Španělsko je proslulé nejen svou krásnou architekturou a vínem, ale také bohatou rozmanitostí kulinářských tradic. Jedním z nejoblíbenějších a nejcharakterističtějších jídel španělské kuchyně jsou tapas. Tapas jsou malé porce různých předkrmů, které se podávají jako doplněk k alkoholickým nápojům, většinou k pivu nebo vínu.
Tradice konzumace Tapas je spojena s historií Španělska. Dříve podle legendy španělští Králové zavázali návštěvníky barů, aby pili víno nebo pivo pouze v doprovodu jídla. Aby si Španělé nenechali ujít pohodlnou příležitost k pití, začali vymýšlet různé předkrmy, které se staly známými jako tapas. Postupem času se tradice tapas stala nedílnou součástí restaurační kultury a španělského veřejného života obecně.
Tapas mohou být velmi odlišné: sýry, mořské plody, masná a zeleninová jídla, saláty, olivy a další. Je důležité si uvědomit, že tyto svačiny jsou vyrobeny z vybraných produktů a s lehkým kořením, abyste si vychutnali přírodní chutě bez příliš jasné nebo složité škály chutí. Tapas se obvykle podávají na jednom talíři nebo talíři, aby si hosté mohli vychutnat řadu kulinářských mistrovských děl a ochutnat více druhů jídla v jednom jídle. To nejen nasytí hosta, ale také vytvoří přátelské, uvolněné prostředí, kde si můžete promluvit a užít si společnost přátel nebo kolegů.
Co je tapas ve Španělsku?
Tapas mohou být velmi odlišné, od oliv, sýrů a mořských plodů až po složitější jídla, jako jsou krokety, paella nebo Hamon. Tapas se tradičně podává na plátcích chleba nebo na malých talířích.
Historie Tapas je bohatá a starobylá. Podle legendy byly první tapas vynalezeny, aby zakryly ústa mouchám, které si rády sedly na povrch pití. Lidé začali své nápoje zakrývat kousky chleba nebo jinými svačinami, aby se chránili před hmyzem.
Dnes jsou tapas ve Španělsku nejen chutným pokrmem, ale také způsobem, jak komunikovat a trávit čas s přáteli a rodinou. Kultura tapas zahrnuje objednání několika různých jídel a jejich sdílení s jinými lidmi. Tapas vytvářejí atmosféru konverzací a zábavy a nabízejí možnost vyzkoušet různé chutě a kombinace.
Španělsko je známé svými tapas bary, kde můžete ochutnat širokou škálu a chutné občerstvení. Pokud se chcete ponořit do španělské kuchyně a kultury, Tapas je přesně to, co musíte vyzkoušet!
Historie a tradice tapas
Slovo " tapas "pochází ze španělského slovesa" tapar", což znamená" zakrýt "nebo"zavřít". Historicky se tyto malé občerstvení používaly k zakrytí sklenic vína nebo piva, aby se zabránilo pronikání much nebo prachu. Takové občerstvení zahrnovalo sýr, maso, ryby a olivy.
Postupem času, tapas začal hrát významnější roli ve španělské kuchyni. Staly se populárními v barech, kde si hosté mohou vychutnat různé druhy občerstvení nabízených na barovém pultu a dát si sklenku šumivého vína nebo piva. To vytvořilo společenskou a přátelskou atmosféru, kde se lidé mohli stýkat a socializovat.
Španělé často tráví čas u stolu, ochutnávají různá jídla a těší se na společnost přátel a rodiny. Tapas ztělesňují tuto tradici, protože podporují sdílení a dělení pokrmů. Hosté si mohou objednat různé druhy tapas a sdílet je se zbytkem, aby získali širší zážitek z chutí a textur.
Dnes, tapas jsou nedílnou součástí španělské kuchyně a kultury a jsou rozmanité občerstvení, jako jsou drobky, krokety, nakládaná zelenina a maso, mořské plody a další. Staly se hrdostí pro Španěly a oblíbeným jídlem v restauracích a barech po celém světě.
Oblíbené druhy tapas
Hamon - je to tradiční španělská šunka, která se často podává jako tapas. Je vyrobena z prasečí nohy, která se nejprve osolí a poté ochabne a vysuší. Hamon má jedinečnou chuť a vůni a rozhodně stojí za vyzkoušení, pokud jste ve Španělsku.
Krokety - jsou to malé kuličky, které se obvykle vyrábějí z brambor nebo masa, válejí se ve strouhance a smaží se. Mají křupavý vzhled a měkkou náplň a jsou oblíbeným občerstvením ve Španělsku.
Patatas bravas - je to tapas z pečených bramborových měsíčků podávaných s pikantní rajčatovou omáčkou. Je to jedno z nejoblíbenějších španělských jídel, které najdete v mnoha barech a restauracích.
Gazpacho - je to studená polévka z rajčat, okurek, papriky, cibule, česneku a olivového oleje. Je osvěžující a ideální pro horký letní den. Ve Španělsku se gazpacho často podává jako tapas, nakrájené na malé porce.
Chobotnice - jsou to oblíbené mořské plody, které se často podávají ve formě tapas. Mohou být vařeny různými způsoby, ale nejčastěji se smaží a podávají s omáčkou aioli. Chobotnice mají jemnou texturu a bohatou chuť.