Není žádným tajemstvím, že chutné buchty-téměř vždy se vaří doma. A pokud chcete překvapit svou rodinu něčím výjimečným, zkuste si připravit klasické shanejské buchty, které každého snadno rozveselí. Vždyť jaké ráno může začít bez voňavých, čerstvě upečených rohlíků, které se vám před očima rozplynou! Tak co, pustíme se do přípravy této skvělé domácí pochoutky?
Krok 1: Nejprve je nutné připravit těsto. Chcete-li to provést, rozpusťte v teplém mléce droždí, přidejte cukr a nechte je asi 10 minut působit. Poté ve velké míse smíchejte mouku, sůl a vejce a poté přidejte roztok droždí. Všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 2: Dále je nutné těsto vyválet. Položte jej na stůl, posypte moukou a rozdělte na několik stejných částí. Každou část vyválejte ve tvaru obdélníku, potřete ji změklým máslem a posypte moučkovým cukrem.
Krok 3: Poté obdélník srolujte do rolády a nakrájejte na malé kousky. Každý kousek rozložte na plech vymazaný máslem a nechte 30-40 minut kynout.
Krok 4: Housky vařte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 15-20 minut. Když housky získají zlatou barvu, jsou hotové.
Naše klasické šanony jsou připraveny! Podávejte je s kávou nebo čajem, povidly nebo máslem-volba je na vás! Jsme si jisti, že celá rodina a hosté budou nadšeni z těchto krásných domácích housek, které jistě potěší autora jejich vaření!
Šansonové buchty: jak vařit doma
K výrobě šansonových buchet budete potřebovat následující ingredience:
- Mouka - 500 g
- Mléko - 200 ml
- Cukr-100 g
- Droždí-10 g
- Sůl - 1 lžička
- Máslo - 100 g
- Vejce-2 kusy
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Pudr na posypání-volitelně
Na náplň šan-čou budete potřebovat:
- Máslo - 200 g
- Cukr-200 g
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Mouka - 400 g
- Zahřejte mléko do teplého stavu, přidejte cukr a droždí. Umístěte na 10-15 minut na střední teplotu, aby se droždí aktivovalo.
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a vanilkový cukr. Přidejte aktivované droždí a vejce a poté máslo. Těsto dobře promíchejte.
- Těsto nechte 1-2 hodiny sedět.
- Náplň připravíme smícháním všech ingrediencí. Těsto umíchejte do hladka.
- Těsto rozválejte na obdélník, náplň potřete šancem a jemně srolujte do rolády.
- Rohlík nakrájejte na kousky široké asi 3 cm. položte je na plech vymazaný olejem a nechte 15-20 minut kynout.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte plech s houskami do trouby a vařte asi 20-25 minut, dokud nezezlátnou.
- Vyjměte housky z trouby a nechte vychladnout. Před podáváním je posypte práškem, pokud chcete.
To je všechno! Vaše lahodné a voňavé šansonové buchty jsou připraveny ke konzumaci. Dobrou chuť!
Recept na domácí housky s šancem
Ingredience:
- 500 g mouky
- 100 g másla
- 200 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 1 sáček suchého droždí
- špetka soli
- 2 lžíce cukru na posypání
Pokyny:
- Mléko zahřejte na pokojovou teplotu.
- V teplém mléce rozpusťte cukr a droždí. Nechte směs 10-15 minut působit, aby se kvasinky aktivovaly.
- Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, vejce a rozpuštěné máslo. Přidejte aktivované droždí s mlékem.
- Těsto důkladně umíchejte do hladké konzistence.
- Misku těsta zakryjte čistým ubrouskem a nechte 1-2 hodiny kynout těsto.
- Po zvednutí těsta jej rozdělte na porce a rolujte housky.
- Housky položte na plech potřený olejem nebo pokrytý pergamenovým papírem.
- Plech s houskami vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia na 25 až 30 minut.
- Po upečení housky posypte cukrem.
- Domácí housky podávejte teplé.
Ingredience na šansonové buchty
Pro test:
- 500 g bílé pšeničné mouky;
- 10 g sušeného droždí;
- 250 ml vlažného mléka;
- 50 g cukru;
- 50 g másla;
- 1 vejce;
- ½ Lžičky soli.
Na náplň:
- 200 g džemu (dle vašeho výběru);
- 50 g mletých ořechů (lískové ořechy, vlašské ořechy nebo mandle);
- 1 polévková lžíce másla (na namazání).
Všimněte si, že uvedené ingredience jsou navrženy tak, aby vytvořily přibližně 12 rohlíků. Pokud chcete, jejich počet lze změnit podle vašeho receptu a potřeb.
Nyní, když víte, jaké ingredience budete potřebovat, jste připraveni pustit se do výroby lahodných šansonových rohlíků!
Příprava šansonových buchet: pokyny krok za krokem
Krok 1: příprava těsta
1. Zředíme 10 g sušeného droždí ve 100 ml vlažného mléka. Počkejte, až kvasinky začnou fungovat – na povrchu by se měla objevit pěna.
2. Ve velké míse smíchejte 500 g mouky, 70 g cukru a 1/2 lžičky soli. Přidejte kvasnicovou směs a 100 g rozpuštěného másla. Dobře promíchejte.
3. Postupně přidejte 150 ml teplé vody a pokračujte v hnětení těsta, dokud nebude měkké a pružné. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu více vody, pokud je příliš lepkavé – mouku.
4. Těsto potřete čistým ručníkem a nechte 1-2 hodiny kynout.
Krok 2: Příprava shanjeni
1. V malé misce smíchejte 200 g másla při pokojové teplotě s 200 g cukru.
2. Přidejte 1/2 lžičky vanilkového extraktu a 1/2 lžičky mleté skořice. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou hmotu shanjeni.
3. Rozdělte shanjen na několik částí a naskládejte je do sáčků pro další použití.
Krok 3: tvarování rohlíků a příprava
1. Když je těsto v pořádku, rozdělte ho na malé části – asi 12 kusů. Každý kousek vyválejte do tvaru oválu.
2. Na povrch každé housky naneste záhyby shangeni-můžete vytvořit různé vzory a tvary.
3. Housky položte na plech předem pokrytý pergamenovým papírem.
4. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Housky pečte asi 20-25 minut dozlatova.
Podávejte housky s šancem teplé a vychutnejte si jejich vůni a chuť!
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Suché droždí | 10 gr |
| Teplé mléko | 100 ml |
| Mouka | 500 gr |
| Cukr | 70 gr |
| Sůl | 1/2 lžičky l |
| Rozpuštěné máslo | 100 gr |
| Teplá voda | 150 ml |
| Máslo (pokojová teplota) | 200 gr |
| Vanilkový extrakt | 1/2 lžičky l |
| Mletá skořice | 1/2 lžičky l |
Tipy a tipy při přípravě šansonových buchet
Příprava šansonových buchet se může zdát jako výzva, ale s některými tipy a tipy můžete snadno vytvořit lahodné a vzdušné pečivo. Zde je několik tipů, které vám pomohou dosáhnout skvělých výsledků:
- Použijte čerstvé ingredience. Při přípravě těsta se ujistěte, že máte čerstvou pšeničnou mouku, droždí, cukr a mléko. To pomůže vašim buchtám být chutnější a nadýchanější.
- Před použitím zahřejte mléko. Pokud váš recept vyžaduje použití vlažného mléka, před přidáním do ostatních ingrediencí ho mírně zahřejte. Teplo pomůže aktivovat droždí a urychlí proces zvedání těsta.
- Nezapomeňte na dobu kynutí těsta. Po hnětení pekáčového těsta musíte nechat chvíli kynout. Obvykle to trvá asi 1-2 hodiny v závislosti na receptu. Ujistěte se, že je vaše těsto nastaveno na teplé a bez průvanu, aby mohlo normálně kynout.
- Těsto rozvažte na stejné porce. Chcete-li zajistit, aby všechny rohlíky měly stejnou velikost a tvar, použijte k rozdělení těsta na stejné porce kulinářské váhy. To pomůže vašemu pečivu být atraktivnější.
- Experimentujte s náplní. Šansonové buchty mají zpočátku sladkou náplň v podobě ovocného džemu nebo povidla. Ale proč nezkusit jiné možnosti? Místo marmelády můžete použít čokoládovou polevu, krém nebo ořechy. Nechte svou fantazii realizovat ve vašem pečení.
Podle těchto tipů si můžete připravit lahodné šansonové buchty, které potěší vás i vaše blízké.
Nápady na různé šansonové buchty
- Přidejte nádivku: místo obvyklého šansonu můžete použít čokoládovou, ovocnou nebo ořechovou náplň. Před zabalením rohlíků ji jednoduše položte na těsto a vychutnejte si chuť šťavnaté náplně.
- Připravte si polevu: šansonové buchty lze ozdobit lahodnou polevou. Smíchejte moučkový cukr s trochou mléka nebo citronové šťávy, dokud nezískáte hladkou a konzistentní hmotu. Navrch housky zalijte polevou a před podáváním nechte ztuhnout.
- Experimentujte s doplňky: do těsta přidejte různé koření, jako je skořice, muškátový oříšek nebo vanilka. Můžete také zkusit přidat do těsta rozinky, sušené meruňky nebo kandované ovoce pro nové chuťové nuance.
- Pečte ve formě: aby byly šansonové buchty ještě atraktivnější, lze je péct nejen na plechu, ale ve speciální formě. Tvar s mrazivou rosou, květinami nebo jinými vzory dodá vašim buchtám elegantní vzhled.
To jsou jen některé nápady pro různé šansonové buchty. Můžete experimentovat s různými polevami, přidat neobvyklé koření a dekorace, aby byly vaše buchty ještě originálnější a chutnější. Nebojte se experimentovat a užijte si proces přípravy vašeho oblíbeného dezertu.