Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších plodů, které se vyznačují nejen příjemnou chutí, ale také užitečnými vlastnostmi pro tělo. Mnoho milovníků zahradnictví sní o tom, že budou mít vlastní jabloňovou zahradu, aby mohli každý rok sklízet čerstvé ovoce. Aby však byly plody chutné, šťavnaté a nezkazily se, je nutné znát vlastnosti sběru a konzervace jablek.
Prvním pravidlem sběru jablek je určit fázi zrání, která nastala. Často se na plodech objeví jasné zbarvení a začnou se oddělovat od stonku. Chcete-li se ujistit, že jsou jablka připravena ke sběru, jemně prstem otřete povrch. Pokud se ovoce snadno oddělí od stromu a stonek není ohnutý, můžete začít sbírat.
V dalším kroku je důležité správně sklízet ovoce ze stromu. K tomu musíte vzít jablko dvěma rukama: jednu ruku umístěte na základnu plodu a druhou ji stlačte poblíž stonku a proveďte prudký obrat dolů. Jablko se tak snadno oddělí od stromu bez poškození. Po sklizni je třeba jednotlivé ovoce přemístit do měkké sítě nebo košíku, ale ne příliš těsně složit, aby nedošlo k jejich poškození.
Sklizeň: nejlepší způsoby, jak sbírat jablka
1. Šetrné zacházení s ovocem
Prvním a nejdůležitějším pravidlem je zacházet s jablky opatrně. Plody jsou jemné a snadno se při neopatrném zacházení poškodí. Po sběru jablek je dobré je opatrně naskládat do krabic nebo košíků, aniž byste je házeli nebo házeli.
2. Sběr na základě barev
Ideální čas na sklizeň jablek je, když získají sytou barvu a snadno se při sebemenším úsilí oddělí od větve. Předpokládá se, že v takovém okamžiku jablka dosáhnou optimální zralosti a mají lepší chuť.
3. Správná technika sběru
Existují dva hlavní způsoby sběru: s pomocí ruky a pěstitele ovoce. První způsob je vhodný pro měkké a jemné odrůdy jablek a druhý pro hustší a větší plody. Při použití rukou byste měli zatlačit plod dlaní a pohybovat ho nahoru a dolů, aby se oddělil od větve. Plodnice je speciální nástroj s přísavkou, který vám umožní sklízet jablka bez poškození.
4. Sběr v suchém počasí
Pro zachování kvality jablek se doporučuje sklízet v suchém počasí. Vlhké plody jsou náchylné k hnilobě a rychle se kazí. Kromě toho může vlhkost poškodit jablka při sběru nebo transportu.
5. Správné skladování
Po sklizni by jablka měla být pečlivě zkontrolována a oddělena od poškozených nebo shnilých plodů. Poté je lze uložit do dřevěných beden, kde musí být částečně překryty, aby se vytvořilo přirozené větrání. Jablka se doporučuje skladovat na zatemněném chladném místě při teplotě kolem 0 °C a relativní vlhkosti 75-90%.
Dodržováním těchto pokynů můžete sbírat a udržovat jablka v nejvyšší kvalitě a udržet je dlouho čerstvé.
Jak udržet úrodu čerstvou po sklizni
Sklizené jablko by mělo být před uložením chladné a suché, proto se doporučuje sklízet ráno nebo večer, když je teplota vzduchu nižší. Odstraňte plody, které nejsou poškozeny hmyzem nebo chorobami.
Jablka lze skladovat ve sklepě nebo v místnosti s dobrou ventilací, kde je udržována konstantní teplota kolem 0-2 stupňů Celsia a vlhkost kolem 85-95%. Lednice může být také vhodným místem pro uložení malého množství jablek.
Jablka se vyplatí skladovat odděleně od ostatních plodů, protože mohou uvolňovat ethylen – plyn, který je schopen urychlit proces zrání a kazit sousední plody. Proto se doporučuje zabalit každé jablko do samostatného listu novin nebo je dát do krabice oddělené přepážkami.
Pokud si chcete udržet čerstvost jablek po dlouhou dobu, pak byste měli dát přednost odrůdám, které mají dobrou ležérnost. Některé odrůdy lze skladovat až do jara bez ztráty chuti a kvality. Před sklizní si proto prostudujte informace o trvanlivosti a podmínkách pro každou odrůdu.
Nezapomeňte pravidelně kontrolovat svá jablka na hnilobu a příznaky poškození. Poškozené plody odstraňte co nejdříve, abyste zabránili jejich šíření na ostatní.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů si budete moci vychutnat čerstvá a lahodná jablka dlouho po jejich sklizni.