Rajče - nepostradatelná přísada pro přípravu chutné a zdravé šťávy. Jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty, které přispívají k posílení imunity a zlepšení celkového stavu těla.
Pokud máte 5 kg čerstvých rajčat, můžete si snadno připravit domácí šťávu. Ale kolik litrů šťávy lze získat z tolika rajčat? Vše závisí na odrůdě rajčat, jejich zralosti a vlhkosti a také na tom, jakou metodu používáte k výrobě šťávy.
Jeden kilogram rajčat v průměru produkuje asi 700-800 ml šťávy. Na základě tohoto poměru lze z 5 kg rajčat získat přibližně 3 500-4 000 ml (nebo 3,5-4 litry) šťávy. Výsledek se však může lišit v závislosti na vašich preferencích a požadavcích na konzistenci nápoje.
Existuje několik způsobů, jak připravit šťávu z rajčat. Můžete použít odšťavňovač nebo mixér s následnou filtrací. Můžete také použít metodu tradičního lisování gázou nebo speciálním odšťavňovačem.
Rada: Chcete-li získat lahodnou a chutnou šťávu z rajčat, doporučuje se vybrat zralé a šťavnaté ovoce. Čím kvalitnější rajčata a čistší proces vaření, tím chutnější bude šťáva.
Kolik litrů šťávy získáte z 5 kg rajčat
Z 5 kg rajčat můžete získat přibližně 3-4 litry čerstvé přírodní šťávy. Množství šťávy získané z rajčat závisí na jejich odrůdě a zralosti.
Chcete-li připravit šťávu z rajčat, musíte je nejprve oloupat a oloupat. Poté je třeba rajčata nakrájet a projít mlýnkem na maso nebo mixérem. Výsledná hmota musí být scedena gázou nebo sítem, aby se odstranily nežádoucí části rajčat.
Pro bohatší chuť a chuť šťávy můžete přidat trochu soli, cukru a citronové šťávy. Také, pokud dáváte přednost hustší šťávě, můžete přidat trochu škrobu nebo rajčatové pasty.
Hotová šťáva by měla být nalita do skleněných lahví nebo sklenic, těsně uzavřena a pasterizována po dobu několika minut. Po pasterizaci lze šťávu uchovávat na chladném místě až několik měsíců.
Nezapomeňte, že příprava šťávy z rajčat může být mírně časově náročný proces, ale výsledkem je čerstvý a lahodný nápoj, který si můžete vychutnat kdykoli během roku.
Recept
Pokud máte 5 kg rajčat a chcete si připravit šťávu, pak máte několik možností receptů, které vám pomohou vytvořit lahodný a zdravý nápoj.
1. Klasický recept na šťávu z rajčat:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Rajče | 5 kg |
| Sůl | dle chuti |
Prvním krokem omyjte a oloupejte rajčata. Poté je nakrájejte na kousky a vložte do mixéru. Rajčata postupně rozmixujte v mixéru, dokud nebudou hladká. Podle chuti přidejte sůl a promíchejte. Nechte šťávu několik hodin odležet, aby prošla fermentačním procesem. Poté šťávu sceďte sítem nebo čistým hadříkem. Šťávu nalijte do lahví nebo jiných pohodlných nádob a uložte do lednice.
2. Recept s přídavkem zeleniny:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Rajče | 5 kg |
| Okurka | 500 g |
| Mrkev | 200 g |
| Pepř | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
Postupujte podle receptu na klasickou šťávu z rajčat, ale přidejte okurky, mrkev a pepř. Zeleninu omyjte a nakrájejte na kousky. Přidejte je do rajčat v mixéru a vše rozdrťte dohromady. Výslednou směs sceďte a podle chuti přidejte sůl. Šťávu nalijte do nádob a uložte do lednice.
3. Recept s přídavkem koření:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Rajče | 5 kg |
| Sůl | dle chuti |
| Česnek | 3 stroužky |
| Pepř | dle chuti |
| Olivový olej | 2 st. l. |
Postupujte podle receptu na klasickou šťávu z rajčat, ale přidejte česnek, pepř a olivový olej. Česnek a rajčata nakrájejte, přidejte je do mixéru. Přidejte sůl, pepř a olivový olej. Rozdrťte vše dohromady. Výslednou směs sceďte a šťávu nechte několik hodin fermentovat. Šťávu nalijte do lahví nebo jiných pohodlných nádob a uložte do lednice.
To jsou jen některé recepty na přípravu šťávy z rajčat. Můžete experimentovat s přidáním další zeleniny a koření, abyste vytvořili jedinečnou chuť. Vychutnejte si čerstvou a zdravou šťávu z čerstvých rajčat!
Rada
Chcete-li získat více šťávy, připravte rajčata předem, aby se zcela namočila do vody. Poté je vařte na mírném ohni, dokud úplně nezměknou.
Před vařením šťávy nezapomeňte odstranit slupku a semena. To pomůže vyhnout se nepříjemné hořčici a získat čistý a osvěžující nápoj.
Pokud chcete, aby šťáva zůstala hustá a bohatá, použijte mlýnek na maso nebo mixér na mletí rajčat. Pokud dáváte přednost čistší a tekutější šťávě, použijte odšťavňovač.
Chcete-li šťávu udržet dlouhou dobu, nalijte ji do sterilizovaných sklenic a zavřete víčky. Skladujte na chladném a suchém místě.
Nebojte se experimentovat s přidáním koření a bylinek, abyste šťávě dodali nové chuťové odstíny. Zkuste přidat bazalku, česnek, zázvor nebo citronovou trávu pro bohatší a chutnější nápoj.
| Rada | Zjistěte více |
|---|---|
| Zachování vitamínů a minerálů | Přečtěte si článek: "Jak ušetřit vitamíny a minerály při přípravě šťávy" |
| Použití odšťavňovače | Více podrobností: "Jak vybrat a používat odšťavňovač" |
| Recyklace zbytků | Zjistěte, co můžete připravit ze zbytků rajčat: "recepty na zbytky rajčat" |