Solení potravin je jedním z nejstarších způsobů konzervace potravin. Pomáhá prodloužit trvanlivost a dodat zboží zajímavou chuť a chuť. Solná nádoba je v tomto procesu nezbytným nástrojem. V tomto článku vám řekneme, jak si sami vyrobit nádobu na solení a začít solit potraviny ve své kuchyni.
Krok 1: příprava materiálů a nástrojů.
Nejprve je nutné připravit všechny potřebné materiály a nástroje pro výrobu kádě. Budete potřebovat dřevěné desky, hřebíky nebo šrouby, pila, kladivo, riziko, lepidlo na dřevo. Vyplatí se také předem zakoupit linoleum nebo plastovou krytinu pro vnitřní obložení kádě.
Krok 2: Výroba pouzdra kádě.
Dalším krokem je výroba korpusu. Chcete-li to provést, podepište dřevěná prkna na požadovanou délku a vystřihněte je. Poté spojte desky hřebíky nebo šrouby pomocí kladiva a šroubováku. Je důležité nezapomenout nechat jednu stranu otevřenou-bude to dvířka pro stahování produktů.
Krok 3: Opláštění a zpevnění pouzdra.
Pro zpevnění a obložení vnitřní strany kádě použijte linoleum nebo plastový povlak. Pomůže chránit strom před účinky soli a tekutin. Připravte si rozměry a zpevněte materiál na dřevěné stěny hřebíky nebo lepidlem na dřevo.
Krok 4: instalace krytu a DNA.
V závěrečné fázi je třeba nainstalovat víko a dno do kádě. Měly by těsně přiléhat a být zajištěny speciálními upevňovacími prvky nebo by měly být bezpečně přilepeny tmelem. To zajistí bezpečnost a ochranu vašich produktů.
Nyní jste připraveni použít svou novou nádobu na solení. Pamatujte, že výběr produktů pro solení a jejich zpracování musí být bezchybné. Postupujte podle navrhovaných kroků a vychutnejte si domácí dobroty, které můžete skladovat po dlouhou dobu.
Příprava materiálů
Než začnete s osolením kádě, musíte připravit všechny potřebné materiály:
- Dřevěná prkna. Nejlepší je použít dubové desky, protože mají vysokou pevnost a při kontaktu s vodou nehnijí. Desky je třeba zakoupit v odpovídající velikosti a množství pro konstrukci kádě.
- Stavební lepidlo. Pro bezpečné upevnění desek mezi sebou budete potřebovat speciální lepidlo, které má vysokou pevnost a odolnost proti vodě.
- Hřebíky a kladivo. K upevnění desek se používají hřebíky, nejlepší je zvolit galvanizované hřebíky, aby při kontaktu s vlhkostí nerezavěly. Kladivo je nezbytné pro zatloukání hřebíků.
- Pravítko, ruleta nebo kovový držák na uhlí. Pro přesné měření a zarovnání desek.
- Pila. Bude nutné řezat desky do požadovaných rozměrů.
- Brusný papír. Je nezbytný pro broušení desek a jejich hladký povrch.
- Štěteček. Používá se k nanášení ochranného povlaku na povrch kádě.
- Ochranný kryt. Můžete použít speciální prostředek k ochraně dřeva před vlhkostí a hnilobou.
Jakmile jsou všechny potřebné materiály připraveny, můžete přejít do další fáze - vytvoření kádě pro solení.
Výběr a příprava dřeva
Když se rozhodnete vyrobit si vlastní sad na solení, je důležité vybrat a připravit dřevo správně. Materiál pro výrobu kádě by měl být dobře vysušený, stabilní a bez hniloby nebo poškození.
Pro výrobu kádě se doporučuje použít dubové nebo jasanové dřevo, protože mají dobrou pevnost a odolnost proti vlhkosti. Na výrobcích také nedávají chuť ani vůni dřeva, což je důležité pro solení.
Před zahájením práce je nutné odstranit všechny větve a kůru z vybraného stromu. Kromě toho je třeba zajistit, aby dřevo neobsahovalo pryskyřici nebo jiné látky, které by mohly poškodit produkty, které jsou uvnitř kádě.
Po vyčištění by měl být strom ponechán několik týdnů vysušený na vzduchu, aby se ujistil, že je zcela suchý a bez vlhkosti. Vlhkost ve dřevě může vést k plísním nebo hnilobě během procesu solení, takže tento krok je velmi důležitý.
Pokud se rozhodnete použít strom, který již má tvar kádě, musíte jej zkontrolovat, zda neobsahuje vady. Ujistěte se, že dřevo nemá praskliny ani průsaky, které by mohly vést k úniku kapaliny během solení. V případě zjištění závad je nutné je opravit nebo zvolit jiný strom.
Nyní, když je strom vybrán a připraven, můžete přejít do další fáze - sestavení kádě na solení.
Nástroje a příslušenství
K výrobě solné nádoby budete potřebovat následující nástroje a příslušenství:
- Dřevěná prkna nebo klády-pro vytvoření těla kádě;
- Pila-pro řezání prken nebo kulatin;
- Šrouby nebo hřebíky-pro připojení částí pouzdra;
- Vrtačka-pro vrtání otvorů pro šrouby nebo hřebíky;
- Stehy nebo svorky-pro dočasné upevnění dílů před jejich konečným upevněním;
- Stameska a Roubenka-pro zpracování dřevěných částí pouzdra;
- Pravítko a olovnice-pro správnou geometrii a zarovnání dílů;
- Štětec a barva nebo lak-pro ochranu dřevěného pouzdra před vlhkostí a vnějšími vlivy;
- Kovový plech nebo mřížka-pro vytvoření víka kádě;
- Kovový háček-pro zavěšení slaných potravin uvnitř kádě;
Než začnete s výrobou kádě, ujistěte se, že máte všechny potřebné nástroje a příslušenství. Přesné dodržování pokynů a používání správných nástrojů vám pomůže vytvořit robustní a trvanlivou nádobu na solení vaší oblíbené ryby nebo zeleniny.
Vytvoření rámu kádě
K vytvoření rámu budete potřebovat dřevěné tyče nebo prkna. Rozměry tyčí nebo desek závisí na velikosti požadované kádě.
- Určete velikost kádě a vypočítejte počet potřebných tyčí nebo desek.
- Spojte tyče nebo desky ve tvaru obdélníku nebo čtverce pomocí kovových rohů nebo plochých kovových potěrů. Rohy a potěry by měly být dostatečně pevné, aby držely rám pohromadě.
- Zkontrolujte pevnost spojů tím, že se ujistíte, že rám je stabilní a neklepe.
Po vytvoření rámu můžete začít upevňovat stěny a víko kádě. Je důležité, aby rám byl dostatečně pevný a tuhý, aby odolal hmotnosti stěn a krytů.
Příprava a řezání dílů
Než začnete s osolením kádě, musíte připravit všechny potřebné díly a materiály. K tomu budete potřebovat:
- Prkna nebo tyče dřeva, které budou použity k vytvoření těla kádě. Doporučuje se vybrat dřevo s minimálním obsahem pryskyřice, jako je borovice nebo modřín. Desky nebo tyče by měly být dostatečně pevné a bez viditelného poškození.
- Řezací nástroj na zpracování dřeva. Je lepší použít kotoučovou pilu s tenkou čepelí nebo skládačku s ozubenou čepelí. Ujistěte se, že je váš nástroj nastaven a připraven k použití.
- Nástroje pro měření například pravítko nebo metr. Budou potřeba k určení velikosti dílů a označení míst řezu.
- Strubciny nebo jiné upevňovací prvky, které vám pomohou zajistit dřevěné díly během řezání.
Před zahájením práce se ujistěte, že dílna nebo pracovní plocha má dostatečný prostor pro řezání dílů a následnou montáž kádě. Nezapomeňte také použít bezpečnostní nástroje, jako jsou ochranné brýle a rukavice, abyste se vyhnuli možným zraněním.
Montáž a montáž rámu
| 1. | Dřevěné desky |
| 2. | Šroub do dřeva |
| 3. | Vrták nebo šroubovák |
| 4. | Pravítko nebo měřicí nástroj |
Pro začátek je nutné z dřevěných desek vytvořit boční a spodní rám rámu. Chcete-li to provést, změřte požadovanou délku desek podle zvolené velikosti kádě a vypněte značku. Poté pomocí pravítka a pily opatrně odřízněte desky podle značek.
Dalším krokem je sestavit řezané desky podle plánované velikosti kádě a upevnit je pomocí šroubů. Zde je důležité vybrat správný úhel pro spojení dřevěných desek-obvykle se používá pravý úhel a také úroveň rámu, aby byla rovná.
Jakmile jsou boční a spodní rámy sestaveny, dalším krokem je jejich vzájemné upevnění a vytvoření tuhé konstrukce. K tomu lze použít tzv. "příčníky" - dřevěné tyče, které budou drženy pohromadě s rámy pomocí šroubů nebo hřebíků.
Je důležité zajistit, aby rám kádě byl pevně a bezpečně zajištěn, aby v budoucnu nebyly problémy s netěsností nebo poškozením konstrukce.