Mrkvová botva je nedílnou součástí mrkvového kořene, který je po sklizni často vyhozen. Obsahuje však mnoho užitečných látek a lze jej použít při vaření. Dnes vám řekneme o nejlepších způsobech, jak udržet mrkev na zimu, abyste si mohli vychutnat její vůni a chuť v chladném období.
Prvním způsobem je zmrazení. Chcete-li to provést, musíte důkladně opláchnout, odříznout listy a dobře osušit. Poté by měl být kotlík nakrájen na malé kousky a položen na plechy nebo do mrazicích sáčků. Poté se botva umístí do mrazáku a zmrazí se na několik hodin. Mražené boty lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců a zachová si své zdravé vlastnosti a chuť.
Druhou možností je solení. K tomu budete potřebovat plechovky se vzduchotěsnými víčky, sáčky se solí a bylinkami. Jehličí by se mělo umýt, odříznout listy a nakrájet na malé kousky. Každá vrstva botvy je pak zasypána solí a bylinkami a naplněna tak plechovkami. Když je nádoba zcela naplněna, těsně se zavře víkem a vydrží v lednici asi měsíc. Poté si můžete během zimy vychutnat voňavou a lahodnou mrkvovou botvu.
Třetím způsobem je marinování. To vyžaduje marinádu složenou z vody, octa, cukru a koření. Jehličí by se mělo umýt, odříznout listy a několik minut zalít vroucí vodou. Poté se botva vloží do sklenic a marináda, která byla předem smíchána z uvedených ingrediencí, se nalije na botwu. Sklenice jsou pevně uzavřeny víčky a umístěny v chladničce na několik dní. Poté bude nakládaná mrkev připravena k použití-bude voňavá a křupavá a zachová si všechny své užitečné vlastnosti.
Nyní znáte nejlepší způsoby, jak udržet mrkev na zimu. Vyberte si ten, který se vám líbí více, a užijte si skutečnou chuť a vůni v každém ročním období!
Způsoby, jak udržet mrkev na zimu
1. Marinování mrkvových bot
Pro marinování mrkve je nutné omýt a odříznout stonky od kořenů. Poté nakrájejte špendlík na malé kousky a vložte je do skleněné nádoby. Zálivku zalijeme slaným roztokem (1 polévková lžíce soli na 1 litr vody), podle chuti přidáme ocet a koření. Sklenici uzavřeme víkem a uložíme do lednice.
2. Zmrazení mrkvových bot
Chcete-li zmrazit mrkvovou jehlici, musíte ji opláchnout, odříznout stonky od kořenů a nakrájet na malé kousky. Poté by měl být kotlík obalen vroucí vodou a chlazen ve studené vodě. Poté musí být botva osušena a uložena do mrazicích sáčků. Skladujte v mrazáku.
3. Sušení mrkvových bot
Pro sušení mrkve je nutné ji po důkladném opláchnutí osušit a odříznout stonky od kořenů. Poté by měla být špička rozložena do jedné vrstvy na suchý a čistý kus papíru nebo plátna. Umístěte na slunné místo a čas od času otočte, dokud úplně nevyschne. Skladujte na tmavém a suchém místě.
4. Konzervace mrkvových bot
Pro konzervaci mrkve je nutné ji opláchnout, odříznout stonky od kořenů a nakrájet na malé kousky. Poté by měla být špička zalita vroucí vodou, aby se trochu uvařila, a rozložena do sterilizovaných sklenic. Poté zavřete víčka a sterilujte ve vroucí vodě po dobu 20-30 minut. Skladujte na tmavém a chladném místě.
5. Přidání mrkvové špízy do uzenin
Mrkvová botva je ideální pro přidání do uzenin. Za tímto účelem jej lze opláchnout, odříznout stonky od kořenů a nakrájet na malé kousky. Poté by měla být špetka opečena na rostlinném oleji do měkka a přidána do již hotové uzeniny. Podávejte horké.
| Způsob uložení | Výhody |
|---|---|
| Marinování | Botva zachovává svěží chuť a vůni |
| Mražení | Botva zachovává všechny užitečné látky |
| Sušení | Botva si zachovává své užitečné vlastnosti po dlouhou dobu |
| Konzervování | Botva je připravena k použití v každém ročním období |
| Přidání do uzenin | Botva dodává pokrmu novou zajímavou chuť |
Zmrazení mrkvových bot
Nejprve je třeba odpovědět na otázku, zda je nutné před zmrazením předem zpracovat mrkvovou špaldu. Pokud obsahuje červy nebo zbytky půdy, měl by být důkladně opláchnut a vyčištěn.
Mrkvová špička pak musí být několik minut obalena vroucí vodou, aby byla zachována její svěžest, barva a živiny. Poté by měla být chlazena ve studené vodě.
Mrkvové boty by pak měly být připraveny k zmrazení. K tomu je třeba nakrájet na kousky určité velikosti, například 2-3 centimetry. Poté by měla být položena na plech a rozložena do jedné vrstvy.
Plech s mrkvovou náplní by měl být vložen do mrazáku a ponechán několik hodin, dokud úplně nezmrzne. Poté můžete špendlík přemístit do mrazicích sáčků nebo nádob a vrátit do mrazáku.
Mražená mrkev může vydržet až 12 měsíců. Může být použit k přípravě různých jídel, jako jsou polévky, dušená jídla, saláty a další. Zároveň si zachová svou svěžest, barvu a chuť.
Pomocí metody zmrazení si můžete vychutnat skvělou chuť mrkvové špízy po celý rok. Vyzkoušejte tento způsob a přesvědčte se o jeho výhodách!
Konzervace mrkvových bot v plechovkách
Slaná konzervace mrkvových bot
Slaná konzervace je nejjednodušší způsob, jak udržet mrkev na zimu. K tomu budete potřebovat sterilizované sklenice, sůl, vodu a boty. Nakrájejte špendlík na kousky správné velikosti a vložte je do sklenic. Poté připravte slaný nálev přidáním soli do vroucí vody. Naplňte Bottas solankou a nahoře ponechte malou mezeru. Sklenice hermeticky uzavřete a nechte vychladnout. Konzervované mrkvové boty skladujte na chladném a tmavém místě.
Nakládaná konzervace mrkvových bot
Další možností, jak udržet mrkev na zimu, je marinovaná konzervace. K tomu budete potřebovat sklenice, ocet, vodu, cukr, sůl, koření (volitelně) a botvu. Připravte nálev spojením vody, octa, cukru, soli a koření. Nakrájejte špendlíky na kousky a vložte je do sklenic. Naplňte Bottas solankou a nahoře ponechte malou mezeru. Sklenice hermeticky uzavřete a dejte je na několik dní do lednice, aby se nasákly. Poté lze konzervovanou mrkvovou špachtli přemístit do chladného úložného prostoru.
V závislosti na vaší chuti a preferencích můžete do nálevu přidat různé koření, jako je bobkový list, hrášek, hřebíček atd., Abyste konzervám dodali bohatou chuť a chuť. Je to skvělý způsob, jak diverzifikovat konzervaci mrkvové boty a dát jí nové odstíny.
Nyní, když znáte nejlepší způsoby konzervace mrkvových bot ve sklenicích, můžete experimentovat s různými proporcemi a doplňky, abyste vytvořili své jedinečné jídlo na zimu. Mějte se krásně!