Vaječné žloutky jsou skutečným zásobníkem živin nezbytných pro zdraví a krásu. Ačkoli mnoho receptů používá pouze bílkoviny, neměli byste zapomenout na nejužitečnější složku vejce - žloutky. V tomto článku se podíváme na 7 zajímavých možností použití žloutků z vajec.
1. Maska na obličej
Žloutek je ideální pro přípravu výživné pleťové masky. Je bohatý na vitamíny A A E, které vyživují a hydratují pokožku. Stačí smíchat jeden žloutek se lžičkou medu a nanést na obličej po dobu 10-15 minut. Poté opláchněte teplou vodou a vychutnejte si hydratovanou a zářivou pokožku.
2. Omáčky a dresinky
Žloutek je skvělou přísadou pro přípravu různých omáček a dresinků. Dodává jim sametovou texturu a bohatší chuť. Zkuste přidat žloutek do své oblíbené omáčky na salát, přílohu nebo maso a užijte si nové gastronomické objevy.
3. Domácí zmrzlina
Máte rádi zmrzlinu, ale bojíte se přísad a konzervantů? Zkuste si vyrobit domácí zmrzlinu pomocí žloutků. Dodají zmrzlině jemnou chuť a jemnou konzistenci. Stačí smíchat žloutky, cukr, smetanu a své oblíbené přísady, zmrazit a vychutnat si chuť skutečné domácí zmrzliny.
4. Příprava smažených vajec natvrdo
Máte rádi smažená vejce, ale vždy dáváte přednost natvrdo? Zkuste do pánve přidat žloutek poté, co se protein již propustí. Tímto způsobem si můžete vychutnat šťavnatý žloutek a současně vařit vejce natvrdo.
5. Sušenky nebo dort
Žloutky jsou skvělou součástí pečiva. Dodávají cukrářským výrobkům jasnější barvu a bohatou chuť. Zkuste do svých oblíbených receptů na sušenky nebo dort přidat žloutky a vychutnejte si výsledek.
6. Výživný šampon na vlasy
Žloutek obsahuje všechny potřebné živiny pro vaše vlasy. Hydratuje a vyživuje suché a poškozené vlasy, takže jsou měkké a lesklé. Jednoduše smíchejte žloutek s trochou olivového oleje a naneste na mokré vlasy. Po několika minutách opláchněte teplou vodou a užijte si zdravé a krásné vlasy.
7. Lék na nachlazení
Žloutek je vynikajícím lékem na nachlazení. Je bohatý na vitamín D, který posiluje imunitu a pomáhá v boji proti virům. Stačí smíchat žloutek se lžící medu a jíst tuto směs denně, když přijde nachlazení. Vitamíny a užitečné látky ve složení žloutků vám pomohou rychle se zotavit a vrátit se ke zdravému životu.
Způsoby použití žloutků z vajec:
- Příprava dezertů: do těsta na koláče, muffiny, krémy a další sladkosti přidejte žloutky.
- Příprava sýra: žloutky se používají v receptech mnoha druhů sýrů, což mu dodává bohatší chuť a žlutou barvu.
- Příprava omáček a past: žloutky dodávají omáčkám a těstovinám hustší texturu a zlepšují chuťové vlastnosti pokrmů.
- Příprava majonézy: žloutky vajec jsou hlavní složkou majonézy, kterou si můžete připravit doma.
- Použití při pečení: žloutky se přidávají do těsta pro různé druhy chleba, rohlíků a sušenek.
- Použití v masných pokrmech: žloutky lze použít k pečení masa, což mu dodává jemnější chuť a chuť.
- Obnova vlasů: smíchejte žloutky s olejem a naneste na vlasy, aby byly jemnější a lesklejší.
Příprava majonézy
Pro začátek je lepší zvolit čerstvá vejce, abyste získali nejkvalitnější majonézu. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky dáme do hluboké misky a přidáme trochu soli. Pomocí vidličky žloutky důkladně osolíme, dokud nezískáme hladkou hmotu.
Postupně přidáváme rostlinný olej a nepřestáváme míchat. Olej musí mít pokojovou teplotu. Přidáme ho tenkým pramínkem, aby se majonéza začala spojovat. Mezitím pokračujeme v šlehání hmoty vidličkou nebo mixérem.
Když majonéza získá hustou konzistenci, přidáme ocet nebo citronovou šťávu. To dodá omáčce zvláštní chuť a chuť. Můžete také přidat různé koření a bylinky podle chuti – hořčici, česnek, kopr, petržel.
Hmotu přivedeme k požadované konzistenci a ochutnáme. V případě potřeby přidáme ještě koření nebo sůl. Poté je majonéza připravena k použití.
Čerstvá domácí majonéza je mnohem zdravější a chutnější než kupovaná. Použijte jej k dochucení salátů, sendvičů, burgerů nebo jednoduše podávejte jako omáčku k masu nebo rybě. Budete příjemně překvapeni výsledkem!
Vytvoření krému na pečení
K přípravě krému budete potřebovat následující ingredience:
| Žloutky ze 4 vajec | 150 gramů cukru |
| 500 ml mléka | 40 gramů mouky |
| 40 gramů másla | Vanilkový extrakt (podle chuti) |
Návod na přípravu krému:
- V misce smíchejte žloutky a cukr, šlehejte je, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
- Přidejte mouku a znovu prošlehejte, aby se ingredience dobře spojily.
- V hrnci zahřejte mléko k varu.
- Za stálého míchání postupně vmíchejte ohřáté mléko do směsi se žloutky.
- Směs vraťte do hrnce a zahřejte na středním plameni za stálého míchání, dokud krém nezhoustne.
- Vyjměte z pánve z ohně a přidejte máslo, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Nechte krém louhovat a vychladnout. V případě potřeby můžete přidat vanilkový extrakt, který mu dodá extra chuť.
Nyní je váš krém na pečení připraven k použití! Je vhodný pro impregnaci piškotů, výrobu koláčů, tartů a dalších dezertů. Dobrou chuť!
Zahušťovadla na omáčky a polévky
Žloutky z vajec jsou ideální jako zahušťovadla pro různé omáčky a polévky. Jejich bohatá chuť a textura dodávají pokrmům hustší a krémovější konzistenci. Zde je několik příkladů, jak používat žloutky z vajec jako zahušťovadla:
1. "Majonéza". Žloutky z vajec smíchané s olivovým olejem, hořčicí, octem a kořením tvoří základ pro domácí majonézu. Tento zahušťovač dodá omáčce hustší konzistenci.
2. Krémové polévky. Žloutky z vajec se přidávají do krémových polévek, jako je brokolice, špenát nebo bramborová polévka, aby získaly hustší texturu a bohatší chuť.
3. Krémové omáčky. Žloutky z vajec se používají k zahuštění smetanových omáček, jako je houbová omáčka nebo omáčka Alfredo. Dodávají hedvábnou texturu a bohatou chuť.
4. Těstoviny se žlutými omáčkami. Žloutky z vajec jsou důležitou složkou pro přípravu různých žlutých omáček, jako je holandská omáčka, Bernese nebo Carbonara. Tvoří základ těchto omáček a dodávají jim jejich charakteristickou barvu a konzistenci.
5. Krém na Charlotte. Žloutky z vajec se používají k výrobě krému na Charlotte. Do náplně přidávají krémovost a zlepšují texturu těsta.
6. Draníci. Žloutky z vajec lze použít v kastrolech a lívancích, jako jsou dračice. Dodávají extra hustotu a spojují ingredience dohromady.
7. Kastrol. Žloutky z vajec jsou vynikajícím zahušťovačem kastrolů, jako jsou těstoviny nebo zeleninové kastroly. Dodávají texturu a spojují ingredience dohromady.
Použití žloutků z vajec jako zahušťovadel do omáček a polévek je snadný a účinný způsob přípravy bohatších a chutnějších pokrmů.
Smažená vejce
Žloutky z vajec lze použít k přípravě lahodných a výživných smažených vajec. Toto jednoduché a rychlé jídlo je skvělou volbou pro snídani, oběd nebo večeři.
K přípravě smažených vajíček budete potřebovat:
- Vejce-2 kusy;
- Mléko nebo voda - 2 lžíce;
- Sůl a pepř podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení.
Kroky přípravy smažených vajec:
- Rozbijte vejce do misky.
- Přidejte mléko nebo vodu, sůl a pepř.
- Všechny ingredience šlehejte vidličkou, dokud nevznikne hladká směs.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Nalijte vaječnou směs na pánev.
- Směs jemně míchejte, aby vejce rovnoměrně ztuhla.
- Hotová vejce lze podávat na stole s čerstvou zeleninou, chlebem nebo oblíbenou omáčkou.
Smažená vejce jsou skvělým jídlem pro ty, kteří chtějí rychlé a výživné jídlo. Kromě toho mohou být skvělým základem pro složitější jídla, jako jsou míchané sendviče nebo sendviče s míchanými vejci a zeleninou. Zkuste si připravit smažená vejce a vychutnejte si jejich chuť a nutriční vlastnosti!