Zima je obdobím, kdy se naše kuchyně plní vůní domácích koláčů. A není nic lepšího, než si vychutnat kousek teplého, voňavého jablečného koláče během chladných zimních večerů. Neustále připravovat koláče však není vždy pohodlné, takže příprava náplně z jablek na zimu je skvělým řešením.
Náplň z jablek na koláče je skvělý způsob, jak udržet letní chuť a vůni čerstvého ovoce po mnoho měsíců. Příprava náplně bude vyžadovat pouze několik ingrediencí a proces vaření bude trvat jen několik hodin. Výsledkem je hotová náplň, kterou můžete použít v široké škále receptů na koláče, od klasických jablečných koláčů až po měkké a šťavnaté koláče.
K přípravě náplně z jablek na zimu budete potřebovat zralá jablka, cukr, skořici a citronovou šťávu. Jablka připravte odstraněním slupky a jádra a zbytek nakrájejte na malé kostičky. Poté smíchejte jablka s cukrem, skořicí a citronovou šťávou, aby byla jablečná náplň čerstvá a zabránila její oxidaci. Náplň dejte na oheň a za stálého míchání ji vařte do měkka.
Kroky k přípravě zimní náplně z jablek na koláče
- Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Nakrájená jablka dejte do hrnce a přidejte cukr, skořici a citronovou šťávu.
- Jablka dusíme na středním plameni, dokud nebudou měkká a šťavnatá.
- Hotovou náplň z jablek nalijte do sterilizovaných sklenic a zakryjte je víčky.
- Naplněné sklenice vložte do hrnce nebo velkého hrnce s vodou a přikryjte.
- Přiveďte vodu k varu a sklenice vařte 10-15 minut.
- Opatrně vyjměte sklenice z hrnce kleštěmi a položte je na rovný povrch.
- Náplň z jablek nechte vychladnout na pokojovou teplotu a skladujte na chladném a tmavém místě.
Tímto způsobem si můžete vyrobit lahodnou a chutnou náplň z jablek na koláče, kterou můžete použít kdykoli během roku. Tato náplň vydrží dlouho a je skvělým doplňkem vašich koláčů a dezertů.
Recept na vrstvenou náplň z jablek
Ingredience:
- 1 kg jablek
- 200 g cukru
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Příprava:
- Oloupejte jablka a semínka a nakrájejte je na malé plátky.
- Jablka přendejte do hrnce, přidejte cukr, skořici a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
- Zapněte střední teplotu a jablka za občasného míchání vařte asi 10-15 minut, dokud nebudou měkká a šťavnatá.
- K výrobě koláčů použijte vrstvení. Na dno těsta položte vrstvu jablek, poté přidejte další vrstvu těsta a opět jablka a tak dále.
- Koláč připravte a pečte podle receptu na zvolené těsto.
Hotovou vrstvenou jablečnou náplň lze použít k přípravě různých druhů koláčů, jako je Charlotte, vrstvený koláč nebo jahodový jablečný koláč. Tato náplň je dokonale zachována a může být skladována v mrazáku až 6 měsíců.