Nakládané žampiony - je to skvělý doplněk k jakémukoli jídlu. Dodávají mu jedinečnou chuť a vůni. Příjemně překvapte své hosty domácími polotovary, které si můžete vyrobit sami. V tomto článku vám řekneme jednoduchý a rychlý recept na domácí přípravu nakládaných žampionů.
Žampión - je to jedna z nejoblíbenějších a nejdostupnějších houbových plodin. Mají jemnou masitou chuť a jsou velmi žádané mezi milovníky hub. Nakládané žampiony lze použít jako přílohu k masu nebo rybě, přidat je do salátů nebo je použít jako náplň do sendvičů.
K výrobě nakládaných žampionů budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí: žampiony, ocet, olej, koření a trochu času. Tento recept nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti a snadno se reprodukuje i začínajícími kuchaři.
Jak připravit nakládané žampiony
K výrobě nakládaných žampionů tedy budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g žampionů
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 3 lžíce octa
- 3 lžíce vody
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 1 stroužek česneku
- čerstvé bylinky podle chuti (petržel, kopr)
Začněme tedy přípravou nakládaných žampionů.
- Krok 1: Příprava hub před zahájením přípravy žampionů je třeba důkladně umýt a vyčistit od nečistot. Poté odřízněte špičky nohou. Žampiony mohou mít různé velikosti, takže pokud jsou velmi velké, doporučuje se je nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny.
- Krok 2: Příprava marinády v malé nádobě smíchejte rostlinný olej, ocet, vodu, sůl a cukr. Můžete také přidat trochu jemně nasekaného česneku pro bohatší chuť. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
- Krok 3: Marinování žampionů vložte žampiony do marinády a dobře promíchejte. Zajistěte rovnoměrné pokrytí hub marinádou. Nechte žampiony 15-20 minut marinovat.
- Krok 4: vaření a chlazení postavte hrnec na oheň a vařte vodu. Když se voda vaří, jemně vložte žampiony do vroucí vody a vařte je 2-3 minuty. Poté houby dejte do cedníku a nechte vychladnout a okapat vodu.
- Krok 5: vložení žampionů do sklenic vezměte sterilizované sklenice a začněte pokládat vychlazené žampiony. Přitom můžete houby lehce přitlačit, aby zabraly co nejméně místa. Poté naplňte žampiony marinádou a ponechte malou mezeru až k okraji sklenice.
- Krok 6: zavření sklenic poté, co jsou žampiony naskládány do sklenic a nality marinádou, zakryjte je víčky. Ujistěte se, že jsou kryty pevně uzavřeny, aby se vzduch nedostal do sklenic.
Nyní tedy máte lahodné a voňavé nakládané žampiony, které můžete přidat do různých pokrmů nebo je konzumovat jako vlastní svačinu. Doporučuje se uchovávat žampiony v chladničce.
Jednoduchý a rychlý recept:
Pro začátek si vezměte čerstvé žampiony a dobře je opláchněte. Poté odřízněte nohy a nakrájejte klobouky na malé kousky.
Dále připravte marinádu. V malém hrnci smíchejte 200 ml vody, 100 ml octa, 2 lžíce cukru, 2 lžíce soli a 1 lžičku černého pepře. Hrnec dejte na oheň a přiveďte marinádu k varu.
Přidejte nakrájené žampiony do vroucí marinády a vařte je 10 minut. Poté vyjměte z ohně a nechte vychladnout.
Když žampiony úplně vychladnou, můžete je přenést do skleněné nádoby a uložit do lednice. Budou připraveny k použití během několika hodin.
Nakládané žampiony dodávají pokrmu zvláštní chuť a chuť a tento recept vám pomůže je rychle a snadno připravit.
Ingredience na nakládané žampiony:
| Počet | Ingredience |
|---|---|
| 1 kg | žampión |
| 2 ks | cibule |
| 4 stroužky | česnek |
| 1 šálek | voda |
| 1 šálek | ocet |
| 1 polévková lžíce | sůl |
| 1 polévková lžíce | cukr |
| 1 lžička | pepřový hrášek |
| 1 lžička | bobkový list |
K přípravě nakládaných žampionů budete potřebovat: žampiony, cibule, česnek, voda, ocet, sůl, cukr, pepř a bobkový list.
Příprava nakládaných žampionů:
- Nejprve je třeba připravit žampiony. Chcete-li to provést, umyjte je pod tekoucí vodou, očistěte je od nečistot a písku. Pokud jsou žampiony velké, můžete je nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny.
- Poté vložte žampiony do hrnce, přidejte sůl, pepř a jakékoli další koření podle chuti. Pro větší chuť můžete také přidat česnek, bobkový list a hrst kopru nebo petrželky.
- Dále je třeba připravit marinádu. Chcete-li to provést, smíchejte v hrnci vodu, ocet, cukr a sůl. Dejte na oheň a přiveďte k varu, aby se všechny ingredience úplně rozpustily.
- Když se marináda vaří, sundejte ji z ohně a nechte trochu vychladnout. Poté opatrně nalijte marinádu na žampiony v hrnci.
- Hrnec žampionů a marinády dejte na mírnou teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a žampiony vařte v marinádě na mírném ohni asi 10-15 minut.
- Jakmile jsou žampiony měkké a jemné, vypněte oheň a nechte je vychladnout v hrnci.
- Poté nakládané žampiony opatrně přeneste do sterilizovaných sklenic a zalijte zbývající marinádou. Sklenice uzavřete víčky a nechte je vychladnout při pokojové teplotě.
- Když sklenice úplně vychladnou, uložte je do lednice. Nakládané žampiony jsou připraveny k použití několik dní po uvaření, ale budou chutnější, pokud počkáte několik týdnů.
Nyní máte recept na jednoduché a chutné nakládané žampiony, které si můžete připravit i doma. Užijte si toto chutné a zdravé jídlo s rodinou a přáteli!
Způsob skladování nakládaných žampionů:
Po přípravě nakládaných žampionů doma je důležité je správně uchovat, aby si déle udržely svěžest a chuť. Existuje několik způsobů, jak skladovat nakládané žampiony, v závislosti na preferencích a dostupnosti vhodného vybavení:
| Způsob skladování | Popis |
|---|---|
| Skladování ve skleněných nádobách | Nakládané žampiony lze uložit do skleněných nádob se vzduchotěsným víkem. Před uzavřením víka byste se měli ujistit, že sklenice a víko jsou naprosto čisté a suché. Takové sklenice se doporučuje skladovat na chladném a tmavém místě. |
| Mražení | Pokud nemáte možnost nebo chuť uchovávat nakládané žampiony ve sklenicích, můžete je také zmrazit. K tomu je nutné umístit žampiony na plech nebo do nádoby rozmrazené potravinářskou fólií. Po zmrazení lze žampiony přenést do plastového sáčku nebo nádoby a uložit do mrazáku. Před použitím je třeba žampiony rozmrazit a nechat je chvíli zaschnout. |
| Konzervace | Pokud máte zkušenosti s konzervací, můžete nakládané žampiony také zabalit do sklenic s následným zpracováním ve vroucí vodě. Takové konzervy lze skladovat na chladném místě po dlouhou dobu. |
Bez ohledu na zvolený způsob skladování je důležité mít na paměti, že nakládané žampiony by měly být skladovány ve vzduchotěsném obalu nebo nádobě, aby se zabránilo přístupu vzduchu a zachovala se čerstvost produktu.
Nápady na použití nakládaných žampionů:
Nakládané žampiony mohou být skvělým doplňkem různých pokrmů. Níže je několik nápadů, jak je použít ve vašich kulinářských experimentech:
1. Pizza s nakládanými žampiony
Přidejte do své oblíbené pizzy nějaké nakládané žampiony. Dodají pokrmu svěží a bohatou chuť.
2. Sendvič s nakládanými žampiony
Čerstvý chléb potřete majonézou, přidejte několik listů salátu a vrstvy nakládaných žampionů. Bude to nezapomenutelný sendvič.
3. Salát s nakládanými žampiony
Přidejte nakládané žampiony do svého oblíbeného salátu. Dodají tomuto pokrmu chuť a originalitu.
4. Jednohubky s nakládanými žampiony
Ozdobte své jednohubky sýrem, nakládanými okurkami a nakládanými žampiony. Hosté budou nadšeni!