Chutné recepty s brokolicí: co si připravit ze zbytků

Brokolice je jednou z nejužitečnějších zelenin, která je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Často však po použití zůstávají nevhodné pro přípravu květů, tzv. Ale nespěchejte je vyhodit, protože mohou být použity k přípravě nejchutnějších jídel!

Brokolice je skvělá pro přidání do polévek a pyré. Díky své struktuře a jemné chuti se snadno zahřívá a vytváří krémovou konzistenci. Můžete si tak připravit chutnou brokolicovou polévku s bramborami, mrkví a cibulí. Jednoduše orestujte cibuli a mrkev na pánvi a poté přidejte nakrájené brambory a brokolici. Vše zalijte vroucí vývarem a vařte doměkka. Nakonec přidejte zeleninu a polévku rozmixujte mixérem, dokud nebude hladká. Bude to chutné a zdravé jídlo!

Brokolice je také skvělá pro přípravu zeleninových dortů a koláčů. Můžete si například připravit brokolicový koktejl s vejci, sýrem a kořením. K tomu musíte brokolici rozmačkat do pyré, přidat do ní vejce, nastrouhaný sýr a trochu koření. Všechny ingredience důkladně promíchejte a směs nalijte do zapékací mísy. Vložte do trouby na 180 stupňů a vařte asi 20 minut. Nahoře by se měla vytvořit zlatá kůra. Brokolice-koktejl bude jemný, voňavý a velmi chutný!

Zbytky brokolice proměníme v chutná jídla

1. Brokolice vegetariánská pizza

K výrobě vegetariánské pizzy použijte zbytky brokolice. Brokolici smíchejte s těstem na pizzu, přidejte jemnou zeleninu, sýr a koření podle chuti. Vložte do trouby a pečte dozlatova. Vznikne chutné a chutné jídlo, které bude fungovat jako předkrm nebo hlavní jídlo k večeři.

2. Kari brokolice

Zbytky brokolice lze použít k přípravě chutného a chutného kari. Cibuli a česnek orestujte na rostlinném oleji, přidejte koření podle chuti (koriandr, kurkuma, kari), poté brokolici a další zeleninu podle vašeho uvážení. Přidejte kokosové mléko a vařte doměkka. Podávejte s rýží nebo nudlemi.

3. Brokolicový salát s fetou

Zbytky brokolice lze přidat do feta salátu. Brokolici uvařte do poloviny, poté vychladněte a rozdělte na malá květenství. Přidejte nakrájenou okurku, rajčata, olivy, kostky fety a bylinky podle chuti. Dochuťte olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Získáte čerstvý a chutný salát, který funguje jako příloha nebo samostatné jídlo.

Najděte si své oblíbené brokolicové jídlo, abyste nevyhazovali zbytky a vychutnávali si lahodná a zdravá jídla.

Recept č. 1: brambory s brokolicí a knedlíkem ve smetanové omáčce

Ingredience:

• 500 g brambor;
• 200 g brokolice;
• 150 g sekané;
• 50 g másla;
• 2 lžíce mouky;
• 200 ml mléka;
• sůl, pepř-podle chuti.

Příprava:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Brokolici rozdělíme na květenství a kostičky jemně nasekáme.
2. Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté přidejte brokolici a sekanou a vařte ještě asi 5 minut. Poté vypusťte vodu.
3. V hrnci nebo hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a dobře promíchejte, abyste vytvořili rohlík.
4. Postupně přidávejte mléko a pokračujte v míchání, dokud omáčka nezhoustne. Za stálého míchání pokračujte ve vaření asi 2-3 minuty.
5. Poté přidejte sůl a pepř podle chuti.
6. Na talíř dejte brambory, brokolici a knedlík a poté zalijte omáčkou.
7. Jídlo je připraveno k podávání! Dobrou chuť!

Tento recept se skvěle hodí k rýži nebo jen k kousku čerstvého chleba. Zkuste si udělat brokolicové a kochleární brambory ve smetanové omáčce a nebudete lhostejní k jeho jemné chuti a chuti!

Recept č. 2: brokolicová omeleta a knedlík

• 4 vejce
• 200 gramů brokolice
• 100 gramů škrabky
• 50 gramů strouhaného sýra
• Sůl a pepř podle chuti

1. Vejce rozbijte do misky a rozšlehejte vidličkou.
2. Přidejte brokolici předem nakrájenou na velké kousky.
3. Přidejte také sekáček, který je nutné předem oloupat a nakrájet na tenké kroužky.
4. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Přidejte nastrouhaný sýr a vše důkladně promíchejte.
6. Vezměte pánev s nízkými boky a zahřejte ji na středním ohni.
7. Přidejte trochu rostlinného oleje.
8. Na rozehřátou pánev nalijte směs vajec, brokolice, knedlíků a sýra.
9. Rovnoměrně rozdělte na pánev a přikryjte poklicí.
10. Omeletu vařte na středním plameni asi 8-10 minut.
11. Pomocí špachtle otočte omeletu na druhou stranu a pokračujte ve vaření dalších 5-7 minut.
12. Hotovou omeletu podáváme horkou.

Recept č. 3: hlávkový salát a brokolice ve Světlé omáčce

K přípravě hlávkového salátu a brokolice ve Světlé omáčce budete potřebovat následující ingredience:

• 1 káča;
• 300 gramů brokolice;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 1 lžíce pomerančového džusu;
• 1 lžíce rýžového octa;
• 1 lžíce sezamového oleje;
• 1 stroužek česneku;
• sůl a pepř podle chuti.

Návod na přípravu salátu:

1. Knedlík nakrájejte na tenké plátky a vložte do vroucí osolené vody na 5-7 minut, poté sceďte.
2. Brokolici rozložte na květenství a vložte na 3-5 minut do vroucí osolené vody a poté sceďte.
3. Na omáčku smíchejte sójovou omáčku, pomerančový džus, rýžový ocet a sezamový olej.
4. Do omáčky přidejte najemno nasekaný česnek a dobře promíchejte.
5. Omáčku přelijeme strouhankou a brokolicí, promícháme.
6. Hlávkový salát a brokolici podávejte okamžitě ve Světlé omáčce a posypte ho čerstvými bylinkami a sezamovými semínky.

Recept č. 4: brokolicová krémová polévka

• Brokolice - 1 hlava
• Brambory-2 kusy
• Cibule-1 velká hlava
• Mrkev-1 kus
• Sekaná - 100 gramů
• Smetana-200 ml
• Sůl-podle chuti
• Pepř-podle chuti
• Rostlinný olej-na smažení
• Voda - 1 litr

1. Cibuli, mrkev a brambory nakrájejte na malé kostičky.
2. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli dozlatova.
3. Přidejte mrkev a brambory, restujte asi 5 minut.
4. Vložte zeleninu do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte na středním ohni asi 20 minut.
5. Do hrnce přidejte brokolici a knedlík, vařte dalších 10 minut.
6. Poté vypněte oheň a nechte polévku trochu vychladnout.
7. Polévku rozšlehejte mixérem,dokud nebude pyré.
8. Podle chuti přidejte smetanu, sůl a pepř. Promíchat.
9. Polévku zahřejte na správnou teplotu a podávejte horkou.

Taková brokolicová krémová polévka s kudrnatými vlasy je skvělou možností svačiny nebo plnohodnotného oběda. Nasytí vás a dodá vám energii na celý den. Vyzkoušejte tuto polévku a vychutnejte si její jemnou chuť!

Recept č. 5: pečená zelenina s brokolicí a knedlíkem

K přípravě tohoto chutného a zdravého jídla budeme potřebovat následující ingredience:

- 1 hlava brokolice;

- 1 paprika;

- 2 lžíce olivového oleje;

- sůl a pepř podle chuti.

Pojďme tedy začít s přípravou pokrmu:

Krok 1: Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Krok 2: zbavte se slupky, mrkve a papriky. Nakrájejte je na tenké kolečka.

Krok 3: rozeberte hlavu brokolice na malá květenství.

Krok 4: na plech pokrytý pečicím papírem položte zeleninu ve vrstvách: nejprve sekáček, poté mrkev, papriku a brokolici.

Krok 5: Zeleninu zalijeme olivovým olejem a osolíme, opepříme podle chuti.

Krok 6: zeleninu pečte v troubě asi 25-30 minut, dokud nebude měkká a zlatá. Zeleninu pravidelně obracejte, aby byla rovnoměrně upečená.

Krok 7: hotovou pečenou zeleninu podávejte s brokolicí a ostružinami horké. Toto jídlo je skvělé jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu nebo drůbeži.