Italská pec na pizzu je skutečná dovednost, která vyžaduje určité dovednosti a technické znalosti. Se správným návodem a trochou trpělivosti si však můžete postavit vlastní italskou pec na pizzu přímo u vás doma.
V tomto článku vám poskytneme podrobný návod, jak vyrobit italskou pec na pizzu vlastníma rukama. Řekneme vám o nezbytných materiálech a nástrojích, krocích k vybudování základny pece, instalaci obložení a nastavení komína. Dozvíte se také, jak správně připravit pec k použití a přizpůsobit ji pro přípravu dokonalé pizzy.
Nezapomeňte, že stavba a nastavení italské pece na pizzu vyžaduje pečlivé plánování a dodržování bezpečnostních pravidel. Proces může nějakou dobu trvat a vyžaduje určité dovednosti. Před zahájením práce se ujistěte, že jste se seznámili se všemi pokyny a doporučeními.
Tím, že si vyrobíte italskou pec na pizzu s vlastními rukama, můžete si vychutnat autentickou chuť italské pizzy přímo doma. Stane se také středem pozornosti při setkáních s přáteli a rodinných setkáních. Potřebné materiály a nástroje lze nalézt ve stavebních obchodech nebo objednat online. Tak jdeme na to!
Výběr a příprava materiálů
Než začnete stavět italskou pec na pizzu, musíte vybrat a připravit všechny potřebné materiály. Zde je seznam základních komponent, které budete potřebovat:
- Hlína: nejlepší volbou pro kamna je speciální žáruvzdorná hlína, která má vysokou tepelnou odolnost.
- Písek: písek umožňuje konstrukci rámu pece a také slouží k míchání s hlínou k vytvoření hliněné malty.
- Cihla: pro obložení pece je nejlepší použít speciální žáruvzdorné cihly.
- Kovový rám: je nezbytný pro vytvoření kostry pece a zajišťuje její pevnost a stabilitu.
- Izolační materiály: pomáhají udržovat teplo uvnitř pece. Jako izolaci lze použít keramickou vatu nebo minerální vlnu.
- Dvířka pro kamna: je potřeba k regulaci výměny vzduchu uvnitř kamen a zachování tepla.
- Nástroje: k práci s materiály a konstrukci pece budete potřebovat různé nástroje, jako je lopata, kartáč, kbelík, stěrky atd.
Je také nutné mít na paměti, že před zahájením práce je nutné připravit všechny potřebné nástroje a materiály, aby nedošlo k přerušení práce v procesu výstavby.
Budování základny pro pece
Než začnete stavět italskou pec na pizzu, musíte vytvořit stabilní a pevný základ, na kterém bude pec instalována.
Pro začátek si připravte místo pod kamna: vyberte si vhodnou podložku na vašem pozemku s ohledem na bezpečnost a dostupnost pro použití. Vyčistěte vybrané místo od přebytečné vegetace a nečistot.
Poté změřte rozměry základny, kterou plánujete vytvořit. Obvykle má základna pece čtvercový nebo obdélníkový tvar a musí být dostatečně stabilní, aby vydržela hmotnost pece.
Vykopejte díru odpovídající velikosti základny. Hloubka jámy by měla být dostatečná pro umístění základny, která se skládá ze speciálních cihel nebo bloků.
Umístěte první řadu cihel nebo bloků na dno jámy pomocí cementu nebo speciálního lepidla k jejich upevnění. Ujistěte se, že jsou uspořádány rovnoměrně a rovnoběžně.
Pokračujte v pokládání následujících řad bloků nebo cihel a vytvořte základ správné výšky. Pravidelně kontrolujte úroveň horizontality a vertikality, aby byl základ rovný a pevný.
Po dokončení stavby základny ji nechte několik dní zcela vyschnout cement nebo lepidlo, aby byla zajištěna její pevnost a spolehlivost.
Nyní je váš základ pro kamna připraven a můžete pokračovat v dalším kroku - instalaci samotné pece.
Zařízení a tvarování kopule pece
Zde je krok za krokem návod, jak správně vyrobit a vytvořit kopuli pece:
- Začněte založením pece z žáruvzdorných cihel nebo keramických desek. Uspořádejte rovnoměrný povrch a zajistěte základnu pomocí žáruvzdorného roztoku.
- Umístěte první kruh žáruvzdorných cihel na základnu pece a ponechte mezi nimi malé mezery pro výměnu vzduchu.
- Následující kruhy cihel jsou instalovány s mírným sklonem dovnitř, aby vytvořily kopuli. Každá vrstva cihel musí být upevněna pomocí žáruvzdorné malty.
- Jakmile dosáhnete požadované výšky kopule pece, dokončete zařízení poslední vrstvy z plochých cihel nebo desek. Tato vrstva bude sloužit jako vnitřní povrch kopule.
- Po dokončení zařízení kopule pece, je třeba dát mu čas na sušení. Doporučuje se nechat trouba několik dní, aby ohnivzdorná Malta zcela ztvrdla.
Zařízení a tvarování kopule pece je důležitým krokem při vytváření italské pece na pizzu vlastníma rukama. Správně tvarovaná kopule umožní rovnoměrné rozložení tepla a přípravu nejkvalitnější pizzy.
Vytvoření dvířek a větrání
Při výrobě italské pece na pizzu vlastníma rukama je třeba věnovat pozornost vytvoření dvířek a větrání, které umožní ovládat proces přípravy pizzy a udržovat požadovanou teplotu.
K výrobě dveří budete potřebovat následující materiály:
- Plech o tloušťce 2 až 4 mm;
- Klika na dveře;
- Šrouby a závěsy pro upevnění.
Nejprve je nutné změřit otvor pece, abyste určili požadovanou velikost dvířek. Poté je třeba na kovovém plechu označit a vyříznout požadovaný tvar dveří. K tomu můžete použít nůžky na kov nebo bulvu.
Po vyříznutí tvaru dveří je nutné připevnit vnější kliku ke dveřím. K tomu můžete použít šrouby nebo nýty. Poté namontujte panty na pec a připevněte dvířka, aby se snadno otevírala a zavírala.
Nyní přejděme k vytvoření ventilace. Větrání je nezbytné k regulaci přívodu vzduchu a udržení požadované teploty v peci. Pro vytvoření ventilace je nutné vyříznout malý otvor v horní části pece. Mělo by být dostatečně velké, aby vzduch mohl volně cirkulovat uvnitř pece.
Po vyříznutí otvoru nainstalujte ventilační ventil nebo si jej vyrobte sami z kovu. Ventilační ventil lze připevnit kloubem, aby bylo možné regulovat průtok vzduchu.
Vaše Italská pec na pizzu má nyní dvířka a ventilaci. Umožní vám ovládat teplotu a regulovat proces výroby pizzy. Nezapomeňte zkontrolovat všechny spoje a ujistěte se, že se dveře a ventilační ventil bez problémů otevírají a zavírají.