Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších druhů ovoce. Pěstují se po celém světě a jsou zastoupeny v mnoha různých odrůdách. Každá odrůda jablek má své vlastní jedinečné vlastnosti a liší se v chuti, struktuře a barvě. Kolik druhů jablek existuje?
Přesný počet odrůd jablek ve světě dosud nebyl stanoven. V současné době existuje obrovské množství různých odrůd, jejichž seznam se neustále rozšiřuje díky práci chovatelů a milovníků ovoce. Některé zdroje tvrdí, že na světě existuje více než 7 tisíc různých odrůd jablek, ale toto číslo je těžké jednoznačně potvrdit.
Každá odrůda jablek má svá specifika a může být určena pro různé účely. Některé odrůdy mají sladkou chuť, jiné kyselou nebo vyváženou kombinaci sladkosti a kyselosti. Některá jablka se navíc vyznačují vysokým obsahem šťávy, jiná mají hustou strukturu vhodnou pro přípravu dezertů nebo konzervování.
Bez ohledu na počet odrůd jablek má každý své fanoušky a používá se v různých kulinářských receptech. Výběr odrůdy jablek závisí na vašich preferencích a účelu ovoce. Díky rozmanitosti odrůd si každý může najít ideální jablko pro své potřeby a užít si všechny jeho chuťové výhody.
Rozmanitost odrůd jablek
Odborníci odhadují počet odrůd jablek na světě na několik tisíc. Mezi nejznámější odrůdy jablek patří:
- Golden Delicious-světlé a šťavnaté jablko se sladkou chutí a lehkou kyselostí;
- Fuji je velké jablko se sladkou, šťavnatou dužinou a křupavou texturou;
- Grenny Smith - zelené jablko s jasnou kyselostí, ideální pro pečení a saláty;
- Bruyburn-šťavnaté, sladké a voňavé jablko s jasnou slupkou;
- Červené Delishes je sladké a šťavnaté jablko s jasnou červenou slupkou a křupavou strukturou.
Je to jen malá část existujících odrůd jablek a každá z nich může být vhodná pro různé účely, ať už jde o čerstvé, výrobu koláčů, cideru nebo džusů. Díky této rozmanitosti může každý najít ideální jablko pro své preference a potřeby.
Kritéria klasifikace odrůd jablek
Existuje obrovská rozmanitost odrůd jablek, které se liší chutí, barvou, tvarem, vůní a dalšími vlastnostmi. Klasifikace odrůd jablek se provádí na základě několika kritérií:
- Barva: Jablka mohou být vícebarevná, od zelené, žluté, růžové, červené až po tmavší odstíny.
- Textura: Slupka jablek může být hladká nebo sršivá, záleží na odrůdě.
- Formulář: Tvar jablek může být zaoblený, podlouhlý, mírně zploštělý nebo protáhlý.
- Úroveň sladkosti: Jablka mohou být kyselá, sladká nebo vyvážená.
- Vůně: Některé odrůdy jablek mají slabou chuť, zatímco jiné mají jasnější a intenzivnější vůni.
- Stav pulpy: Jablka mohou být šťavnatá nebo suchá, křupavá nebo měkká.
- Doba zrání: Odrůdy jablek se dělí na letní, podzimní a zimní, v závislosti na období zrání.
To jsou jen některá z kritérií, která se používají ke klasifikaci odrůd jablek. Kombinace vlastností každé odrůdy dává jablkům svou jedinečnost a umožňuje každému najít svou oblíbenou odrůdu.
Hlavní odrůdy jablek podle regionů
Evropské odrůdy:
2. Golden Delishes
5. Red Delishes
Asijské odrůdy: