Sladký a voňavý džemový koláč je skvělý způsob, jak potěšit sebe a své blízké v každém ročním období. Od správné kombinace ingrediencí až po optimální dobu pečení v troubě záleží na každém detailu, abyste dosáhli dokonalého výsledku. V tomto článku se s vámi podělíme o několik užitečných tipů, aby byl váš džemový koláč jemný, vlhký a nádherný.
Výběr džemu
Prvním a nejdůležitějším krokem je vybrat ten správný džem pro váš koláč. Musí odpovídat vašim chuťovým preferencím a také mít optimální konzistenci. Pokud je džem příliš tekutý, může proniknout těstem, takže je vlhký a lepkavý. Na druhou stranu příliš hustý džem může způsobit, že koláč bude suchý a nekomfortní ke konzumaci.
Doporučení: Při výběru džemu věnujte pozornost jeho konzistenci. Nejlepší je použít středně hustý džem, který nebude příliš tekutý a při pečení nevyteče z koláče.
Základní kroky pro přípravu koláče s marmeládou v troubě
Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat: mouka, cukr, máslo, vejce, sůl, vanilkový cukr, džem (který si vyberete).
Krok 2: Mouku prosejeme do velké mísy a přidáme sůl. K přípravě těsta na koláč lze použít jak pšeničnou mouku, tak kombinaci pšeničné a žitné.
Krok 3: V jiné misce smíchejte máslo a cukr. Dobře je vydrhněte, dokud nevznikne jednotná hmota. Poté přidejte vanilkový cukr a vejce a pokračujte v šlehání hmoty metličkou.
Krok 4: Postupně přidejte směs másla, cukru a vajec do mísy s moukou. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu mléka nebo kefíru, aby bylo měkčí a pružnější.
Krok 5: Těsto rozdělte na dvě části, přibližně v poměru 2/3 a 1/3. Většinu těsta vyválejte na rovný povrch a jemně jej přeneste do předem vymazané formy na koláč.
Krok 6: Džem rovnoměrně rozetřete na těsto ve formě a kolem okrajů ponechte asi 1-2 cm. Můžete použít jakýkoli džem podle vaší chuti-jahodový, třešňový, meruňkový atd.
Krok 7: Zbytek těsta vyválejte na tenkou desku a džem opatrně přikryjte. Koláč uzavřete jemným utěsněním okrajů.
Krok 8: Vložte koláč do trouby předehřáté na teplotu uvedenou v receptu a pečte dozlatova. Obvykle to trvá asi 30-40 minut, ale čas se může lišit v závislosti na konkrétním receptu a teplotě vaší trouby.
Krok 9: Po upečení koláče jej vyjměte z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout. Skvělá je porce džemového koláče, kterou můžete podávat s šálkem kávy nebo čaje.
Nyní znáte základní kroky vaření džemového koláče v troubě. Dobrou chuť!
Příprava těsta na koláč s marmeládou
Pro začátek budete potřebovat následující ingredience:
Chcete-li začít, rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo na mírném ohni. Poté ve střední míse smíchejte mouku, cukr a sodu.
Dalším krokem je přidání vejce a rozpuštěného másla do suchých ingrediencí. Všechny součásti důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Poté přidejte do těsta ocet. Ocet pomůže udělat těsto měkčí a drobivější. Těsto důkladně promíchejte, aby se v něm ocet rovnoměrně rozložil.
Hotové těsto zab Alte do potravinářské fólie a dejte na 30-60 minut do lednice. Během této doby dobře vychladne a získá správnou konzistenci.
Po vychladnutí je těsto připraveno k použití. Vyválejte jej do plátu o tloušťce asi 0,5 cm a položte na dno a boky formy na koláč.
Těsto na koláč s marmeládou je hotové! Nyní ji můžete začít oblíbenou marmeládou, péct a vychutnat si chuť domácího koláče.
Náplň koláče s marmeládou:
Než začnete připravovat koláč, nalijte džem do misky a dobře promíchejte. To umožní rovnoměrné rozložení džemu po celém povrchu koláče.
Při vkládání džemu do koláče existuje několik důležitých bodů, které stojí za zvážení. Za prvé-neaplikujte džem příliš blízko okrajů koláče, abyste se při pečení vyhnuli duhovému džemu. Za druhé-nedávejte příliš silnou vrstvu džemu-to může vést k heterogennímu pražení koláče.
Dalším tipem je, aby se džem nevstřebal do těsta koláče, dno koláče můžete posypat trochou mouky. To pomůže vytvořit ochrannou vrstvu a zachovat šťavnatost náplně.
Nezapomeňte na šperky! Koláč můžete navrch posypat moučkovým cukrem nebo použít různé dekorativní prvky k přidání krásy a apetitu dortu.
Po uvaření marmeládového koláče jej před podáváním nechte mírně vychladnout. Bude ideální volbou pro čaj nebo kávu a také skvělým dezertem pro celou rodinu.