Jogurt - je to zdravý a chutný produkt, který si můžete snadno vyrobit doma. Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy jogurtu je použití Narine - speciální kvásek. Narine jsou mléčné bakterie, které přeměňují mléko na jogurt a dodávají mu jedinečnou chuť a chuť.
K výrobě jogurtu na Narine budete potřebovat následující ingredience:
- Mléko (nejlépe plnotučné) - 1 litr
- Narine - 1 sáček (obsah sáčku se může lišit podle výrobce)
- Cukr (volitelně) - 2-3 lžíce
Začneme s přípravou jogurtu na Narine. Nejprve zahřejte mléko v hrnci na teplotu přibližně 45-50 stupňů Celsia. To lze provést teploměrem na mléko nebo podle pocitu – mléko by mělo být teplé, ale ne horké.
Poté přidejte obsah sáčku Narine do malého šálku nebo sklenice a zředěte ho trochou zahřátého mléka – asi 100 ml. Důležitě: nepřidávejte Narine přímo do horkého mléka, abyste nezničili prospěšné bakterie.
Nyní promíchejte obsah šálku s Narine a mlékem, aby vznikla homogenní směs. Poté tuto směs jemně nalijte do zahřátého mléka v hrnci a dobře promíchejte.
Poté přikryjte hrnec víkem nebo potravinářskou fólií a nechte jogurt 6-8 hodin (nebo přes noc) při pokojové teplotě.
Po určené době bude váš jogurt na Narine hotový. Můžete jej podle potřeby doplnit cukrem nebo jinými přísadami, které mu dodají extra chuť. Užijte si svůj domácí jogurt plný zdravých probiotik a přírodních složek!
Návod na přípravu jogurtu na Narine
- Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:
- 1 litr čerstvého mléka;
- 3-4 lžíce jogurtu bez přísad nebo jogurtu;
- cukr nebo jiné sladké přísady podle chuti (volitelné).
- Mléko nalijte do hrnce a zahřejte na teplotu 45-50 stupňů Celsia. K tomu můžete použít teploměr nebo jednoduše zkontrolovat teplotu prstem – měla by být teplá, ale ne horká.
- Do mléka přidejte jogurt nebo jogurtový startér. Dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozprostřely po mléce.
- Pokud chcete vyrobit sladký jogurt, přidejte cukr nebo jiné sladké přísady podle své chuti. Pamatujte, že cukr je třeba přidat na začátku procesu, aby se dobře rozpustil.
- Nalijte mléko s přísadami do čistých skleněných nádob nebo speciálních nádob na jogurt.
- Sklenice nebo nádoby zakryjte víčky a vložte je do trouby předehřáté na 40 stupňů Celsia. Pokud nemáte troubu s podobnou možností, můžete použít tepelnou troubu nebo jiné vhodné prostředky k udržení správné teploty.
- Nechte jogurt na Narine fermentovat na teplém místě po dobu 6-8 hodin. Jogurt můžete nechat přes noc-tak se projede a získá ještě více chuti a chuti.
- Po požadované době fermentace vyjměte sklenice z trouby a jogurt nechte alespoň 4 hodiny chladit v lednici.
- Chutný a zdravý jogurt na Narine je připraven k použití! Dobrou chuť!
Nyní máte všechny potřebné znalosti k tomu, abyste si na Narine sami vyrobili lahodný jogurt. Je to jednoduché, rychlé a velmi pohodlné. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si lahodný mléčný dezert!
Krok 1: příprava ingrediencí
K výrobě jogurtu doma na Narine budete potřebovat následující produkty:
- 1 litr mléka (nejlepší je použít plnotučné nebo odstředěné mléko);
- 2-3 lžíce jogurtu s aktivními kulturami (jako předkrm).
Mléko by mělo být čerstvé a nemělo by obsahovat konzervační látky, jinak kvásek nemusí fungovat. Kváskový jogurt lze použít jakýkoli, nejlépe přírodní bez přísad a příchutí.
Krok 2: proces přípravy jogurtu
2. Mléko zahřejte na teplotu 43-46 stupňů Celsia. K tomu použijte teploměr na jídlo a regulujte teplotu, aby se mléko nepřehřálo.
3. Mléko ochlaďte na teplotu 38-41 stupňů Celsia.
4. Do chlazeného mléka přidejte probiotický jogurt. Dobře promíchejte, aby se probiotika rovnoměrně rozložila v mléce.
5. Nádobu s mlékem a jogurtem zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií. Ujistěte se, že nádoba je dobře izolována, aby se zachovalo teplo a udržovala optimální teplotu pro fermentaci.
6. Umístěte nádobu na teplé místo, kde bude teplota stabilní. Ideálním místem je trouba vypnutá s připojeným světlem. K tomuto procesu můžete také použít speciální jogurtovač nebo termosku.
7. Mléko a jogurt nechte 6-8 hodin fermentovat. Čím déle bude proces fermentace probíhat, tím kyselejší a hustší bude jogurt.
8. Po ukončení fermentace nechte jogurt alespoň 2 hodiny chladit v lednici, aby získal správnou konzistenci a chuť.
| Nezapomeňte: | - Dezinfikujte všechny nástroje a nádoby, abyste zabránili vniknutí škodlivých bakterií do jogurtu. |
| - Pečlivě zkontrolujte teplotu, aby se mléko nepřehřálo nebo ochladilo. | |
| - Použijte probiotický jogurt obsahující aktivní plodiny, aby byl kvásek kvalitní. |