Povidlové buchty - je to lahodná pochoutka, kterou si nemůžete odepřít potěšení z ochutnání. Měkké a voňavé kynuté těsto, krémové povidla a vůně čerstvě upečených buchet přitahují mnoho milovníků pečení. Pokud chcete potěšit sebe a své blízké něčím výjimečným,pak je tento recept pro vás!
Příprava povidlové buchty není obtížná, ale výsledek překoná všechna vaše očekávání. Budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí, které najdete v každém dobře zásobeném obchodě. Těsto promícháme, vytvarujeme housky, přidáme povidla a pečeme dozlatova. Lahodné povidlové buchty jsou připraveny k podávání!
Díky kombinaci sladké náplně a voňavého těsta jsou tyto buchty ideální volbou pro snídani nebo odpolední svačinu. Šálek kávy nebo čaje si můžete vychutnat vrstvením plátku buchty s jemnou povidlou. Vůně čerstvého kvasnicového těsta vykukuje z okna, probouzí chuť k jídlu a dodává pohodlí vašemu domovu. Neodmítejte si potěšení z tohoto krásného pečiva a rozhodně nebudete tohoto rozhodnutí litovat!
Recept na krásné povidlové buchty
- 500 g mouky;
- 7 g sušeného droždí;
- 250 ml vlažného mléka;
- 50 g cukru;
- 100 g másla;
- 2 vejce;
- 0,5 lžičky soli;
- 400 g povidla.
Začneme s přípravou:
- Ve velké míse smíchejte mouku, droždí a cukr. Přidejte teplé mléko a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte rozpuštěné máslo, vejce a sůl. Všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne měkké těsto.
- Těsto položte na povrch pokrytý moukou a hněte ho asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
- Těsto přendejte do čisté mísy, přikryjte utěrkou a nechte 1-2 hodiny působit, nebo dokud nebude dvakrát větší.
- Těsto rozdělte na malé kousky a srolujte do kuliček.
- Kuličky položte na plech pokrytý pergamenovým papírem a nechte je kynout dalších 30 minut.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Housky pečte asi 15-20 minut nebo dokud nezezlátnou.
- Jakmile housky vychladnou, rozkrojte je napůl a potřete povidlem.
To je všechno! Vaše krásné povidlové buchty jsou hotové. Jejich chuť si můžete vychutnat spolu s horkou kávou nebo čajem.
Ingredience na kynuté těsto
K výrobě krásných povidel budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gr. pšeničná mouka
- 10 g. suché kvasnice
- 250 ml teplého mléka
- 100 g. máslo
Tyto ingredience vám pomohou připravit měkké a voňavé kynuté těsto, které bude základem pro vaše lahodné povidlové buchty.
Příprava kynutého těsta
Poté přidejte mouku, sůl a cukr do misky s aktivovaným droždím. Všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, postupně přidejte ještě trochu mouky.
Dalším krokem je hnětení těsta. Přeneste těsto na povrch pokrytý trochou mouky a začněte ho hnětat. Pokračujte v hnětení těsta po dobu 5-10 minut nebo dokud je hladké a pružné. Díky tomu se rozvine lepek a buchty budou nadýchanější.
Po hnětení těsta jej vraťte do misky, přikryjte potravinářskou fólií nebo čistým ručníkem a nechte hodinu na teplém místě, dokud se těsto nez zdvojnásobí. To poskytne kvasinkám příležitost pokračovat v kvašení a kynout těsto.
Jakmile těsto vyrostlo, lze jej použít k výrobě krásných povidlových buchet. Pokračujte v receptu a vychutnejte si čerstvé a voňavé buchty čerstvě upečené z kynutého těsta!
Formování a pečení buchet
Jakmile těsto vyjde, musí se promíchat a přemístit na pracovní plochu, předem posypanou moukou. Poté těsto rozdělte na malé porce a vyválejte je do kuliček. Nechte kuličky odpočívat 10-15 minut.
Po odpočinku je třeba housky vytvarovat. Rozdrťte kuličku těsta a doprostřed dejte malé množství povidla. Poté opatrně vytvarujte housku a zabalte povidlo do těsta tak, aby bylo zcela uvnitř. V případě potřeby utěsněte okraje housky,aby se zabránilo úniku.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech na pečení lze pokrýt pergamenovým papírem nebo namazat rostlinným olejem. Umístěte housky na plech s malou vzdáleností mezi nimi.
Housky pečeme ve vyhřáté troubě asi 20-25 minut, dozlatova. Připravenost lze zkontrolovat vložením dřevěné špejle nebo nože do housky-pokud vyjdou suché, pak jsou buchty hotové.
Příprava povidla
Ingredience:
- 500 g jablek
- 100 g cukru
- šťáva z 1 citronu
- 1/2 lžičky mleté skořice
Příprava:
- Jablka oloupeme a osolíme, nakrájíme na malé kousky.
- Jablka dejte do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a mletou skořici. Dobře promíchejte.
- Jablka vařte na středním ohni asi 30-40 minut, dokud nezměknou a nezměknou na hustou hmotu.
- Během procesu vaření pravidelně míchejte povidlo, aby se nedotýkalo dna hrnce.
- Hotové povidlo vychladíme a můžeme použít na náplň buchet.
Povidlo lze skladovat v chladničce ve skleněné nádobě několik týdnů.