Julien je klasické francouzské jídlo, které si získalo popularitu po celém světě. Je to jemná kombinace úžasné chuti, sýrových surovin a jemného masa, které zahřeje duši a potěší chuťové pohárky.
Pokud chcete potěšit své blízké skvělou večeří nebo překvapit hosty na večírku, pak je tento recept ideální pro vás. Příprava Juliena není tak náročná, jak by se na první pohled mohlo zdát. S našimi podrobnými pokyny krok za krokem a fotografiemi můžete snadno připravit mistrovské dílo ve vaší kuchyni.
Hlavní ingrediencí pro Julien je čerstvá bílá houba. Nejen, že je to skvělý doplněk k tomuto pokrmu, ale také dodává zvláštní chuť a chuť. Můžete použít jakékoli maso, které máte rádi: kuřecí, hovězí nebo krůtí. Důležité je, aby byla šťavnatá a jemná.
Julien krok za krokem: nejlepší recept s fotografií a popisem
Nejprve si ujasněme, jaké ingredience budeme potřebovat:
- 400 g kuřecích řízků;
- 1 velká cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 200 g žampionů;
- 100 g tvrdého sýra;
- 200 ml smetany;
- 2 lžíce oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
A teď přejděme k julienově přípravě:
- Na rostlinném oleji orestujte nakrájené kuřecí filety dozlatova. Položte jej na talíř a nechte stranou.
- Ve stejné pánvi přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek a restujte je do průhlednosti.
- Přidejte nakrájené houby a pokračujte ve vaření několik minut.
- Osolte, opepřete a přidejte smetanu. Vše společně povaříme, dokud omáčka nezhoustne.
- Pekáč vymažte máslem a filety vložte do jedné vrstvy.
- Zalijte výslednou omáčkou.
- Navrch posypte strouhaným sýrem.
- Julien pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří zlatavou kůrku.
Hotový Julien lze podávat horký ke stolu. Toto jídlo je ideální jak na večeři v rodinném kruhu, tak na slavnostní večeře.
Připravujeme ingredience na Julien
K výrobě Julien budete potřebovat následující ingredience:
1. Kuřecí řízek-500 gramů.
2. Žampiony - 300 gramů.
3. Cibule - 1 kus střední velikosti.
4. Sýr Gouda - 150 gramů.
5. Zakysaná smetana-200 gramů.
6. Mléko - 100 ml.
7. Máslo - 50 gramů.
8. Mouka - 2 lžíce.
9. Sůl, černý mletý pepř-podle chuti.
Připravte si všechny ingredience předem, aby byl Julien během procesu vaření připraven a po ruce.
Příprava Julien krok za krokem
K výrobě Julien potřebujeme následující ingredience:
| 400 g | kuřecí filet |
| 200 g | žampión |
| 1 ks. | cibule |
| 2 stroužky | česnek |
| 200 ml | krém (20-30%) |
| 100 g | tvrdý sýr |
| 2 st. l. | rostlinný olej |
| dle chuti | sůl, pepř |
Krok 1: příprava ingrediencí.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Opečte je na pánvi dozlatova. Žampiony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 2: příprava náplně.
Přidejte na pánev nakrájené žampiony. Smažte je do měkka. Přidejte nakrájené kuřecí řízky a smažte je doměkka. Osolte a opepřete podle chuti. Náplň přendejte do velké keramické nebo skleněné zapékací mísy.
Krok 3: příprava omáčky.
Ve stejné pánvi na mírném ohni zahřejte smetanu. Osolte a opepřete omáčku podle chuti. Omáčku přiveďte k varu a vařte na středním ohni 2-3 minuty, dokud nezhoustne.
Krok 4: Pečení.
Omáčku rovnoměrně rozetřete do formy. Celý povrch Julien posypte strouhaným sýrem. Pokrm pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 15-20 minut, dokud sýr nezezlátne a nezačne se tavit.
Julien je připraven! Trochu ho zchladíme a podáváme horké. Dobrou chuť!