Okurky jsou krásnou zeleninou, která má slušné místo na našich stolech po celou letní sezónu. Ale co když máte sklizeň a nevíte, jak ji udržet dlouhou dobu čerstvou? V tomto článku se podíváme na několik účinných způsobů skladování čerstvých okurek, které pomohou zachovat jejich chuť a nutriční vlastnosti.
Prvním způsobem je skladování v chladničce. Okurky se skvěle udržují při teplotě mezi 8 a 10 stupni. Chcete-li to provést, vložte okurky do sáčku z perforované fólie nebo je zabalte do vlhkého ručníku a vložte do lednice. Vyhněte se skladování okurek v blízkosti jiné zeleniny a ovoce, protože mohou urychlit proces jejich zralosti.
Druhým způsobem je okurková okurka. Toto je jeden z nejoblíbenějších způsobů, jak udržet okurky na zimu. Okurky musíte nakrájet na kolečka nebo tyčinky, posypat solí a nechat několik hodin odležet, aby změkly. Poté je třeba okurky přemístit do sterilované nádoby, přidat koření a zalít horkým nálevem. Sklenici pevně uzavřete a umístěte na chladné místo.
Třetí možností je mrazák. Pokud máte mrazničku, můžete okurky zmrazit. Chcete-li to provést, oloupejte okurky, nakrájejte je na kolečka nebo proužky, posypte trochou soli a položte na plech. Vložte je do mrazničky, dokud nezmrznou. Poté okurky zabalte do sáčků a vraťte do mrazáku. Velmi pohodlný způsob, protože mražené okurky lze použít k přípravě salátů nebo jiných pokrmů.
Nezáleží na tom, jaký způsob skladování čerstvých okurek zvolíte, hlavní je dodržovat pravidla a doporučení. Pouze v tomto případě si můžete vychutnat chuť a vůni letních okurek v každém ročním období!
Způsoby skladování čerstvých okurek
- Lednička: nejběžnějším způsobem skladování okurek je jejich umístění do lednice. Okurky by měly být umístěny do plastového sáčku nebo nádoby, aby se zabránilo kontaktu se vzduchem. Okurky skladujte v samostatné přihrádce chladničky při teplotě asi 3-4 stupně Celsia.
- Sklenice s vodou: dalším oblíbeným způsobem skladování čerstvých okurek je jejich umístění do nádoby s vodou. Naplňte sklenici studenou vodou a vložte do ní okurky. Před uzavřením sklenice se ujistěte, že okurky jsou zcela pokryty vodou. Sklenici uložte do lednice.
- Marináda: pokud dáváte přednost skladování okurek jako nakládané konzervy, můžete si připravit marinádu z octa, soli a koření. Okurky vložte do sklenice a zalijte marinádou. Sklenici zavřete a uložte do lednice.
- Sušení: dalším způsobem, jak udržet okurky čerstvé, je sušení. Okurky nakrájejte na tenké kolečka a rozložte je na plech s papírovou utěrkou. Vložte plech do trouby na nízkou teplotu a okurky nechte, dokud úplně nevyschnou. Sušené okurky skladujte ve vzduchotěsném obalu.
Vyberte si nejvhodnější způsob skladování okurek podle vašich preferencí a podmínek skladování. Správné skladování vám umožní vychutnat si čerstvé a šťavnaté okurky kdykoli během roku.
Okurky v lednici: nastavené mikroklima
Teplota. Optimální teplota pro skladování okurek v chladničce je mezi +4°C a +8 ° C.nedoporučuje se uchovávat okurky při nižší teplotě, protože mohou zmrznout a ztratit svou strukturu a chuť.
Vlhkost. Okurky jsou vysoce vlhké, takže je nutné udržovat vlhkost v chladničce mezi 90% a 95%. Toho lze dosáhnout umístěním nádoby na okurky na samostatnou polici nebo použitím plastových sáčků s potravinami.
Balení. Pro skladování okurek v chladničce se doporučuje použít sáčky z perforované fólie nebo plastové nádoby s otvory, které zajišťují cirkulaci vzduchu a zabraňují hromadění vlhkosti. Okurky můžete také zabalit do vlhkého hadru nebo papíru a umístit je do plastového sáčku.
Úložný prostor. Okurky by měly být skladovány ve spodní části chladničky, kde je zajištěna nižší teplota a vhodná vlhkost. Nedoporučuje se skladovat okurky v blízkosti masa nebo jiných potravin se silným zápachem, protože mohou tento zápach absorbovat.
Skladovatelnost. Při správném skladování mohou okurky v chladničce udržet svou čerstvost a chuť po dobu 1-2 týdnů. Při dlouhodobém skladování však mohou okurky ztratit svou šťavnatost a být méně křupavé.
Dodržováním těchto pokynů budete moci udržet okurky v chladničce dlouho čerstvé a chutnající, abyste si je mohli vychutnat kdykoli během roku.