Krutony, nebo strouhanka, jsou jedním z nejoblíbenějších jídel, která jsou skvělá pro svačinu nebo přidání do polévek a salátů. Ne vždy však získáte dokonalou křupavou texturu a chuť. Jedním z důležitých aspektů při přípravě krutonů je doba jejich pečení v troubě. V tomto článku vám řekneme tajemství a recepty na výrobu krutonů z bílého chleba a určíme optimální dobu jejich pečení, abychom Vám zajistili dokonalý výsledek.
První tajemství spočívá ve výběru a přípravě chleba. Nejlepší je použít čerstvý bílý chléb bez barvy a příchutí. Nakrájejte jej na hladké plátky silné asi půl centimetru. Dále umístěte plátky na plech a nechte je 6-8 hodin zaschnout při pokojové teplotě. Tento krok vám umožní zbavit se přebytečné vlhkosti, což je zvláště důležité při pečení.
Druhé tajemství týká se přípravy směsi na mazání krutonů. V klasické verzi se používá směs rostlinného oleje a česneku. Chcete-li to provést, musíte rozdrtit několik stroužků česneku a smíchat je se 3-4 lžícemi rostlinného oleje. Pokud chcete dát svým krutonům určitou chuť, můžete přidat koření, jako jsou italské bylinky, paprika nebo sušená bazalka.
Třetí tajemství spočívá v přípravě samotných krutonů. Potřete směs rovnoměrně po obou stranách krajíců chleba pomocí štětce na vaření. Předehřejte troubu na 180 stupňů a umístěte krutony na plech předem pokrytý pergamenovým papírem. Krutony pečte 10-15 minut z každé strany, dokud nezezlátnou a nezískají křupavou texturu.
To je všechno! Nyní máte všechna potřebná tajemství a recepty na výrobu dokonalých krutonů z bílého chleba. Pokud dodržíte naše doporučení, můžete si tuto lahodnou a jednoduchou svačinu vychutnat kdykoli. Dobrou chuť!
Jak vyrobit krutony z bílého chleba v troubě: podrobné recepty a tajemství
Recept 1: klasické krutony
- Vezměte několik plátků bílého chleba a nakrájejte je na kousky požadované velikosti.
- Rozpusťte malé množství másla a potřete každý kousek chleba z obou stran.
- Chléb posypte solí a kořením podle chuti, jako je sušená bazalka nebo česnek.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a krutony položte na plech, který je předem pokrytý pečicím papírem.
- Krutony pečte v troubě asi 10-15 minut a po polovině je otočte.
- Krutony by měly získat zlatou barvu a být křupavé.
Recept 2: krutony se sýrem a bylinkami
- Připravte si klasické krutony podle pokynů z předchozího receptu.
- Nastrouhejte na hrubém struhadle oblíbený sýr, jako je parmazán nebo čedar.
- Jakmile jsou krutony zlatavé, vyjměte je z trouby a podle chuti posypte strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami, jako je petrželka nebo bazalka.
- Krutony vraťte do trouby a nechte sýr rozpustit a dozlatova zhnědnout.
- Horké krutony podávejte se sýrem a bylinkami, jejich chuť a chuť si podrží všechny hosty.
Nyní máte dva recepty na výrobu krutonů z bílého chleba v troubě. Nebojte se experimentovat se zeleninou, kořením a dalšími přísadami, abyste tomuto jednoduchému, ale chutnému pokrmu dodali jedinečnou chuť.
Výběr a příprava chleba
| Preferovaný typ chleba | Vhodné možnosti |
| Bageta | Francouzský bochník, chléb "Bageta" |
| Crimson | Crimson s česnekem a bylinkami, Crimson se sýrem |
| Sendvič | Sendvič s máslem a bylinkami, sendvič se sýrem a šunkou |
Kromě výběru typu chleba je také důležité vzít v úvahu jeho čerstvost. Nejlepší je použít čerstvý chléb, který nemá žádné známky plísně nebo hniloby. Pokud chléb není příliš čerstvý, můžete jej nejprve trochu vysušit v troubě nebo na pánvi. Ale mějte na paměti, že sušený chléb může být příliš tvrdý a nepohodlný při použití k výrobě krutonů.
Tajemství pro šťavnaté a voňavé krutony
Výběr čerstvého chleba
Hlavním tajemstvím přípravy chutných krutonů je použití čerstvého bílého chleba. Před nákupem věnujte pozornost datu výroby chleba a dejte přednost nejčerstvější variantě. Čerstvý chléb poskytne krutonům křupavou kůrku a šťavnatou dužinu.
Tloušťka plátků
Pro lepší výsledek vyberte krajíce chleba, které mají stejnou tloušťku. Tenké plátky budou při pečení příliš suché a silné plátky mohou zůstat uvnitř syrové. Ideální tloušťka plátků krutonů je asi 1-1, 5 centimetru.
Marinování
Chcete-li dát krutonům jasnou chuť a chuť, smíchejte různé koření a bylinky v marinádě. Olivový olej, česnek, rozmarýn, bazalka a paprika se skvěle hodí k bílému chlebu. Jakmile jsou plátky chleba marinované, vyjměte je a jemně odstraňte přebytečné máslo, aby se při pečení nepřipálily.
Mírná teplota a čas
Aby krutony byly zvenčí křupavé a uvnitř měkké, je důležité dodržovat správnou teplotu a dobu pečení. Doporučená teplota je 180 stupňů Celsia. Krutony by se měly péct asi 10-12 minut do zlatova. Nedržte krutony v troubě příliš dlouho, aby nevyschly.
Zabalení do fólie
Po uvaření lze krutony na několik minut zabalit do fólie, aby byly ještě šťavnatější. Fólie pomůže udržet teplo a hydrataci. Před podáváním krutonů na stůl otevřete fólii, abyste zachovali jejich křupavou strukturu.
Dodržováním těchto tajemství můžete připravit ty nejšťavnatější a nejchutnější krutony z bílého chleba. Vychutnejte si toto jednoduché, ale chutné jídlo spolu se svými blízkými!