Pepř je nepostradatelnou ingrediencí v mnoha pokrmech, ale jeho slupka může někdy při vaření překážet. Jedním ze způsobů, jak se zbavit slupky, je pečení pepře v troubě celé. Pečení pepře usnadňuje odstranění slupky, abyste získali měkkou a jemnou dužinu.
Obecně platí, že papriky by měly být pečeny v troubě asi 20-30 minut při 200 stupních. Přesný čas může záviset na velikosti a druhu papriky. Chcete - li zjistit, zda je pepř připraven, stačí zkusit zakousnout jeho slupku-pokud se snadno odstraní, paprika je hotová.
Před pečením by měly být papriky omyté, osušené a potřené rostlinným olejem. Poté musí být položen na plech a odeslán do předehřáté trouby. Je důležité změnit jeho polohu po asi 10-15 minutách pro rovnoměrné pečení ze všech stran. Nakonec by měl být pepř měkký a voňavý.
Po upečení by měla být paprika vychladlá a odstraněna slupka. Za tímto účelem může být vložen do sáčku a ponechán několik minut - to pomůže oddělit kůži od dužiny. Poté jej lze snadno odstranit odhalením té nejjemnější a nejšťavnatější dužiny pepře připravené k použití v jakémkoli receptu.
Kolik pečeme papriky v troubě celé
Pro odstranění slupky z pepře se doporučuje péct ji v troubě. Tato metoda je nejpohodlnější a nejúčinnější, protože proces pečení usnadňuje odstranění kůže.
Doba pečení pepře v troubě bude záviset na jeho druhu a velikosti. Na pečení papriky nebo sladké papriky obvykle stačí asi 20-30 minut při teplotě 200 stupňů Celsia.
Před pečením byste měli papriku omýt a osušit. Dále se paprika umístí na plech a po nezbytně nutnou dobu putuje do trouby. Po upečení by měla být paprika vychladlá, aby se její slupka snáze odstranila. Chcete-li to provést, můžete papriku umístit do plastového sáčku nebo ji zabalit do vlhkého ručníku a nechat několik minut odležet.
Poté je třeba papriku nakrájet a odstranit semena a stonek. Kůže se odstraňuje velmi snadno-měla by se obejít téměř bez námahy.
Pečené papriky lze použít v široké škále pokrmů: přidat do salátů, dusit se zeleninou, použít na pizzu, podávat jako přílohu a další. Správně pečený pepř získává jemnou chuť a bohatší chuť.
Předehřejte troubu a připravte papriku
Nejprve Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů Celsia. Při této teplotě se paprika rovnoměrně upeče a zachová si své příznivé vlastnosti.
Pepř musí být dobře omytý pod tekoucí vodou, aby se odstranilo případné znečištění. Poté papriku osušte papírovou utěrkou nebo kuchyňským hadříkem.
Jakmile je paprika omytá a vysušená, odstraňte její stonek a ocasní část. Poté papriku opatrně nakrájejte podélně a odstraňte všechna semena a oddíly. Pro tyto účely můžete použít nůž nebo lžíci.
Takže trouba je rozehřátá, paprika připravená. Nyní je připraven k pečení a následnému odstranění slupky.
Určení doby pečení podle druhu papriky
Doba potřebná k pečení celého pepře může záviset na jeho druhu a velikosti. Zvažte některé oblíbené druhy paprik a vhodnou dobu pečení:
1. Červená paprika:
Červená paprika, která má sladkou chuť, vyžaduje dlouhé pečení, aby se odstranila slupka. Doporučuje se péct v troubě při teplotě asi 200 stupňů Celsia po dobu 20-25 minut. Poté paprika změkne, slupka začne ustupovat a lze ji snadno odstranit.
2. Zelená paprika:
Zelená paprika má tenčí slupku, takže doba pečení pro její odstranění bude kratší. Papriky by měly být pečeny při teplotě asi 200 stupňů Celsia po dobu 15 až 20 minut. Při správném zpracování se slupka oddělí od dužiny a pepř bude připraven k dalšímu použití.
3. Chile:
Chilli-pálivý druh pepře-také potřebuje pečení, aby se odstranila slupka. Chcete-li toho dosáhnout, doporučuje se chilli péct při teplotě asi 200 stupňů Celsia po dobu 10-15 minut. Zvýšená ostrost po upečení je možná, proto byste měli být opatrní při práci s pikantním pepřem.
4. Tmavý pepř:
Tmavý pepř má hustší slupku, takže vyžaduje delší pečení, aby se odstranil. Doporučuje se péct tmavé papriky při teplotě asi 200 stupňů Celsia po dobu 25-30 minut. Po upečení bude jeho slupka méně pevná a snadno se oddělí od dužiny.
Doba pečení pepře se může mírně lišit v závislosti na individuálních vlastnostech trouby a velikosti paprik. Upravte dobu pečení podle výsledku-pepř by měl být měkký a jeho slupka by se měla snadno odlupovat.
Příprava pepře v troubě
Nejprve je třeba připravit papriku na pečení. Důkladně jej opláchněte a osušte. Poté Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů Celsia.
Papriky položte na plech nebo plech, předem pokrytý fólií nebo pergamenovým papírem. To pomůže zabránit spálení a usnadní čištění po upečení. Vložte plech s pepřem do předehřáté trouby a pečte jej asi 20-30 minut.
Během procesu pečení paprika získá hnědý odstín a slupka se začne oddělovat od buničiny zeleniny. Papriku pravidelně otáčejte, aby se z obou stran rovnoměrně upečla.
Když kůže ztmavne a praskne, paprika je připravena k dalšímu zpracování. Vyjměte plech s pepřem z trouby a nechte několik minut vychladnout. Poté odstraňte slupku z pepře, aniž byste poškodili maso zeleniny.
Hotové papriky lze použít v různých receptech: přidat do salátů, připravit pečené plněné papriky nebo připravit pepřovou pastu.
Nyní, když víte, jak péct papriky v troubě, můžete snadno sundat slupku a připravit lahodné pokrmy s touto zeleninou.
Vyjmutí a čištění pepře
Jakmile je paprika pečena v troubě, aby se odstranila slupka, je nutné ji vyjmout a vyčistit od spálené kůže.
Chcete-li začít, nechte papriku mírně vychladnout, abyste se vyhnuli pražení, poté proveďte následující:
- Pomocí kuchyňských rukavic nebo rukou pevně zabalených do potravinářské fólie odstraňte slupku z pepře.
- Papriky očistěte od semen a stopek. Semena a stonky mohou být horké, takže buďte opatrní.
Poté, co je pepř zcela oloupán, je připraven k použití v různých kulinářských receptech.
Doporučení pro použití pečeného pepře
Zde je několik doporučení, jak používat pečené papriky:
| Způsob použití | Popis |
|---|---|
| Přidejte do salátů | Pečené papriky se skvěle hodí ke zelenině a bylinkám. Přidejte je do čerstvých salátů, aby měly jemnou chuť a chuť. |
| Použití v omáčkách | Pečené papriky jsou skvělou přísadou pro přípravu omáček. Použijte jej k vytvoření hloubky a sytosti chuti. |
| Zdobit pokrmy | Pečená paprika může být skvělou ozdobou pro různá jídla. Použijte jej k vytvoření krásného a chutného vzhledu. |
| Začněte sendviče | Pečené papriky jsou skvělou náplní do sendvičů. Položte jej na chléb a přidejte čerstvou zeleninu a sýr, abyste vytvořili chutné a výživné jídlo. |
To je jen pár nápadů, jak použít pečený pepř. Nechte svou fantazii rozvinout a experimentujte s ní v různých receptech. Určitě najdete své jedinečné způsoby použití pečeného pepře!