Pokud chcete zkusit vyrobit chutné a jemné makové buchty, ale nechcete se trápit s droždím, pak je tento recept pro vás ideální. Těsto bez kvasnic se jednoduše a rychle připravuje a výsledek vás příjemně překvapí.
Ingredience:
- 2 šálky mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 šálku mléka
- 100 gramů másla
- 2 vejce
- 2 lžíce máku
Krok 1: příprava těsta
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Rozpusťte máslo a přidejte do mouky. Vejce rozšlehejte s mlékem a přidejte také do mísy s moukou. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
Krok 2: Přidání máku
Jakmile je těsto hotové, přidejte mák a dobře promíchejte, aby se mák rovnoměrně rozprostřel po celém těstě.
Krok 3: Tvarování buchet
Začněte tvarovat housky tak, že odtrhnete malé kousky těsta a srolujete je do kuliček. Housky položte na plech vymazaný nebo potažený pergamenovým papírem.
Krok 4: Pečení
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Housky pečte asi 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Když jsou rohlíky hotové, vyjměte je z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.
Makové buchty jsou hotové! Podávejte je k snídani nebo jako dezert k čaji. Určitě se budou líbit všem vašim domácím!
Recept na bezmrazé těsto na makové buchty
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mouka | 250 g |
| Cukr | 50 g |
| Máslo | 100 g |
| Vejce | 2 ks |
| Mléko | 100 ml |
| Mák | 100 g |
| Sůl | špetka |
Pokyny pro přípravu těsta bez kvasnic na makové buchty:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- Přidejte olej a šlehejte, dokud nezískáte velké drobky.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce a mléko.
- Udělejte důlek v mouce a postupně přidejte směs vajec a mléka.
- Těsto umíchejte do hladka.
- Těsto rozdělíme na malé porce a slepíme z nich housky.
- Každou housku naplňte mákem.
- Housky položte na plech vymazaný máslem a vložte do trouby na 20-25 minut.
- Hotové makové buchty před podáváním vychladněte na mřížce.
Ingredience a proporce na těsto
K výrobě bezmrazého těsta na makové buchty budete potřebovat následující ingredience:
- 100 g másla;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- mák na posypání.
Proporce ingrediencí umožňují pružné a měkké těsto, které je skvělým základem pro vaše makové buchty.
Jak připravit těsto
Příprava kynutého těsta na makové buchty doma není obtížná, vyžaduje jen pár ingrediencí a trochu času.
Ingredience na těsto:
Začneme s přípravou:
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
- Přidejte máslo a studené mléko.
- K důkladnému promíchání ingrediencí budete potřebovat lžíci nebo mixér, dokud nezískáte hladké těsto. Nezapomeňte před hnětením vyndat špachtli mixéru z těsta!
- Aby bylo těsto hladké a pružné, pokračujte v hnětení asi 5 minut.
- Těsto vytvarujte do koule a zabalte do fólie. Nechte 30 minut odpočívat.
Těsto na buchty s mákem je hotové! Nyní jej můžete použít, jak chcete, k pečení různých lahodných housek nebo placiček.
Jak připravit náplň
Poleva na makové buchty se připravuje velmi jednoduše. Budete potřebovat:
- 400 gr. mák;
- 200 gr. cukru;
- 200 ml vody;
- 1 polévková lžíce. lžíce medu;
- 1 špetka soli;
- 1 špetka skořice (volitelně);
- 1 špetka vanilinu (volitelně).
1. Ve velkém hrnci smíchejte mák s cukrem, solí a kořením.
2. Přidejte vodu a med, promíchejte.
3. Hrnec zahřejte na středním plameni a směs za stálého míchání vařte asi 10 minut, dokud náplň nebude hustá a viskózní.
4. Vyjměte z hrnce z ohně a nechte náplň vychladnout.
Nyní můžete tuto náplň použít k výrobě lahodných bezmrazých makových buchet.
Tvarování a pečení buchet
Poté, co se těsto na buchty bez kvasnic vyvine, je nutné začít tvořit a péct ty nejchutnější a nejchutnější buchty s mákem. Začněte rozdělením těsta na několik stejných částí. Nejlepší je nakrájet těsto na obdélníky a srolovat je do rolí.
Poté pomocí ostré nohy nakrájejte role na malé kousky. Velikost kousků lze vybrat podle potřeby, ale pamatujte, že by měly být přibližně stejné, aby se rohlíky rovnoměrně upečly.
Možností, jak tvarovat housky, může být hned několik. Můžete například jednoduše srolovat kousky těsta do kuliček a poté je trochu tvarovat do oválného tvaru, čímž se nahoře lehce vyboulí. Můžete také udělat řezy na povrchu buchet, abyste získali zajímavější vzhled.
Vytvořené housky položte na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem, s malou vzdáleností mezi nimi. Plech vložte do trouby předehřáté na teplotu uvedenou v receptu a housky pečte dozlatova. Doba pečení se může lišit v závislosti na síle vaší trouby, ale obvykle to trvá asi 15-20 minut.
Když jsou rohlíky hotové, vyjměte je z trouby a nechte na plechu trochu vychladnout. Poté je přeneste na rošt pro konečné vychladnutí. Horké a čerstvě připravené makové buchty jsou připraveny k použití! Vychutnejte si chuť a vůni domácího pečiva.
Jak připravit polevu
1. Vezměte 1 šálek moučkového cukru a prosejte přes síto, abyste odstranili hrudky.
2. Přidejte 2-3 lžíce mléka do moučkového cukru a dobře promíchejte, dokud nebude hladká, hladká. Můžete použít vodu místo mléka, pokud dáváte přednost.
3. Podle potřeby přidejte pár kapek vanilkového extraktu nebo jiné příchutě pro příjemnou chuť.
4. Poleva je hotová! Po vychladnutí ji naneste na makové buchty. Chcete-li to provést, můžete použít štětec nebo zadekorovat housky a upustit jejich horní část do polevy.
5. Polevu nechte asi 15-20 minut, aby trochu ztuhla a byla průsvitná.
Nyní máte lahodnou a chutnou polevu, která dodá vašim makovým buchtám konečný nádech. Dobrou chuť!
Podávání a skladování hotových housek
Podání:
Hotové buchty s mákem se nejlépe podávají teplé. Odhalují svou bohatou chuť a jemnou chuť, když jsou ještě mírně horké. Položte je na krásný talíř a ozdobte čerstvými bobulemi nebo plátky citrusů, abyste dodali jas a svěžest. Housky můžete posypat moučkovým cukrem pro jemnou sladkost.
Úschova:
Pokud vám zbyly hotové rohlíky, lze je uložit pro budoucí spotřebu. Chlazené housky by měly být umístěny do plastové nádoby nebo sáčku s těsně přiléhajícím víkem, aby byly čerstvé a aby se zabránilo vysychání. Nejlépe je skladujte v lednici. Pokud jsou rohlíky příliš suché, lze je před podáváním mírně ohřát v troubě. Rohlíky lze skladovat až 3-4 dny, ale abyste si užili tu nejlepší kvalitu, doporučuje se je sníst během prvních 2 dnů.