průměrnou teplotu, asi 190 stupňů Celsia. Chcete-li vytvořit polštář na uhlí, rozptýlte uhlí v rovnoměrné vrstvě a poté ho zapálte. Uhlí nechte 15-20 minut zahřát a spálit.
Když se gril dostatečně zahřeje, pokapejte železnou mřížku trochou rostlinného oleje, aby se krůta nelepila.
Nakonec zbývá jen umístit filety krůtích prsou na horkou grilovací rošt. Pevně zavřete víko grilu a pečte prsní filety asi 6-8 minut na každou stranu. Je důležité si uvědomit, že doba vaření se může lišit v závislosti na tloušťce kusu masa a teplotě grilu.
Na konci vaření se doporučuje použití masového teploměru ke kontrole teploty připravenosti. Vnitřní teplota prsou by měla dosáhnout 75 stupňů Celsia.
Když jsou krůtí prsa dostatečně propečená, vyjměte je z grilu a před podáváním nechte 5 až 10 minut odpočívat.