Hovězí krk: recepty na vaření

Hovězí krk je jednou z nejšťavnatějších a nejjemnějších částí masa, která se hodí k přípravě mnoha chutných jídel. Díky vysokému obsahu tuku má hovězí krk bohatou masovou chuť a jemnou texturu. V tomto článku nabízíme 10 nejlepších receptů na výrobu hovězího krku, z nichž každý potěší vás i vaše hosty.

Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření hovězího krku je pečení. Jemné maso nasáklé aromatickým kořením a omáčkami je neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Pro tento recept se hovězí krk doporučuje před pečením marinovat, aby se nasákl všemi chutěmi a vůněmi.

Dalším skvělým způsobem přípravy hovězího krku je dušení. Pomalé dušení masa mu umožňuje plně se nasáknout omáčkou a získat jedinečnou chuť. Pro tento recept se hovězí krk doporučuje smažit předem na pánvi, aby získal krásnou zlatou kůrku.

Hovězí krk v medové omáčce

K výrobě hovězího krku v medové omáčce budete potřebovat následující ingredience:

1. Připravíme marinádu: v malé nádobě smícháme med, sójovou omáčku, rostlinný olej, nasekaný česnek, sůl a černý pepř.
2. Hovězí krk marinujeme ve výsledné omáčce minimálně 2 hodiny.
3. Pánev rozehřejeme s trochou rostlinného oleje. Hovězí krk opečeme dozlatova.
4. Maso vložíme do zapékací mísy, zalijeme zbylou marinádou a pošleme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 40 až 50 minut.
5. Hotový hovězí krk vyjmeme z trouby a necháme trochu vychladnout.
6. Pokrm podáváme ozdobený jarní cibulkou.

Hotový hovězí krk v medové omáčce bude šťavnatý, chutný a neuvěřitelně chutný. Podávejte ji horkou na stole jako hlavní chod nebo jako chutnou svačinu. Dobrou chuť!

Šťavnatý hovězí krk v sladkokyselé omáčce

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 500 g hovězího krku;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce rýžového octa;
• 2 lžíce rajčatové omáčky;
• 2 lžíce cukru;
• 1 lžíce škrobu;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Hovězí krk nakrájejte na tenké proužky.
2. V míse smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, rajčatovou omáčku, cukr, česnek a nasekanou cibuli.
3. Do hotové omáčky přidejte hovězí krk a nechte 30 minut marinovat.
4. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a opékejte marinovaný hovězí krk doměkka.
5. V případě potřeby osolte a opepřete podle chuti.
6. Škrob zředíme v troše vody a přidáme do omáčky.
7. Omáčku přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí.
8. Do omáčky přidejte opečený hovězí krk a důkladně promíchejte.
9. Hotové jídlo podávejte horké s přílohou dle vlastního výběru.

Šťavnatý hovězí krk v sladkokyselé omáčce je skvělou ozdobou každého svátečního stolu. Zkuste toto jídlo připravit a potěšte své blízké jemným a chutným masem. Dobrou chuť!

Pikantní hovězí krk s aromatickým kořením

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 500 g hovězího krku;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžíce kečupu;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• 1 lžička cukru;
• 1/2 lžičky mletého kari;
• 1/2 lžičky kurkumy;
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.

Pro začátek nakrájejte hovězí krk na tenké proužky. Připravte si marinádu smícháním oleje, cibule a česneku dohromady, jemně nasekaného, kečupu, sójové omáčky, cukru, kari, kurkumy, soli a pepře. Maso omyjte a osušte a poté zalijte marinádou. Důkladně promíchejte, aby se maso zcela nasáklo kořením, a nechte 30 minut nebo přes noc v lednici.

Na středním plameni rozehřejte pánev se silným dnem. Hovězí krk opečte spolu s marinádou dozlatova, asi 5-7 minut z každé strany. Maso odložte na talíř, přikryjte alobalem a nechte několik minut odležet.

Podávejte pikantní hovězí krk se zeleninou a čerstvým salátem. Dobrou chuť!

Hovězí krk na špejli s citronovou omáčkou

Ingredience:

• 500 g hovězího krku;
• 2 citrony;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce medu;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti.

Pokyny pro vaření:

1. Připravte si hovězí krk: odstraňte přebytečný tuk a film.
2. Citrony omyjte a nastrouhejte jejich kůru.
3. V míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, česnek, citronovou kůru, sůl a pepř.
4. Hovězí krk nakrájejte na kousky asi 2 cm silné a vložte je do misky s marinádou. Několikrát je otočte, aby se marináda rovnoměrně rozložila.
5. Špejle potřete olejem, aby se maso nelepilo.
6. Maso naneste na špejle a hotové kebab položte na rozehřátý gril nebo gril.
7. Grilujte kebaby, dokud nejsou hotové, pravidelně otáčejte. Ochotu je možné ověřit řezáním jednoho z kousků a kontrolou jeho připravenosti.
8. Zatímco se kebaby smaží, připravte omáčku: vymačkejte šťávu z citronů a smíchejte ji se zbytkem marinády. Zahřejte mixérem nebo nechte na mírném ohni zhoustnout.
9. Když jsou kebaby hotové, podávejte je na talíři s citronovou omáčkou v samostatné misce.
10. Dobrou chuť!

Hovězí krk na špejli s citronovou omáčkou je pokrm, který bude chutnat dětem i dospělým. Citronová omáčka dodává osvěžující kyselost a zvýrazňuje chuť šťavnatého masa. Toto jídlo rozhodně nenechá vaše hosty lhostejnými!

Jemný hovězí krk v sójové marinádě

K výrobě jemného hovězího krku v sójové marinádě budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g hovězího krku;
• 3 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce kečupu;
• 1 lžíce medu;
• 2 lžičky hořčice;
• 2 stroužky česneku;
• Sůl a pepř podle chuti.

1. Hovězí krk potřete solí a pepřem podle chuti.
2. V míse smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej, kečup, med, hořčici a prolisovaný česnek.
3. Zakryjte hovězí krk výslednou marinádou a ujistěte se, že je maso zcela pokryto omáčkou.
4. Přikryjte misku fólií nebo přikryjte a nechte marinovat v lednici 2-3 hodiny, nejlépe přes noc, aby se maso dobře nasáklo vůněmi.
5. Předehřejte gril nebo pánev.
6. Vyjměte hovězí krk z marinády a jemně položte na rozpálený povrch grilu nebo pánve. Krk vařte na obou stranách dozlatova.
7. Poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření do měkka, maso pravidelně otáčejte, asi 10-15 minut.
8. Hotový hovězí krk vyjměte z grilu nebo pánve a před podáváním nechte trochu odpočinout.

Křehký hovězí krk podávejte v sójové marinádě s přílohou z čerstvé zeleniny nebo salátem z čerstvých okurek a rajčat. Dobrou chuť!